1 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:08:19.05 ID:AgSGUcbb0●.net ?PLT(21500)
喫茶店発カルチャー 個性や人間味が魅力
ホビー人国記
2023年11月4日 14:30 [会員限定記事]
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO75862960U3A101C2KNTP00/
喫茶店が文化の発信地として再注目されている。チェーン系カフェにない個性や人間味が鍵のようだ。
今年9月、喫茶店が登場する随筆や小説を集めた「喫茶店文学傑作選」（中公文庫）が出版された。発表期間は明治から令和まで、書き手は夏目漱石、植草甚一、中原中也、澁澤龍彦、埴谷雄高ら。顔ぶれが「喫茶店」の存在感を示す。
山崎朋子は芸術家のたまり場、新宿・風月堂の店員だった。本書はその体験記を収録する。編者で画…
71 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/06(月) 17:06:31.99 ID:lkNop7T40.net
日本語不自由だな
113 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:08:35.11 ID:6u+9kmxV0.net
世界大会に出てるバリスタも電気ケトル使ってるんだが
89 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:27:28.44 ID:48JW54AN0.net
>>7
ガス会社による差も大事よな
197 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/07(火) 09:07:34.03 ID:d1njpivL0.net
士郎「ガスの嫌な臭いがついてコーヒーがべちゃべちゃになる」
151 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 19:51:41.87 ID:IwOVHSW70.net
入れ方なんかどうでもええねんキリマンジャロが好きです
149 ：かつサンド：2023/11/06(月) 19:46:56.90 ID:oUwdsmtD0.net
取っ手が取れぬ～、ティファール♪
196 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/07(火) 05:20:34.82 ID:YME2VSK60.net
>>93
99%以上だろw
ネクターみたいなドロドロなコーヒー飲んでんのか？
3 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:10:59.16 ID:aR/41aK80.net
個人店なんてそんなもんなぞ
74 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [BR]：2023/11/06(月) 17:09:15.10 ID:2L34KtgT0.net
>>29
天秤式サイフォンに激しく誘われるわ
サイフォンは淹れるのも含めてコーヒーて感じで忙しい時ほどしたくなるわ
166 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 21:10:35.05 ID:dwQOlU9A0.net
レンズで集光して発火させないといかんよなあ
わかってない
99 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:48:44.10 ID:/MgS+HVx0.net
>>68
んなわけねーだろアホ
19 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:19:17.08 ID:WCK2xxSw0.net
イギリスはポリタンクと同じ素材のボトルに牛乳入れて売ってるからまぁ
93 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:30:34.27 ID:qxOpN3XZ0.net
>>39
之も無知過ぎる
水がとても大事
考えなくても分かるだろ、成分の95%以上は水だ
山で湧水汲んで来て沸かして珈琲飲んでみろ
味の違いは歴然
それも分からない様な馬鹿舌なら、何でも良いだろうが（笑）
79 ：名無しさん＠涙目です。(光) [US]：2023/11/06(月) 17:12:16.10 ID:NnTTD+lj0.net
その臭いって水道水の塩素じゃないか？
蒸気レスのポットで日本茶を淹れると薬臭くなる。
沸騰した後で蓋を開けて塩素を抜けば問題無い
16 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:17:43.13 ID:7/xL20Mn0.net
喫茶店の珈琲うまいうまい(´・ω・`)
126 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:29:18.32 ID:RbSgiBEJ0.net
ビジネスホテルで電気ケトルにションベン入れてるのはお前か！
40 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:37:55.66 ID:Z1telS8Q0.net
>>39
湯質とか非科学的なものを信じてるんですか？
同じ温度ならみんな同じ
54 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [CN]：2023/11/06(月) 16:48:56.09 ID:6oiJc3GH0.net
気持ちは分かる
169 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 21:37:30.38 ID:BzmPL2j30.net
プラスチック臭が酷かったんだろうな
あの臭いは食欲完全に無くなるよな
11 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:15:03.73 ID:lSXqU4VH0.net
温度が大切なんだから温度を管理してるなら全く問題ないと思うんだけど
でもまあ見せないで欲しいとは思う
78 ：国際アナニスト(ジパング) [US]：2023/11/06(月) 17:12:04.23 ID:+zV7Om+40.net
どっかで汲んできた美味しい水かもしれんだろ
36 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:34:15.09 ID:2yERACDm0.net
>>33
燃料用メタノールだと体に悪そうだから、無水エタノール使えよ
5 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:12:19.05 ID:1Ie7N3KI0.net
スタバとかドトールとかチェーン店系でもお湯は機械で沸かしたものじゃないの？
76 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [JP]：2023/11/06(月) 17:09:39.92 ID:viMRhHna0.net
レストランのカレーとか業務用のルーがベースだって知ったらどうするんだろうな
105 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:58:43.33 ID:zK0sh5fU0.net
>>56,60
コーヒーは90～92℃辺りが良いらしいが…
温度固定できるみたいで、便利良いなコレw
https://item.rakuten.co.jp/joisafakey/hhb1003/
調べたら、温度固定できるモデルも色々あるけど…意識高いアソコは…w
https://www.balmuda.com/jp/pot/
69 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [BR]：2023/11/06(月) 17:04:34.39 ID:2L34KtgT0.net
>>12
でもサイフォンて分量、タイミング、すいりようが一定なら誰でも再現出来るて言うじゃん
目も離せるから喫茶店には向いてるってだけでサイフォン使ってるから拘ってるとは違うよな
153 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 19:54:01.62 ID:489yFJO30.net
テファールのは樹脂っぽくなかったっけ？
全面ステンレスとかのが良い。
176 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 23:08:14.77 ID:qxOpN3XZ0.net
リラックスして珈琲飲むなら高倉町珈琲がいいなw
でも外出時では、やはりザネッティのカプチーノに限る
ま、外で一番美味いのは、山キャン時の珈琲だけどな（笑）
115 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:11:09.79 ID:tIRuQ9I30.net
ロイヤルミルクティー頼んだら紙パックの業務用のを注いで600円取られた
87 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:24:46.31 ID:qxOpN3XZ0.net
>>66
アホかな？
逆だ馬鹿w
硬水が良いのは紅茶
34 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:33:11.60 ID:2yERACDm0.net
南部鉄瓶に限るわな
127 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:29:28.71 ID:NIBhJkHC0.net
最高のお湯を求めるなら
マイ電柱を建てないと
お湯の広がりが違う
50 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2023/11/06(月) 16:45:48.94 ID:r2AlaQEj0.net
値段相応だろ
雰囲気込で満足したけりゃそれなりの値段の店になる
125 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [US]：2023/11/06(月) 18:28:37.73 ID:7VUXsux70.net
>>79
いやー、ティファールもステンレスのやかんでも沸いた後
冷ますために蓋を開けるんだけどステンレスのほうでは気になった事ないわ
ティファールにもそういう声が多く寄せられるみたいで
重曹で対策しろ、とか公式に案内してるみたい。
154 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 19:55:09.13 ID:+Y0Q6/K10.net
カフェイン取れりゃなんでもいいんだよ
14 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:16:27.56 ID:+erlwpbO0.net
ガスで沸かそうが変わらんだろ
45 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/06(月) 16:42:10.03 ID:MIiWd0XU0.net
美味しんぼみたいな流れになってくるの？
106 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:58:49.03 ID:Z1telS8Q0.net
>>46
全く知りません
164 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 20:49:43.80 ID:OK1/YmoI0.net
>>161
チャイナに媚び売るためにあの航空会社はピーチアビエーションにしたのか
156 ：:：2023/11/06(月) 20:09:27.14 ID:AqEGfrDg0.net
bonaVITAじゃないとね
59 ：🤔(Unknown) [CN]：2023/11/06(月) 16:55:44.84 ID:xCYs+Xot0.net
俺は銅器がいいと思うんだけど
人それぞれだな
159 ：：2023/11/06(月) 20:25:17.19 ID:z7ItpkB/0.net
アイスコーヒーなんて紙パックのやつ入れてるじゃん
120 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:15:26.56 ID:ppiY2gn40.net
違いが分からんからどうでもいいし
143 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:57:59.10 ID:a+L07w/u0.net
それの何がいかんのかサッパリ解らんのだけど
85 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:20:25.56 ID:p3xC0bXk0.net
ケトルは温度調整出来るものが便利で無駄がない
107 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:58:53.34 ID:i18HnKXw0.net
フレンチプレスはガラス製のより底がねじ式で外せる樹脂製のがカス捨てやすくて洗いやすい
133 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:37:44.28 ID:6ihBdYIO0.net
一方おれは水出しアイスコーヒーを頼んだ
119 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:14:32.15 ID:Im/H8/LP0.net
下手なケトルは臭くなることあるが
別にハズレ商品じゃなければケトルで沸かしてもいいと思うわ
130 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:32:40.52 ID:2aFeyIkE0.net
やっぱ土鍋で沸かしたお湯が1番美味しいよな
歴代の食材の旨味が出てコーヒーじゃない味になる
9 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:13:45.33 ID:0sPNlZ3H0.net
一杯づつ入れるドリップのお湯でも沸かそうとしたんでね？
けど普通ガス使って欲しいわなw
162 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 20:34:46.66 ID:1t0pEOFq0.net
>>93
その発想で行くなら影響するのは水以外の部分だよね
26 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:29:15.27 ID:UgMoqcOj0.net
炭火とガスとHIじゃ違う
181 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/07(火) 00:36:59.61 ID:uX9vFl0n0.net
>>132
ただの電波だから気にすんな
167 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 21:21:26.46 ID:diy6Q3No0.net
ビーカーとアルコールランプで湯を沸かしてる🥺糞めんどくさい
24 ：：2023/11/06(月) 16:25:52.13 ID:F6shLyhm0.net
>>1「ふざケトル！」
138 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:43:16.49 ID:Zds5/lhl0.net
>>130
コーヒーが飲みたいのだが…
186 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/07(火) 02:45:02.87 ID:MG/EaU5m0.net
便利だよ
象印かタイガーの
内鍋が金属で出来てるのがいい
88 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 17:26:12.58 ID:c4ake3PQ0.net
スタバのホット紅茶 お湯にtea bag
マクドナルドのホット紅茶 お湯にtea bag
これは許せるの？
51 ：猫ジャム(SB-Android) [JP]：2023/11/06(月) 16:46:54.64 ID:Ib+Pf15I0.net
南部鉄でないとな
51 ：猫ジャム(SB-Android) [JP]：2023/11/06(月) 16:46:54.64 ID:Ib+Pf15I0.net
南部鉄でないとな
75 ：名無しさん＠涙目です。(Unknown) [US]：2023/11/06(月) 17:09:26.05 ID:BCxxQGmu0.net
ステンレスポットだと味が変わるのかコーヒー淹れて飲んでるけど知らなかったわ
168 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 21:27:57.14 ID:ZceCblyQ0.net
理科室に有るやつ使わんのか?
70 ：名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]：2023/11/06(月) 17:06:08.28 ID:Zds5/lhl0.net
>>67
とりあえずドリップ全否定してジェズヴェ式からはじまる
2 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:10:41.63 ID:J0l2eRme0.net
薪割った方がいい？
32 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 16:30:58.66 ID:iAiUMuyu0.net
お湯の味変わらないだろ
121 ：サンダーバード５号：2023/11/06(月) 18:16:52.85 ID:ZfNa89kg0.net
お湯の沸かしかたを能書きたれてるやつがいるけど絶対に違いは分からないから
175 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 22:53:32.76 ID:x+8JSLTu0.net
水道水の塩素と有機物とが反応してトリハロメタンという発がん性物質ができるんだけど、ガスで沸かすとこれがきちんと抜けてくれる
まあ、人それぞれで電気で沸かした湯にたっぷり入ったトリハロメタンの刺激的な味を好む人もいるけど、俺は何と言ってもガスのほうがいいな
111 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:05:16.81 ID:QT37/lzP0.net
>>105
俺は山善のやつ
112 ：名無しさん＠涙目です。：2023/11/06(月) 18:07:59.12 ID:1gMx9YUK0.net
>>110
温度、入れる時間、水のミネラル分とph(雨が降った翌日とかは微妙に違う)、フィルター、豆、挽き方、スペシャリティコーヒーを作ってる奴らはこの辺を管理してる、ティファールは味になんの影響も与えないから気にするやつはアホ
8 ：茎わかめ：2023/11/06(月) 16:13:26.80 ID:59mrLk480.net
マジかよ最悪
やっぱわく子さんなわけよ