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ネギの青い部分は捨てている。白い所しか食わない。 [194767121]

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2022年12月18日

1 ：：2022/12/17(土) 15:18:01.67 ID:2vStGgzB0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
ネギの”青い部分”は「食べられるの？」「食べられないの？」元スーパーの店員が解説
https://creators.yahoo.co.jp/parutoyo/0100361205

7 ：：2022/12/17(土) 15:20:40.56 ID:4u1387pu0.net

豚のブロック煮る時に臭い消しに使うよ

429 ：：2022/12/18(日) 12:36:15.65 ID:WrE24q/z0.net

そもそも西は青ネギ、東は白ネギで作り方が違う

273 ：クェーサー(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2022/12/17(土) 18:09:56.78 ID:EDZ8I+C70.net

>>269
リンゴの皮とかみたいに本体が保湿や防御のために分泌する
ワックス(蝋)じゃないかな

87 ：：2022/12/17(土) 15:45:10.01 ID:+pqxB+Hj0.net

から揚げを作るときに青い部分が必要

427 ：：2022/12/18(日) 12:35:58.38 ID:OCXXLd0U0.net

まず青い部分なんか無いだろ
そんなハワイアンなネギ有るなら見てみたいわ

281 ：地球(愛知県) [US]：2022/12/17(土) 18:28:04.09 ID:ThmmRyC80.net

たまに鼻水が入ってるし

174 ：：2022/12/17(土) 16:29:01.84 ID:WkPMEEk/0.net

>>9
柔らかくなるまで煮てチャーシューのタレが染み込んだ青ねぎ美味しい

92 ：：2022/12/17(土) 15:47:34.46 ID:WkPMEEk/0.net

下仁田ネギならそれが正しい
九条ネギならバカ

196 ：：2022/12/17(土) 16:44:28.29 ID:0PvghP2T0.net

皮もそうだが栄養価高いとこ捨てるなよ

59 ：：2022/12/17(土) 15:30:35.54 ID:s8mUkAxq0.net

青いとこでもきれいな部分は食べる
白いとこでも分け目の土が挟まってるとこは捨てる

261 ：ウォルフ・ライエ星(宮城県) [CN]：2022/12/17(土) 17:47:57.79 ID:ZGzZTZhA0.net

白いとこしかうまくねーよ緑のとこはくえたもんじゃあない

386 ：：2022/12/18(日) 01:28:37.75 ID:uOwLAm3q0.net

青ネギの良し悪しは売ってる店が良心的か否かの判断基準になる
特に春先から初夏にかけてはネギ坊主付きの硬くて食えんネギを売る悪徳スーパーが出てくるから
そういう店では生鮮食品を買わないほうが良いぞ

325 ：：2022/12/17(土) 20:31:05.33 ID:/MfATa0g0.net

青い所は抗菌作用が強いんだよ
ウィルスや菌に勝つ力が与えられる
白い所は何の栄養も無い
そんなに甘味が欲しいなら砂糖でも
喰ってた方がまし

355 ：：2022/12/17(土) 22:04:50.24 ID:yFLQ8qXo0.net

焼き下仁田葱が美味かった(*^^*)

118 ：：2022/12/17(土) 16:00:08.38 ID:/MfATa0g0.net

九条ネギの青い所は捨てる
根深ネギの白い所は捨てる

333 ：：2022/12/17(土) 20:42:35.83 ID:EnL6miWU0.net

>>324
馬カントン土人は馬鹿ばかりww

109 ：：2022/12/17(土) 15:56:37.68 ID:Anco/6Tu0.net

根深ネギはそういう育て方してるからそうだけど
関西のネギは青いとこを食う
ちなみに泥ネギで切らずに売ってるやつは青いとこも臭くなってなくて食えるけど状態はよくない

323 ：：2022/12/17(土) 20:27:19.22 ID:mj5omMsQ0.net

九条ねぎ食べんかい？

82 ：：2022/12/17(土) 15:43:34.09 ID:wnmtSkQF0.net

青いところも食べるけどちゃんと洗わないと中に何が入ってるか分からん

43 ：：2022/12/17(土) 15:27:56.33 ID:viQXBWmG0.net

ナベにして全部食えよ
白菜と豚バラと豆腐にネギぶっ込みゃすぐ片付くだろ

142 ：：2022/12/17(土) 16:10:18.34 ID:lPSTndT90.net

>>125
青とブルーは範囲が違う
森は青

48 ：：2022/12/17(土) 15:29:02.52 ID:l3g0fVaH0.net

変な味するよな(´･ω･｀)

150 ：：2022/12/17(土) 16:14:18.96 ID:HFeha8vO0.net

青いネギなんて見た事ねーわ
白か緑だろ

89 ：：2022/12/17(土) 15:45:34.08 ID:LkUUMbbX0.net

白いとこは普通に食う
緑のとこはちと固めなので刻んでチャーハンとかに使う
分かれ目のほんと固いとこは煮豚の下処理とかで使う

165 ：：2022/12/17(土) 16:25:40.63 ID:fR2sr85Q0.net

>>164
ラーメンくいたいよーwww

366 ：：2022/12/17(土) 22:57:04.03 ID:355gTZBm0.net

>>364
北海道には内地と違って
細い青ネギがないのだろう

66 ：：2022/12/17(土) 15:34:45.16 ID:VFV6LZwY0.net

>>37
その料理のレシピとか書いてくれないと不親切だ

421 ：：2022/12/18(日) 09:28:54.33 ID:BhExqvpZ0.net

ネギは青いところを食べて白いところは土に植えとくものだろ？

129 ：：2022/12/17(土) 16:05:17.92 ID:psESKnQn0.net

>>11
流石に根っこは捨てるぞ

98 ：：2022/12/17(土) 15:52:05.85 ID:BDuKMUaW0.net

青い部分は肉や魚煮込む時の臭み取りとして使ってるわ

12 ：：2022/12/17(土) 15:21:31.15 ID:Ri60iok10.net

どっちも食えるけど、中間の固い部分だけは無理

370 ：：2022/12/17(土) 23:12:43.67 ID:z4OaZjwG0.net

>>362
こんな感じの長ネギのことじゃないの？

この長ネギだと青い部分は柔らかそうなところは加熱する料理で食べるかな

425 ：：2022/12/18(日) 12:19:32.81 ID:A8yRoC8m0.net

青い部分、鍋だったら気にせず入れるな
何回も出てるけど豚角煮の臭み消しにも使うし、刻んだらラーメンに乗っけるし

90 ：：2022/12/17(土) 15:45:44.73 ID:rZMpXZvx0.net

ネギのあおいところと白いところは捨てている

375 ：：2022/12/17(土) 23:23:25.48 ID:z4OaZjwG0.net

>>372
玉ねぎと比較しての名前じゃないの？

149 ：：2022/12/17(土) 16:14:11.70 ID:j4ws3aJI0.net

好きにしろ。としか・・・

233 ：：2022/12/17(土) 17:12:51.29 ID:+ggPXu3f0.net

青い所が一番旨いと思ってたけど
動物も青い所主に食ってるしな

106 ：：2022/12/17(土) 15:55:03.42 ID:7SXSXtYs0.net

>>99
洗うし、買う時に中にゴミが入ってないか覗き込んでるわｗ

88 ：：2022/12/17(土) 15:45:26.76 ID:OpvQFtFJ0.net

普通に色んなとこで外食してたら、緑のとこも白いとこも出てくる店あるだろ

220 ：：2022/12/17(土) 16:57:19.43 ID:4Jj1NYw80.net

捨てる人がいるって初めて知ったわ
まぁ別に好き好きでいい気がするが

176 ：：2022/12/17(土) 16:33:37.92 ID:byDbbqM50.net

煮込むにしてもバリバリに固いとこは除いて柔らかいとこだけにしてる

243 ：：2022/12/17(土) 17:23:51.35 ID:vcSvLuzi0.net

白ネギってなんだよって関西転勤して思った

310 ：：2022/12/17(土) 19:41:22.95 ID:W/C4aVr00.net

一番好きなんだけど

407 ：：2022/12/18(日) 07:14:45.48 ID:fv50Z7+G0.net

>>286
こういうのが好き。
なので「臭みを取るためにネギの青いところを～」みたいな使い方はもったいなく感じてしまう

169 ：：2022/12/17(土) 16:27:55.11 ID:Znm6e5GD0.net

>>167
レモン汁かけるともっと旨くなるよ

132 ：：2022/12/17(土) 16:07:48.92 ID:wnmtSkQF0.net

これと似たものとしては大根の葉っぱとかブロッコリーの茎とかあるね

33 ：：2022/12/17(土) 15:26:39.66 ID:MkkfOQtn0.net

>>25
芯のほうが栄養価が高いってはなし

205 ：：2022/12/17(土) 16:48:09.15 ID:WkPMEEk/0.net

魯山人風ネギすき焼き、って言うのもあるんだな

9 ：：2022/12/17(土) 15:20:44.73 ID:BVsCrdJL0.net

チャーシュー作るときに入れる

317 ：：2022/12/17(土) 20:03:10.70 ID:1lh7Y4TF0.net

フランス人やエセ料理人はブーケガルニや鶏の臭み取りにだけ使ってるからアホみたいにみんな真似してるけど物凄く栄養あるからな

282 ：ハッブル・ディープ・フィールド(東京都) [US]：2022/12/17(土) 18:29:55.54 ID:2kE/8q3S0.net

そんなバカおる？

406 ：：2022/12/18(日) 06:57:35.15 ID:7xGx+Pev0.net

雑炊に卵と一緒に入れたら最高なのに

11 ：：2022/12/17(土) 15:21:26.17 ID:Dd7BBsF50.net

ネギに捨てるところなんてない

249 ：イオ(茸) [RO]：2022/12/17(土) 17:28:23.72 ID:0BQRay2Q0.net

>>234
な。
チャーハンに入れるとうまいのにな

428 ：：2022/12/18(日) 12:36:15.63 ID:3MPIbDBE0.net

適当に炒めてうどんの出汁兼具

259 ：オールトの雲(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2022/12/17(土) 17:46:56.49 ID:eMJGoQst0.net

>>248
畑で抜く前に切ってるのか？

171 ：：2022/12/17(土) 16:28:13.87 ID:pZ5SuNfJ0.net

農薬ついてんでしょ

195 ：：2022/12/17(土) 16:44:21.84 ID:WkPMEEk/0.net

>>190
青い部分はβカロテンが豊富なので油と炒めたりする方がいいみたい

199 ：：2022/12/17(土) 16:45:31.03 ID:VegJyUxg0.net

青いところは丸亀製麺とかが集めて使ってるんじゃねえの
あと関西のほうも余りものの青いところ食べてるな

352 ：：2022/12/17(土) 21:53:06.99 ID:N/ylxRhf0.net

ナガネギの青い部分は小口じゃ無くて、縦に割いてからみじん切りにする
硬い食感が、シャキシャキ食感になんのな

青ネギの小口きりの代用もできるけど
ごま油と鶏がらスープの元であえて
豆腐やラーメンに沿えると、マジうまい

301 ：デネボラ(東京都) [US]：2022/12/17(土) 19:23:00.11 ID:hQYo7ras0.net

埋め戻してまで白い部分を増やすんだよな
深谷とか下仁田
九州あたりの青い小ネギが美味い
関東じゃ博多万能ネギとか呼ばれてるやつ

63 ：：2022/12/17(土) 15:33:21.20 ID:7SXSXtYs0.net

根っこから５ミリほどのところだけ切って捨てる

181 ：：2022/12/17(土) 16:36:50.81 ID:Qk2KeBSt0.net

青い部分は九条ネギのフリして使ってる
香りが濃くて白い部分よりうまい

140 ：：2022/12/17(土) 16:10:12.81 ID:BY82rPUx0.net

臭み取りに使うと良いだろ

151 ：：2022/12/17(土) 16:14:18.97 ID:fR2sr85Q0.net

>>147
そうなんだよね

391 ：：2022/12/18(日) 02:38:56.44 ID:Waotn8sw0.net

冬場のネギなら美味いか季節外れると駄目だな

389 ：：2022/12/18(日) 02:27:44.10 ID:P7WYKLby0.net

ネギって普通ほとんど緑色だろ

313 ：：2022/12/17(土) 19:54:48.04 ID:RJSQGa3P0.net

>>79
みどりの黒髪

329 ：：2022/12/17(土) 20:36:38.14 ID:J25jLd3x0.net

ブリ照りの臭み消しに使う

31 ：：2022/12/17(土) 15:26:12.91 ID:d6OkgCes0.net

ネギの外側の皮は捨てている。
中身しか食わない。

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