1 ：山下：2024/05/06(月) 20:05:14.73 ID:wCv7mdQk0.net ?PLT(12346)
https://img.5ch.net/ico/zusagiko.gif
キンキンに冷えたビールはなぜ美味しい？分子レベルで解明！
https://nazology.net/archives/149573
キンキンに冷えたビールや冷酒が美味しく感じる理由が物性レベルで判明！ / Credit:Xiaotao Yang et al.,Matter (2024)
全ての画像を見る
キンキンに冷えたビールが美味しい理由は心理的なものではありませんでした。
中国科学院（CAS）で行われた研究により、冷やしたお酒が美味しく感じる理由を分子レベルで解明することに成功しました。
(略)
48 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:50:53.53 ID:x8AMeh1e0.net
ぬるいビールも美味いぞ
苦みを楽しめる
79 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 08:07:18.60 ID:js6lCPfh0.net
キンキンは特に美味しくないぞ
ヒンヤリくらいがちょうどいい
81 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 09:41:47.04 ID:Ftafpynt0.net
冷えすぎたビールはまずいよ
味がしない
43 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:44:12.53 ID:ySkTtoCf0.net
冷凍庫で凍る直前まで冷やしてる
38 ：名無しさん＠涙目です。(みかか) [JP]：2024/05/06(月) 21:20:25.06 ID:X1qmhpKE0.net
>>1
常温で飲む国々に喧嘩売ってんの？
85 ：：2024/05/07(火) 11:34:38.04 ID:bIMhmir80.net
ビールが旨い
91 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:46:26.11 ID:1X4Ape100.net
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23 ：山下(茸) [US]：2024/05/06(月) 20:49:34.15 ID:R87uF/5a0.net
単純に冷えてるほど苦味が押さえられるからだよ
アルコールっぽさも消える
甘味が優位になる
だから日本酒ももちろん冷やした方が美味しい
暖めて旨くなる酒など存在しない
アル中は喜ぶかもだけどねw
32 ： 警備員[Lv.6][新初](庭) [US]：2024/05/06(月) 21:09:19.18 ID:NtWABzbj0.net
ぬりぃ炭酸なんか飲めるかヴォケ
13 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:31:20.48 ID:KSJSrPwc0.net
このグラスで飲むと美味い
https://i.imgur.com/AFIjbf0.jpeg
14 ：：2024/05/06(月) 20:33:20.87 ID:5q8SoPvW0.net
>>13
くっそわかる
あと、注ぐのは瓶からだろ
今日一共感したわ
59 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 23:31:42.75 ID:bz29ARTg0.net
ドイツでは常温おじさんはまだですか？
80 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 09:22:22.43 ID:RaJiD4cQ0.net
ビール苦手な人はでもキンキンに冷えてやがるぜ状態で飲んだらいいと思う
どんな種類のものでも冷やせばとりあえず風味の広がりは無くなるから
クセは減る
アサヒスーパードライなんかは氷温室で冷やしとけばいいのよ
51 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:53:43.72 ID:NnLmLEcf0.net
ビール関係なく冷たい飲み物は美味いだろ
37 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県) [RO]：2024/05/06(月) 21:18:24.90 ID:M1f2lm1P0.net
冷えたビールって日本だけじゃないのか
87 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:35:30.62 ID:iQbV9YAH0.net
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66 ： 警備員[Lv.7][新苗](やわらか銀行) [CN]：2024/05/07(火) 01:13:20.84 ID:GpKqn2y90.net
ビール自体不味いが？
97 ： 警備員[Lv.30(前32)][苗](新日本) [US]：2024/05/07(火) 13:21:20.97 ID:sdONdMKn0.net
温めの燗がいい
12 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:29:59.13 ID:9yyYNU/F0.net
凍らせたジョッキで液面がうっすら凍ってるくらいの好き
３杯目くらいからジョッキが常温の店は二度と行かない
63 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 00:00:52.95 ID:RaJiD4cQ0.net
常温でも美味いと思うけど、常温こそがビールとは思わんかなあw
温めたのも俺は好きだが
92 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:46:36.89 ID:1X4Ape100.net
053507351135田栄一郎くんのバスターコール展、超絶ガラガラ過350507351105ぎるｗ0553031553 [243251451] (904)
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5 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:09:25.22 ID:Cu7LZAjO0.net
キンキンに冷えすぎてもダメ
味がしなくなる
47 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:50:40.74 ID:CoUO4wrn0.net
炭酸は冷やすほど強力になるんだよ
ファストフードのドリンクの氷がギザギザなのは表面積を増やして炭酸を強めるため
94 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:49:21.82 ID:jeZf2MId0.net
キンキン冷やせば水道水ですら美味いのに分子レベルで解析する必要あんの？
46 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:48:25.84 ID:KuYHe9QV0.net
俺でもちょっとぬるい麦の香りが鼻に抜けるビールも好きなんだよな
室温に戻ったやつとかw
71 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 04:36:13.70 ID:i49mZTJI0.net
>>1
論文では「よりアルコールっぽいから美味しく感じるのである」という前提を置いている
アルコール中毒者向けの理論
15 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:34:05.09 ID:amTuVpOM0.net
元が不味いから冷たさで不味さが薄まって無意識に不味い飲み物飲める自分大人でカッケーって思ってる
95 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [CR]：2024/05/07(火) 12:44:54.57 ID:G2uHaPnu0.net
ビールが不味い
25 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾇｺ]：2024/05/06(月) 20:53:26.90 ID:r68+VEC60.net
ビールもコーラも美味しさの90％は
炭酸のシュワシュワが喉に爽快感を与える、感覚だから
ヌルイと炭酸抜けて、あのシュワシュワがなくて、快感が得られないので満足できない
味ではないんだよ
61 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 23:38:00.46 ID:nKHXgqyV0.net
お前らの毛根も分子レベルで調べてもらえやw
78 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 06:47:18.39 ID:Um0nI9XJ0.net
>>10
それは常温で美味く感じる味に仕上げてあるから
日本のビールはキンキンに冷やすと美味くするようにしてある
98 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]：2024/05/07(火) 13:29:23.18 ID:hgnU31yY0.net
>>13
そのグラス嫌いだわ。
ちょこっと注いだら泡だらけでまともに飲む量入らない。
サーモスの500mlのヤツ買ったら
家飲みが無茶苦茶捗る。
30 ：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]：2024/05/06(月) 21:00:20.10 ID:/s+eedbi0.net
この間メガジョッキっていうやつ初めて飲んだんやけど最後の方ぬるくなってシュワシュワがなくて辛かったわ
25さんのいう通りやわ
18 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:37:05.23 ID:kP061SoL0.net
>>15
不味くないものでも炭酸系は冷えてる方がうまくね
57 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 22:26:54.32 ID:7u9kSjcI0.net
ビールは冷えたほうが美味いラガーはもちろんエールもIPAも
100 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]：2024/05/07(火) 13:38:35.40 ID:ii36404m0.net
>>98
味わいも味だぞ
58 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 23:29:09.50 ID:dgPR+9Nh0.net
>>13
醤油ラーメンとカツ丼も頼みたくなるな
77 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [US]：2024/05/07(火) 06:42:26.06 ID:ZeiLWLJi0.net
年に何度か飲むと、うまいなと思える日もある。
日常的に飲まないから差がわからんな。>>1
16 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:34:39.41 ID:cPyw7OYa0.net
NMRとスパコンの無駄遣い
69 ：山下さんちのエジプト猫 ：2024/05/07(火) 01:44:34.15 ID:a9P5fCXU0.net
35 ：名無しさん＠涙目です。(北海道) [US]：2024/05/06(月) 21:11:30.72 ID:10XSg0R00.net
中国人は反論ありそう
41 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:41:20.91 ID:AsFctLtI0.net
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27 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]：2024/05/06(月) 20:55:03.41 ID:kP061SoL0.net
コーヒーが美味い状態だから違う話か
普通にお湯割りも好きだな
104 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [DE]：2024/05/07(火) 20:23:18.80 ID:uE/u39zM0.net
昔は声優がバラエティで喋ると変な空気になってたけど、最近は大丈夫だな
82 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 10:17:33.32 ID:DsgTuedC0.net
冷えたのが美味しいと感じるのは
本人が熱くないからだよ
ハードボイルドな奴は常温でも冷たく感じる
本人がホットだから
3 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:05:47.96 ID:KCFrtNP30.net
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26 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]：2024/05/06(月) 20:53:56.14 ID:kP061SoL0.net
>>23
コーヒーにウイスキー入れても美味いけどな
89 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:37:33.73 ID:MHy9cQkw0.net
夏はキンキン
冬はそこまでキンキンじゃなくてもよい
60 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 23:35:21.81 ID:eb+M3jQB0.net
ろくにビール知らんやつがほとんど全てだな
22 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [EU]：2024/05/06(月) 20:48:37.99 ID:lYcxb+XF0.net
気の抜けたヌっルいビールで酒の味おぼえたんよ
瓶の２リットルとかの頃
83 ：：2024/05/07(火) 10:18:26.65 ID:s1sbt+E00.net
こんなへの役にも立たない研究で金がもらえるなんてうらやましいものだな
72 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 04:46:35.33 ID:MHy9cQkw0.net
コーラみたいな甘いシュワシュワ
レモンスカッシュみたいな酸っぱいシュワシュワ
ビールみたいな苦いシュワシュワ
それぞれ無性に欲しくなるときがある
68 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [GB]：2024/05/07(火) 01:13:57.26 ID:GBgeR19R0.net
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10 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:22:31.71 ID:9zdxfB3z0.net
外人は常温で飲むんだろ
88 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:36:52.22 ID:1o2/Jp6I0.net
チンカチンカのルービー最高
73 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 04:50:37.99 ID:VN3Vpqbs0.net
パブにたむろって温いビール飲んでサッカー見てる爺さん方も若い頃はスタジアム行って指笛鳴らしたたりしてたんだろうなぁと思うと胸が熱くなるよな
8 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:12:14.51 ID:qjr4oTe20.net
居酒屋の凍らせたジョッキで飲むと味しなくなるね
33 ：名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]：2024/05/06(月) 21:09:25.92 ID:G/gUmZfu0.net
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20 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [FR]：2024/05/06(月) 20:42:08.24 ID:sokwiy950.net
76 ：：2024/05/07(火) 06:19:04.35 ID:Jo66Rc6L0.net
むずいよな
65 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 00:25:47.25 ID:S4DPIkmv0.net
アホすぎｗそういうのは理屈じゃねーから
キンキンに冷えたビールを飲みたい状態だからこそ美味いんであって
ガクガク震える寒さの中で冷えたビール飲んで美味いと感じるのかっつーの
49 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 21:51:23.12 ID:D1vY8Zrw0.net
052206222122052206222122西村ひろゆき、創価学会とズブズブだった (3)[ニ速V]
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9 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]：2024/05/06(月) 20:13:00.56 ID:zKvy2xdh0.net
分子レベルで解明する前に認知科学レベルでの解明がなきゃ意味ないだろ
7 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/06(月) 20:11:28.66 ID:dgPR+9Nh0.net
瓶コーラが美味い理由も解明しろや
21 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]：2024/05/06(月) 20:43:20.41 ID:LL4YaOiE0.net
高波陽子さんがどうしたって？
64 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 00:01:19.21 ID:RaJiD4cQ0.net
これがホントの燗ビールつってね
28 ：名無しさん＠涙目です。(みょ) [US]：2024/05/06(月) 20:57:06.91 ID:D+Hl8pvq0.net
震えが止まってシャキッとする
86 ：名無しさん＠涙目です。：2024/05/07(火) 11:35:00.12 ID:iQbV9YAH0.net
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29 ：山下(茸) [US]：2024/05/06(月) 20:58:21.21 ID:R87uF/5a0.net
>>26
アル中だからだよ
そんな不味いものアルコール初心者は絶対に飲めないから
31 ：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]：2024/05/06(月) 21:02:39.83 ID:8YTWkCIC0.net
よく冷えてりゃなんでもいい