1 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:25:32.72 ID:AX1Q06dM0.net ?PLT(12345)
https://img.5ch.net/ico/anime_saitama05.gif
「いきなり！ステーキ」息子社長が語る再建の苦闘。名物社長から引き継ぎ、人気店は復活できる？
最盛期には約500店舗を展開、多くのファンを生み、一世を風靡した「いきなり！ステーキ」。2019年以降は過剰出店の影響やコロナ禍などで業績は低迷。店舗数は約180店まで減少した
厳しい経営が続いていたものの、前2023年12月期の営業損失は4.9億円と、2022年12月期の15.5億円の損失から大幅に縮小。第4四半期は黒字化を達成した。今2024年12月期は2018年以来、6期ぶりの通期黒字化を計画している
【写真】人気のワイルドステーキは「いきなり！ステーキ」の代名詞
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創業者の一瀬邦夫氏が2022年8月に辞任し、長男の一瀬健作氏が経営を引き継いでから2年。復活を目指す「いきなり！ ステーキ」の今後の戦略や経営方針、社内環境の変化について一瀬健作社長に聞いた
■ボトムアップの提案も増えた
――2022年8月に社長に就任してから2年が経ちました。どんな苦労がありましたか？
就任当時はコロナの影響が残り、過剰出店で業績も低迷していた。借入金の返済もあり、まずは会社の立て直しが課題だった。足元では2019年に実施した借入金の返済が終了するなど、会社の立て直しは一段落し、ようやく攻めの経営をできる土台が整ってきたところだ
以前は前社長の強いﾘｰﾀﾞｰｼｯﾌﾟがあった。それによって大量出店を実現できた側面もあり、すべてが悪いことではなかった。だが、そこに依存していた部分もあった
現在は、組織として動く文化が少しずつ根付いている。イベントや販促などはボトムアップで考えている。特に集客など販売促進の部分で柔軟な施策を打てるようになった。グランドメニューにない新たな部位の導入や焼き方など、調理方法の工夫もボトムアップで提案が出てきている
――社員にとってもトップダウンからの転換は難しかったのでは？
6月に実施したVTuberグループのホロライブとのコラボは、ボトムアップで決まったものだ。いきなり！ ステーキが10周年を迎えるにあたり、社内向けに「家族客の獲得」が課題と話した。その後、社員から提案があって実現している
https://news.yahoo.co.jp/articles/6b004674caeec99eb721246429da62295cc88a30
69 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:53:41.51 ID:zNH78RUf0.net
シャッターステージ
4 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:26:56.21 ID:XApCgb050.net
社長との握手券使った人いるのかな？
27 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:35:38.35 ID:+JBK/Hsm0.net
今でも大阪で起こしたレイプ事件は忘れてねえぞ
157 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 21:10:25.02 ID:3y9fzXQ20.net
>>139
昔そんなに安かったのか
それは無理だろ
191 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/16(月) 16:39:51.41 ID:1VjWMQVo0.net
>>62
坂上と指原の潰れない店
88 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:16:59.99 ID:auCRkAty0.net
ジャガイモ入れてくれたら行ってもいいぞ
なぜジャガイモ選択できないんだ
77 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:01:17.18 ID:tV5Fd3EZ0.net
450gのワイルドステーキしか食わないが今は円安効果で4000円近いから足が遠のく。 通ってた頃はワイルドステーキ450が2000円前後だったからな
147 ： 警備員[Lv.4][新芽](東京都) [ZA]：2024/09/14(土) 19:50:59.18 ID:lDAzTNNa0.net
あの馬鹿前社長は完全に外したんだな
縮小と言ってもちゃんと身の丈にあった堅実な経営をしてるなら頑張りなさいなと応援はする
81 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:04:22.45 ID:xb7b9k6y0.net
たまに行くけど一人の男性客が多い
女の客もポツポツみるけど子供をほとんど見た事ない
ちょっと売り上げ伸ばすの厳しいだろうな
63 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:50:02.08 ID:YRAEO8ri0.net
>>43
やってる感が凄いな
108 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:54:31.19 ID:G1fL8X7/0.net
いきなりステーキはハンバーグだけは食える
16 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:32:03.95 ID:lGH60fGY0.net
まだそんなにあんのか
143 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 18:26:04.40 ID:C7GiJ+bP0.net
まだ在るの？
以前はあちこちで見かけたけど、最近全く見てないわ
133 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 16:24:01.58 ID:PLWgoyOm0.net
ステーキけんは消滅した
イキリステーキはレイプだの名物社長だの色々試行錯誤しながらまだ生きている
46 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:41:28.01 ID:Y7jibxKj0.net
人身売買
136 ：：2024/09/14(土) 16:51:51.71 ID:wkkGOTWt0.net
価格的にも牛丼とかほど頻繁に
食べれるもんでもないのに
拡大しすぎたな
148 ：名無しさん＠涙目です。(潮騒の町アイル) [US]：2024/09/14(土) 19:51:46.02 ID:vQgKFJcq0.net
パワハラステーキ
141 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 17:55:58.59 ID:KGsubMLm0.net
イキりステーキ
138 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 17:14:40.79 ID:piUBl+tR0.net
例の犯人達は出所済みなんだな
やはりカンブリア宮殿がトドメか
158 ：：2024/09/14(土) 21:32:17.55 ID:Dbd8AmI80.net
肉と米やあさくまでいいよ＠味噌県
135 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 16:30:22.14 ID:ZYb4v/vy0.net
自分的には、ふらんす亭の凋落ぶりが悲しい
ずっと昔、梅田のヨドバシにあったふらんす亭はうまかったのに…(´･ω･`)
91 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:20:43.71 ID:0T/JyUJi0.net
ファミリー層を取り込めない現実では郊外路面店は全滅だろ。
156 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 21:08:52.92 ID:3y9fzXQ20.net
>>61
今のいきなりステーキは安くて固くない
おれは最近になってよく行くようになった
ある意味で穴場
171 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/15(日) 03:52:18.56 ID:qTNkejcR0.net
ワイルドステーキ300グラムが好物(*´Д｀*)…
164 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 23:27:44.35 ID:GADxN00O0.net
いきなり閉店
151 ： 警備員[Lv.39](宮城県) [US]：2024/09/14(土) 19:56:56.26 ID:X7JjT5vj0.net
へえいきなりゴミまだ１８０も店舗を抱えてたのか
94 ：：2024/09/14(土) 14:22:17.61 ID:uLW3OUQ30.net
>>61
屠殺場近くのある意味ガチな肉屋は安くて美味しいぞ
85 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:08:56.46 ID:8tIHlZgQ0.net
>>80
パチンカスだけど何言ってんだこいつって感想しかない
120 ：：2024/09/14(土) 15:18:15.03 ID:9cRKSbaH0.net
キムが如くに出てきた時が最盛期
13 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:29:16.50 ID:5OMlVnQp0.net
元々ゴミだったし
全部潰れるまで変わらんだろ
152 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2024/09/14(土) 20:06:23.40 ID:nicJaYfa0.net
やっぱマイレージ改悪してほぼ常連逃げたのが痛かったよな
そりゃドリンクと誕生日で利益は減るけど
マイナスにはならないだろ
126 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 15:39:05.29 ID:zcv82/oG0.net
再建できると思ってんの？
6 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:07.72 ID:c9rjJx620.net
感動の肉と米行くわ
169 ：2323：2024/09/15(日) 01:04:08.24 ID:oTGIcDEW0.net
>>163
お客がどっと来ますようにとの願掛けなんやろ
10 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:57.40 ID:s4t6Rvxf0.net
単細胞が食いついて単細胞が飽きただけ
57 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:47:03.15 ID:7RjFUwII0.net
>>7
マイレージ制度を改悪して常連が全員逃げた
19 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:33:45.60 ID:Y7jibxKj0.net
いきなり挿入
14 ：：2024/09/14(土) 13:29:50.45 ID:ZR+xBaAz0.net
もうダメ！ステーキに変えて同情作戦に転換しろ
35 ：＼(^o^)／：2024/09/14(土) 13:38:13.81 ID:Z/rVFMsE0.net
今だと焼肉ライクが出店すごいけど
3-4,000円出してもくっそ低い肉質のしか出てこない
ライクに払った3,500円よりいきなりステーキに払った3,500円のほうがはるかにマシな肉質だった
8 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:27:52.43 ID:af+f6eZE0.net
うなぎの成瀬はどうなった？
139 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 17:19:06.13 ID:AVZuuIgC0.net
ワイルドステーキ300gが1050円だったのに今は2560円って
2.5倍になって味も落ちてるから行く意味ないだろ
48 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:42:45.93 ID:CwJKXctZ0.net
潰れるだろな( ・ω・)
11 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:28:25.07 ID:uE6wXvZv0.net
まだそんなに残ってたんだ
165 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 23:28:44.72 ID:pCRGdEtT0.net
しぶといね
プチエ●ジェル事件と双璧を成す闇の深い事件だわ
105 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:52:11.83 ID:F9RAz9TW0.net
>息子社長
あ、はい
54 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:45:39.31 ID:eXTr+NOt0.net
ワイルドステーキ200グラムといきなりセットで2200円だったよ
全然高くないと思うけどな
わいには需要あるからがんばってほしい
129 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CO]：2024/09/14(土) 16:17:39.86 ID:1o8Y4iG+0.net
>>51
脳内社長乙
146 ：名無しさん＠涙目です。(福井県) [CA]：2024/09/14(土) 19:50:00.23 ID:9F3U5miX0.net
もともとステーキなんて食べる習慣ないしな
132 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 16:23:56.55 ID:ZYb4v/vy0.net
>>7
似たような業態が複数でてきて負けただけ
162 ：名無しさん＠涙目です。(潮騒の町アイル) [US]：2024/09/14(土) 22:33:45.71 ID:vQgKFJcq0.net
>>158
あさくまのカキフライで食中毒ってか腹壊した
肉とハンバーグ以外は頼まない方がいい
あまり注文されない、自分の所で作った作り置きは注文したら駄目
39 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:39:01.91 ID:MkZgcSzv0.net
どんだけシャッター閉めるんや
107 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:52:41.95 ID:ghoDkZby0.net
レイパーランチのイメージしかないので行きません
161 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [TN]：2024/09/14(土) 22:18:19.15 ID:A48bSrGm0.net
円高で恩恵を受けてただけ
でも庶民は利用しないので円高でもまったく恩恵はなかった
むしろ割高になってしまっていた
145 ：（ヽ°ん°）：2024/09/14(土) 19:00:08.37 ID:QwLWbA/b0.net
このゴミステーキ3年以内の離職率100%は改善したのか？
180 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/15(日) 07:19:10.76 ID:cid/sHJ+0.net
昔ペッパーランチでワイルドステーキ出し始めた頃は300gで980円だったよな
83 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:07:48.73 ID:x8XLlPzE0.net
ワイルドステーキしか頼まないけど美味いと思うけどな
元住吉店は閉めないで下さい
186 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/15(日) 13:42:23.34 ID:mWNinr3Y0.net
昔1年かからないくらいでプラチナ会員まで行ったけど店潰れちまったよ、たまーに食いたくなる時は1時間ほどの距離にある店行ってたけどそこも潰れたっていう
179 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/15(日) 06:53:53.42 ID:HPk3b2Bj0.net
肉かたかったから
それ以来いってないわ
つぶれてたわ
51 ：：2024/09/14(土) 13:43:26.66 ID:wWzJNvu20.net
>>43
こういうくだらない習慣俺の代で終わらせてやったわ
とっとと仕事してとっとと帰れにしてやったわ
17 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:32:40.78 ID:Ux03XsXe0.net
東京チカラめしの後を順調に追ってるな
15 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:31:34.98 ID:FyMrLn4v0.net
息子社長ってなんかこども店長みたい
101 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:45:07.30 ID:53+o7xpa0.net
たまに食いたくなるけど、もう店が全然見当たらない
150 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]：2024/09/14(土) 19:56:41.70 ID:QceyAxPo0.net
安くて美味いのにレイプ事件のイメージ強すぎるんだよな
110 ：：2024/09/14(土) 14:59:53.71 ID:aBdIGZ2/0.net
未だに180店舗あるってのが凄いよな
2 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:26:16.84 ID:5+XluoMO0.net
はい
115 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 15:14:11.97 ID:1SW0DMBG0.net
>>35
これエアプだろ
79 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 14:02:38.67 ID:i+JJzZ+s0.net
いきなりステーキで唯一、お得だったのがヒレ肉。
ちょっといい肉を立ち食いしてさっと帰る。
リズム感があってインパクトあったなあ。
いまは昔の話だね。
他の肉はコスパ悪すぎる。
地元に2店あったが、どっちも潰れた笑
もう行くことはないな。
113 ：名無しさん@涙目です。：2024/09/14(土) 15:10:34.30 ID:5ceD/g2x0.net
ケネディ再び
47 ：名無しさん＠涙目です。：2024/09/14(土) 13:41:52.67 ID:cTSlNVmm0.net
若い女子供の寄りやすい店で再建か
7 ：：2024/09/14(土) 13:27:42.17 ID:F974yMOO0.net
なんで嫌われるようになったんだっけ？