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なぜ人間は道ばたに生えている雑草や葉っぱのほとんどを食べることができないのか？ [279771991]

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2022年7月16日

1 ：：2022/07/14(木) 21:45:45.11 ID:Xi11uw9w0.net ?2BP(1500)
https://img.5ch.net/ico/tarako2.gif
ほうれん草やレタスなど、食材として売られている植物の「葉っぱ」は普通に食べられるものの、道端に生えている草や木の葉っぱを採って食べる人はほとんどいません。
なぜ道端に生えている草は食べられないのかについて、海外メディアのUrboが植物学者のアシュリー・グレン氏に尋ねています。

This Is Why You Can’t Eat Just Any Leaf – Urbo
https://www.urbo.com/content/this-is-why-you-cant-eat-just-any-leaf/

食用の葉っぱを持つ植物は1000種類以上存在しますが、そのうち人間が頻繁に常食しているのは6種類ほどしか存在しません。
多くの植物が食べられるにもかかわらず、ほとんどは食べられていない理由について、グレン氏はいくつかの理由を挙げています。
人間は進化の過程で道具を作り、薬を生み出してきました。
これと同じように、植物も進化の過程で独自の適応を遂げてきたそうで、グレン氏は「植物は動いたり引っかいたりかんだりすることができないので、コミュニケーションの方法や草食動物から食べられることを阻止するための方法を模索してきました」と語っています。
また、「植物は栄養分を吸収し、花粉交配者を引き付け、草食動物を遠ざけ、干ばつに耐えられるように進化する必要があります。そのために植物が行えることは、化学物質を生み出すことです。化学物質を生み出すことが、植物が世界と交流する唯一の方法ともいえます」とのことで、植物は自身が生き残るための手段としてさまざまな化学物質を生み出すように進化してきたとグレン氏は語っています。

植物が生成する化学物質は大まかに「一次化合物」と「二次化合物」に分類することが可能。このうち一次化合物は植物の構成要素である細胞壁や葉緑素、糖類などの原料となるものです。そして、この一次化合物の中には「なぜ道端に生えている草は食べられないのか？」に対する明快かつ退屈な答えがあります。それが「セルロース」です。
脊椎動物はセルロースを消化することができません。少なくとも単独でセルロースを消化することは不可能です。そのため、牛のような反すう動物は片方の胃の中に細菌を飼い、これを使って草を食べた際に体内に摂取するセルロースを分解します。

以下ソース
https://gigazine.net/news/20220714-why-cant-eat-leaf/

86 ：ボルネオウンピョウ(千葉県) [US]：2022/07/14(木) 22:39:07 ID:JinxaydR0.net

普通に食ってるけどね。

67 ：：2022/07/14(木) 22:29:53.44 ID:oDjftyVP0.net

>>65
麻薬的な中毒症状があるんだよ。
ラーメン屋が化学調味料大量に入れるみたいな。

36 ：：2022/07/14(木) 22:04:47.64 ID:PlYE7e9A0.net

6種類てことはないだろ

209 ：アジアゴールデンキャット(東京都) [MX]：2022/07/15(金) 06:49:43 ID:60lAbNf40.net

>>4
アイツらには高級食材なんだろ？

87 ：パンパスネコ(東京都) [RU]：2022/07/14(木) 22:39:17 ID:Y0CyXAqw0.net

よく庭に出た猫がその辺の草食って後で吐いてるな
なんで食うかな

101 ：マンチカン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2022/07/14(木) 22:44:48 ID:z7Cz3aKJ0.net

>>84
見に行ったがオオマリコケムシとか言うらしい

191 ：：2022/07/15(金) 05:30:07.16 ID:FfwjTOMHO.net

>>140(やわらか銀行) ID:hTaD44TR0
『でも日本人は昆布やワカメみたいに
海に生えてる雑草は食べるよな』

海藻も毒を持ってるものが結構あるし
ヒジキだって加工されて商品になる

277 ：：2022/07/15(金) 21:59:06.00 ID:vnccqKJF0.net

>>274
葉っぱだけじゃ脳を維持できない

91 ：斑(東京都) [TH]：2022/07/14(木) 22:40:33 ID:l3HAZltn0.net

>>87
胃に溜まった毛玉を吐き出す為の下剤として食べるな。
専用の猫草も売ってる。

171 ：：2022/07/15(金) 02:08:55.24 ID:iPliVjFb0.net

>>10
ドクダミ茶で一番感心したのは酷く重い生理痛に効果があること
生理になるとほぼ動けなくなるほど苦しんでたイトコが親父の言うまま飲みだしたらあっという間に良くなった

295 ：：2022/07/16(土) 01:17:25.71 ID:98nJS9IH0.net

>>1
シュウ酸が多いから。

190 ：：2022/07/15(金) 05:16:30.53 ID:s/K6Tqz90.net

別に豆とか根野菜とかにも入ってるけどな
食物繊維だろ？

108 ：アムールヤマネコ(東京都) [AU]：2022/07/14(木) 22:47:55 ID:IeCzP5Lh0.net

岡本信人はもう死んだ

115 ：ベンガルヤマネコ(東京都) [US]：2022/07/14(木) 22:51:59 ID:jsXFEwIT0.net

分解酵素がないからだよ

30 ：：2022/07/14(木) 22:02:04.78 ID:sEpc5oYb0.net

まぁ天ぷらの術を使えばたいていの雑草は食えるからな
毒草以外な

133 ：イリオモテヤマネコ(千葉県) [IT]：2022/07/14(木) 23:05:01 ID:kSyCeLsf0.net

6種類って少なくね？
キャベツ、レタス、白菜、ほうれん草、小松菜、春菊、水菜、
大葉、明日葉、パセリ、ルッコラ、モロヘイヤ、青梗菜
まだまだありそうだけど

92 ：キジ白(三重県) [PL]：2022/07/14(木) 22:41:28 ID:0ww7eXcr0.net

シソはほぼ雑草だな。メッチャ強い

288 ：：2022/07/15(金) 23:00:23.78 ID:/aW+bsF60.net

葉っぱいうたら、キャベツにレタスに、小松菜とか
雑草はちょっと対抗できないねｗ

163 ：：2022/07/15(金) 01:16:10.73 ID:B5UNQgxn0.net

ヨモギとかゼンマイとか、そのへんに生えてる草だぞ

77 ：エジプシャン・マウ(東京都) [CN]：2022/07/14(木) 22:34:58 ID:xowXVS++0.net

>>72
わっふるわっふる

228 ：ヨーロッパオオヤマネコ(京都府) [US]：2022/07/15(金) 08:29:17 ID:qfhz8I4W0.net

人類はもともと草食よりだったんじゃなかたったっけ
肉食いだして脳の容量が増えたはず

68 ：：2022/07/14(木) 22:30:04.50 ID:OKpxKSop0.net

後のことは知ったこっちゃないが食おうと思えばどんな野草も天ぷらで食える

279 ：ボルネオヤマネコ(東京都) [US]：2022/07/15(金) 22:23:53 ID:LYsjQQ+Z0.net

>>10
ドクダミには、ラウンドアップが良く効くよ。二度と生えて来ない。根こそぎ退治してくれる。

63 ：：2022/07/14(木) 22:26:17.11 ID:dzQFn1MK0.net

食えるよ

他に食うもん一杯あるから食わんだけでしょ

54 ：：2022/07/14(木) 22:13:40.94 ID:wcEO/89S0.net

菌類が登場するまで植物に敵居なかったからな
死体だけがどんどん積もっていってそれが石油石炭になった
キノコの登場でセルロースが分解されるようになり植物の天下が終わった

223 ：：2022/07/15(金) 07:56:02.60 ID:8y/ds7iH0.net

葛食え葛

274 ：：2022/07/15(金) 21:49:25.21 ID:3/p5unPW0.net

コアラも結局、他の強者が多いから仕方なく誰も食わないユーカリにいって絶滅免れたわけだし
人間も仮に葉っぱしか食えなくなれば胃とかもそれにあわせるよなｗ

69 ：：2022/07/14(木) 22:31:24.88 ID:i/wFlMlo0.net

>>66
木や葉っぱが食えてたら農耕に移行せず滅んでたっていうな

17 ：：2022/07/14(木) 21:52:11.05 ID:BZOtj5kz0.net

玄関脇によもぎはえてきたから
天ぷらにして食った

24 ：：2022/07/14(木) 21:59:18.40 ID:DO/Zdu/L0.net

毒草は少ないから火を通したり炒めたら食えるの多いんじゃね？

112 ：セルカークレックス(東京都) [CN]：2022/07/14(木) 22:50:31 ID:Fzl7NuAL0.net

道草食っちゃいけません！って教えられるから

83 ：マンチカン(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2022/07/14(木) 22:37:22 ID:z7Cz3aKJ0.net

野草食うYoutuberいるが結構いろんなん食ってるぞ
なんか河川敷にいるゼリー状の謎物質まで食い始めて引いたが

272 ：：2022/07/15(金) 21:46:31.49 ID:j2blNnhs0.net

>>270
そりゃ根菜をピックアップしたら皆根っこだよｗ

32 ：：2022/07/14(木) 22:03:20.44 ID:IQOclz1e0.net

中国人に畑の野菜盗まれるから大量にスイセン植えた

289 ：：2022/07/15(金) 23:10:24.31 ID:UxsgU+ps0.net

>>274
コアラはユーカリの毒を消すためにナマケモノ並に寝てるからなぁ

3 ：：2022/07/14(木) 21:46:56.41 ID:SXolfg1b0.net

薬草として扱えるのがその辺に生えてるぞ

170 ：：2022/07/15(金) 02:07:42.09 ID:lC/wZhM90.net

色んな化学物質や放射能に汚染されてる
自生のもん食う馬鹿はセシウムの半減期くらい調べとけ

152 ：：2022/07/15(金) 00:11:52.88 ID:9Ib/lW470.net

草食わせて肉を食う肉食っとけ

64 ：：2022/07/14(木) 22:26:31.47 ID:FKDi8DWs0.net

中国の道端に雑草は生えているのか？
と、疑問に思ったが普通に生えてるね
食糧危機もまだまだ大丈夫

271 ：：2022/07/15(金) 21:46:05.95 ID:3/p5unPW0.net

マジもんのビーガンは根っこ野菜は食わないであくまで葉だけらしいな
こいつら自殺したいのかｗ

102 ：コーニッシュレック(千葉県) [US]：2022/07/14(木) 22:44:57 ID:ebgDBCh70.net

いや野菜の葉っぱも試行錯誤して食えるようになってるだけで極論でいえば毒だろ

218 ：：2022/07/15(金) 07:42:47.34 ID:TKhHB2t50.net

毒でなければミキサーに入れて煮込めば

食おうと思えば一応何でも食えるだろ

クソまずいだろうが

29 ：：2022/07/14(木) 22:01:55.73 ID:ts/++4pj0.net

189 ：：2022/07/15(金) 04:55:40.21 ID:kbKl+Stk0.net

>>161
お前それキリスト教徒に言ったら銃撃されるぞ

132 ：スナドリネコ(ジパング) [GB]：2022/07/14(木) 23:04:24 ID:Y2RGog7V0.net

七草がゆ食わせてあげたい

201 ：：2022/07/15(金) 06:30:15.47 ID:zy702Ery0.net

あ、葉ものか
キャベツ、小松菜、白菜かな
大根菜好き

114 ：斑(東京都) [ZA]：2022/07/14(木) 22:51:51 ID:/qlnHwW30.net

まぁ、でも野草はガチで危ない毒持ったもの多いから
やたらめったら食わないほうがいいよ(´・ω・｀)

248 ：：2022/07/15(金) 12:44:05.53 ID:VDtJ0Yuk0.net

>>246
どどの植物だよそれ杉か？檜か？

6 ：：2022/07/14(木) 21:47:57.61 ID:uXKNR12v0.net

排気ガスまみれやん

60 ：：2022/07/14(木) 22:22:51.39 ID:kXthm7Pi0.net

犬や猫がうんこやおしっこしてるからだろう?

208 ：バーミーズ(京都府) [ﾆﾀﾞ]：2022/07/15(金) 06:43:06 ID:TBjDs3rZ0.net

俺は逆に他の動物が食べない毒性のある植物を人間が食べるようになったから
生存競争で生き残れたって聞いたことあるけどな

173 ：：2022/07/15(金) 02:13:07.61 ID:1WAGZ/CX0.net

野食ハンターの動画見てたらわりと食える気になってくるだろ
ガチの貧乏人でも覚悟決めたらそこらへんから拾ってきた食材で普通に暮らせる

51 ：：2022/07/14(木) 22:12:00.41 ID:xowXVS++0.net

>>23
おまいの息子がちょっと鼻が高いとかちょっと目がパッチリとかちょっとアゴがすっきりとか
ちょこっとだけイケメンに生まれたらちょこっとだけ子孫を残せる確率上がるやん？
それの繰り返しを数千万年繰り返しての結果や。
こと進化論が絡む話になると、さも「個体や種が意図を持って」自ら変化した、みたいな
書き方をするが、それは単なるレトリックであって、結果論に対して主語を比喩的に表現してるに過ぎないのや。

287 ：：2022/07/15(金) 22:57:44.83 ID:F8PzSo2u0.net

今は草以外でもなんでも食えるから、山菜とかよっぽど美味い野生種は食わないだろうけど
食い物がそこまでない時代なら、腹壊さない程度の草でも余裕で食ってたよなｗ

154 ：：2022/07/15(金) 00:20:10.39 ID:aJOOgQkD0.net

>>29
散歩しながら草食うの趣味なんだってな
ちょっと笑った

110 ：アメリカンボブテイル(東京都) [IR]：2022/07/14(木) 22:48:42 ID:FTGrAPf50.net

スレタイ、埼玉県民は人間じゃないみたいな言い方だな

193 ：：2022/07/15(金) 05:33:04.39 ID:CWNkf6sg0.net

俺がキリスト教徒だ

25 ：：2022/07/14(木) 22:00:01.70 ID:C5Gd8oSS0.net

>>13
ちょっとニュアンスが違うな

＞ディーン氏の持つような専門知識は、民間療法や食の専門性の発達により必要とされなくなり、その結果、「毒を持たない当たり障りのないほうれん草のような食べられる葉っぱだけが好まれるようになってしまいました」とUrboは記しています。

245 ：：2022/07/15(金) 12:33:43.32 ID:mjOtEm5W0.net

ヨモギはばあちゃんがよく餅に入れて食ってたな

169 ：：2022/07/15(金) 02:01:43.89 ID:JXiqB8950.net

何故食べないのか？
1)あんまり美味しくない
2)アク抜きが大変面倒くさい
3)クセが強い

でもまぁイタドリはメンマぽくて好き

269 ：：2022/07/15(金) 21:43:30.23 ID:3/p5unPW0.net

ごぼーを最初に食おうと思った奴すげーよな。
外人があれみたら根っこ食わす気か！殺す気か！って俺でも怒るおｗ

286 ：：2022/07/15(金) 22:56:34.60 ID:/aW+bsF60.net

食べられるけど、食べないままに（一部の物好き以外はｗ）知識が消え去って来ただけかと
やはり味もあると思い貸す
タケノコとかフキとかゼンマイとかは採りにいくものｗ

10 ：：2022/07/14(木) 21:50:04.94 ID:uNJIsUQvO.net

家の北側にドクダミが凄い勢いで生える
ドクダミ畑状態
ドクダミで商売してる人が居るならタダであげるから根こそぎ持ってってと言いたくなる

94 ：ラグドール(大阪府) [EU]：2022/07/14(木) 22:42:18 ID:WMMoGQpd0.net

>>18
インパール作戦も、兵士におろし金を持たせとけば餓死者はかなり減ってたと言われてる

182 ：：2022/07/15(金) 04:05:58.65 ID:H+fYpskb0.net

山菜って雑草ばかりだろ

53 ：：2022/07/14(木) 22:13:32.34 ID:soO+RU3m0.net

人間が食わない種が繁殖してるだけだそまで

142 ：：2022/07/14(木) 23:47:44.76 ID:1cMfYZY80.net

駅に向かう小川にクレソン生えてるな
ふきのとうとか採らないから開いちゃってるな

123 ：アメリカンショートヘア(大阪府) [US]：2022/07/14(木) 22:58:04 ID:EqGfVNtz0.net

>>104
これ思い出した。牟田口お前がやってみろっての

37 ：：2022/07/14(木) 22:05:02.61 ID:GLtaV10i0.net

栽培品種じゃないと苦いんだよ

19 ：：2022/07/14(木) 21:53:55.97 ID:PkGJvlj20.net

>>10
ついでにハト麦、玄米、月見草とハブ茶、プ～ア～ル～も下さい

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