1 :エアロモナス(東京都) [EG]:2023/08/27(日) 22:14:32.91 ID:qaLAgYTQ0.net ?PLT(19081)
sssp://img.5ch.net/ico/asopasomaso.gif
近年、食事習慣の改善に関して、行動経済学的なアプローチの有用性が報告されています。
たとえば、紅茶に砂糖を加える際、小さなスプーンを用意すると、通常のスプーンと比べて、砂糖の消費量が27%減ることを報告した研究もあります。
このように、より好ましい選択をするよう後押しする手法を、行動経済学では「ナッジ」と呼びます。
そんな中、減塩に対するナッジの有用性を検証した研究論文が、栄養学の専門誌に2023年6月24日付で掲載されました。
日本で行われたこの研究では、男子大学生36人(平均20.7歳、体格指数[BMI]22)が対象となりました。
被験者は、箸と一般的なレンゲを使ってラーメンを食べる群と、箸と穴あきのレンゲを使ってラーメンを食べる群にランダムに割り振られ、食後の満腹感や塩分摂取量などが比較されました。
その結果、一般的なレンゲを使った群と、穴あきのレンゲを使った群で、食後の満腹感や空腹感、おいしさの度合いに明確な差を認めませんでした。
一方で、塩分の摂取量(中央値)は一般的なレンゲを使用した群で2.4グラム、穴あきのレンゲを使った群で1.8グラムと、穴あきのレンゲを使うことで、統計学的にも有意に塩分摂取量が低下しました。
論文著者らは「ラーメン屋や食堂などで、穴あきのレンゲを採用すれば、減塩に興味のない人でも自然に減塩できるようになるかもしれない」と考察しています。
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/279422
192 :ネンジュモ(ジパング) [CN]:2023/08/28(月) 08:20:22.57 ID:/qr4zazZ0.net
107 :クロマチウム(茸) [CN]:2023/08/28(月) 00:47:34.66 ID:07uCHzji0.net
5 :グリコミセス(茨城県) [US]:2023/08/27(日) 22:16:20.60 ID:iBbugZfU0.net
160 :エリシペロスリックス(神奈川県) [US]:2023/08/28(月) 07:08:37.96 ID:YqX2pqUf0.net
206 :シントロフォバクター(大阪府) [US]:2023/08/28(月) 10:22:58.36 ID:JMrFmJ1o0.net
103 :ストレプトミセス(茸) [FI]:2023/08/28(月) 00:40:55.86 ID:M+QP9aKE0.net
153 :スネアチエラ(東京都) [US]:2023/08/28(月) 06:44:22.28 ID:t3tGMOx80.net
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223 :デスルフォビブリオ(千葉県) [US]:2023/08/28(月) 11:27:31.55 ID:J1m5xGjv0.net
225 :エルシミクロビウム(光) [ニダ]:2023/08/28(月) 11:30:34.42 ID:ci5IOQZa0.net
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41 :パルヴルアーキュラ(東京都) [US]:2023/08/27(日) 22:46:10.30 ID:3Hhw3wxK0.net
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267 :クラミジア(東京都) [US]:2023/08/29(火) 02:25:03.40 ID:p/tbJZN90.net
202 :ユレモ(SB-iPhone) [FR]:2023/08/28(月) 10:01:37.32 ID:8eNVoLc80.net
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275 :ヒドロゲノフィルス(山梨県) [RO]:2023/08/29(火) 08:07:32.59 ID:u4sQjWx70.net
74 :オピツツス(埼玉県) [CN]:2023/08/27(日) 23:44:51.47 ID:JCOkYJsf0.net
68 :クロストリジウム(福岡県) [US]:2023/08/27(日) 23:24:42.75 ID:vFpMMo5U0.net
113 :シュードモナス(茸) [US]:2023/08/28(月) 01:01:15.82 ID:dCaI/rOH0.net
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121 :シネルギステス(埼玉県) [DE]:2023/08/28(月) 02:03:11.34 ID:SqBKkbI10.net
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52 :レンティスファエラ(茸) [BR]:2023/08/27(日) 22:56:57.78 ID:44FPSnqa0.net
24 :デスルフロモナス(神奈川県) [SE]:2023/08/27(日) 22:32:33.77 ID:ETDTVjmS0.net
276 :バクテロイデス(神奈川県) [KZ]:2023/08/29(火) 08:12:55.64 ID:dbaHt8xS0.net
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54 :◆wqLZLRuzPQ:2023/08/28(月) 01:29:50.34 ID:6gMpHdExn
229 :スファエロバクター(茸) [JP]:2023/08/28(月) 11:51:02.18 ID:/GpUAa9A0.net
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141 :ナトロアナエロビウス(茨城県) [US]:2023/08/28(月) 04:21:26.56 ID:ZBFOMkIs0.net
13 :カルディセリクム(ジパング) [ニダ]:2023/08/27(日) 22:22:14.63 ID:BwfB6dzT0.net
96 :キネオスポリア(東京都) [US]:2023/08/28(月) 00:21:03.73 ID:IUSvpCSg0.net
34 :スピロケータ(千葉県) [US]:2023/08/27(日) 22:39:17.18 ID:bM98U0BW0.net
122 :ハロアナエロビウム(東京都) [GB]:2023/08/28(月) 02:04:44.24 ID:+Jtg08740.net
116 :クロストリジウム(兵庫県) [JP]:2023/08/28(月) 01:08:01.19 ID:7OR9yH0K0.net
78 :プロピオニバクテリウム(福岡県) [CN]:2023/08/27(日) 23:48:54.34 ID:UJmqSwrn0.net
179 :レンティスファエラ(神奈川県) [TR]:2023/08/28(月) 07:47:10.72 ID:5dSg5U1h0.net
133 :スフィンゴバクテリウム(ジパング) [ニダ]:2023/08/28(月) 03:25:36.97 ID:IADXSQtK0.net
185 :キネオスポリア(東京都) [US]:2023/08/28(月) 07:58:04.18 ID:IUSvpCSg0.net
263 :キサントモナス(福岡県) [CN]:2023/08/28(月) 21:41:48.64 ID:i4vEbKui0.net
148 :シトファーガ(茸) [IT]:2023/08/28(月) 05:48:02.70 ID:y+kGx+Yh0.net
163 :テルモミクロビウム(秋田県) [SE]:2023/08/28(月) 07:15:07.48 ID:H6SwjHG20.net
211 :ストレプトスポランギウム(富山県) [TH]:2023/08/28(月) 10:30:21.88 ID:KygPivKd0.net
171 :シネココックス(東京都) [ニダ]:2023/08/28(月) 07:32:18.94 ID:fZJRqYpl0.net
208 :オピツツス(ジパング) [US]:2023/08/28(月) 10:26:41.60 ID:c8Rkpqjc0.net
124 :パルヴルアーキュラ(兵庫県) [US]:2023/08/28(月) 02:29:56.10 ID:R0rVI9RX0.net
134 :コルディイモナス(茸) [GB]:2023/08/28(月) 03:28:40.62 ID:BWpesGGj0.net
69 :デスルフォバクター(東京都) [AU]:2023/08/27(日) 23:26:09.02 ID:docnOW5b0.net
62 :スネアチエラ(やわらか銀行) [MX]:2023/08/27(日) 23:15:48.62 ID:By/C/n/C0.net
210 :エリシペロスリックス(福岡県) [US]:2023/08/28(月) 10:27:15.84 ID:rV3CqrzR0.net
234 :ヴィクティヴァリス(東京都) [ニダ]:2023/08/28(月) 12:44:01.40 ID:6HQ2AeBM0.net
239 :キサントモナス(福岡県) [CN]:2023/08/28(月) 13:30:20.95 ID:i4vEbKui0.net