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ラーメン店ってトッピングのてんこ盛りで特製ラーメンと謳って1000円超えさせる所多いらしいね [194767121]

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2022年6月1日

1 ：：2022/05/27(金) 16:57:19.10 ID:fgvt8pj/0●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「特製らーめん」は50円値上げし1150円に
　鶏肉もここ数か月で、キロ単価で200円近く上がったという。

「材料の値上げは何度もあったけど、最低でも1か月前には業者から連絡が入った。でも最近は
『次の配達から』と突然伝えてくる業者が多く、検討する猶予がない」

　これまで30～50円の値幅で「計画的に価格を引き上げてた」と、大輔さんが言うように、
実は商品の値上げは今回が初めてではない。

「品質を落とさず徹底したコスト管理が前提で、値上げは最終手段。毎年原価率を見直し、
一定の数値を超えたら、全店舗で全メニューの値上げを行うようにしています」

https://news.yahoo.co.jp/articles/b5f3f27f9c1cd16a17c5a9f4a9c38f8ac05312da

66 ：：2022/05/27(金) 18:03:55.01 ID:rDLbeBWw0.net

「全部乗せ」に海苔やメンマを勘定するのはちとひどいw

83 ：張り手(東京都) [TR]：2022/05/27(金) 21:37:57 ID:Tdb5rmbD0.net

特製なら1000円でもいくらでもいいけどノーマルなら600円までだな

98 ：：2022/05/28(土) 19:46:30.86 ID:HEHA8XAS0.net

今までは月5軒順番に巡ってたけど、値上げで行くのは高くても美味しい店3軒だけになったわ。

85 ：頭突き(東京都) [US]：2022/05/27(金) 23:02:24 ID:o9deLlYR0.net

嫌なら来るな

8 ：：2022/05/27(金) 16:59:44.98 ID:uembFbiv0.net

>>1
原価に怒りながら原価10円もない1万円札を使ってる頭お花畑さん生きてますか？
1万円札を原価で買い取ってあげようか？

94 ：：2022/05/28(土) 18:09:57.32 ID:82r1lX0V0.net

>>58
所得も上がればいいのだが30年ずっと横ばいでもう経済成長の感覚を忘れちゃってるよね

43 ：：2022/05/27(金) 17:19:51.27 ID:83OHgw1X0.net

>>3
開いてないけど例のあれなｗ

7 ：：2022/05/27(金) 16:59:39.01 ID:yp6Vq3TC0.net

>>3
人件費乗ったらなんでもないし食べ放題で元取りたいタイプのアホなん？

69 ：：2022/05/27(金) 18:19:38.55 ID:mXXGPV8r0.net

>>67
あれはそういう商品名ってだけだろうが

58 ：：2022/05/27(金) 17:47:51.06 ID:ynHYwNwd0.net

この食材費高騰が一時的なものでいずれ戻る…と見せかけて、もう戻らない上に今後もさらに上がり続けるという地獄のような未来

3 ：：2022/05/27(金) 16:57:55.28 ID:zBTJsL4l0.net

この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った

67 ：：2022/05/27(金) 18:07:46.24 ID:ileIrVC60.net

寿がきやの特製ラーメンは安い
そしてクリームぜんざいが美味い

47 ：：2022/05/27(金) 17:20:51.63 ID:ECKSFuCh0.net

>>18
スープなしのラーメン作れば、ぼろ儲けだな。

4 ：：2022/05/27(金) 16:58:30.47 ID:SkWqA2ga0.net

良いんじゃない？

24 ：：2022/05/27(金) 17:06:14.44 ID:nd1sRQdf0.net

自作すればいいのさ。

65 ：：2022/05/27(金) 18:01:25.79 ID:+DA1b3km0.net

>>3
人件費も固定費も無視すんのか…

54 ：：2022/05/27(金) 17:40:04.62 ID:MJKLzoZ90.net

原価厨にtotoBIGが当たるように呪いかけて
自炊続けられるか実験したい

21 ：：2022/05/27(金) 17:05:26.31 ID:tkWOmC4L0.net

>>5
はあ？ラーメンの本場は中国だろ？文化搾取やめろ

10 ：：2022/05/27(金) 17:01:06.61 ID:vMypZh710.net

他の具材は要らんがメンマはたっぷり食べたいからいつもトッピング頼んじゃう

74 ：：2022/05/27(金) 18:52:26.41 ID:EcAUKzZQ0.net

二郎の真似っこ店が値段上げすぎやろ！

32 ：：2022/05/27(金) 17:11:36.28 ID:nsEXm7JL0.net

西八王子にあった100円ラーメンが懐かしい

34 ：：2022/05/27(金) 17:12:10.53 ID:cjybaOiq0.net

>>28
>>31
80ですが何か？

41 ：：2022/05/27(金) 17:19:14.57 ID:EODDHm3v0.net

観光地とかの頻繁にこれない店だと一回の食事でその店の売りを全部味わっておこうとこういうの頼んじゃう。
飲食店厳しいの知ってるから原価率低くても気にせんよ。WinWinだろう

86 ：ダブルニードロップ(群馬県) [US]：2022/05/27(金) 23:23:36 ID:kYkxueDb0.net

チャーシューメン大盛り1500円
だいたいこれくらいならOKでしょ

半チャーハンと餃子セットランチで2000円ならOK

39 ：：2022/05/27(金) 17:16:14.03 ID:Gke4MQzM0.net

わしが子供の時分はラーメン一杯250円で
マイルドセブンと同じ値段じゃった

60 ：：2022/05/27(金) 17:50:41.69 ID:68v+cfKU0.net

神座高くなったなあ
肉が増えた気がするけど、前を覚えてない

59 ：：2022/05/27(金) 17:49:16.06 ID:sY9DEcjo0.net

むしろチャーシューが高すぎると思う昔から

25 ：：2022/05/27(金) 17:06:16.06 ID:cjybaOiq0.net

一昔前は100円でラーメン喰えたんだよな
500円でも一杯500円は高いとか言ってたんだよ
それからもう1000円超え当たり前かよ
卵なんて昔は１個売りで30円だよ
それが10個で200円前後なんだよなあ
ラーメンがいかにぼった栗で、企業努力していないかが分かる
脳筋が作ってるから当たり前だが

73 ：：2022/05/27(金) 18:47:29.53 ID:SsJsz4+50.net

中華麺のカロリーは１人分343kcal

小麦粉で同じカロリーとするなら大体93g必要

小麦粉が以前１kg200円として11人分で１人原価18円
仮に小麦粉の価格が20％上がったとすると22円

小麦粉の値上がりを本当の原価だけで反映すると4円上がることになる

15 ：：2022/05/27(金) 17:02:24.41 ID:lefTJe7K0.net

鶏肉がキロ200円あがったってw
マジかよ

35 ：：2022/05/27(金) 17:12:20.91 ID:bMPRkko/0.net

あっさりな淡麗系で高い値段だと
例え美味くてもボリューム感無いから全く満足出来ない

77 ：：2022/05/27(金) 19:26:33.60 ID:olDbKyLt0.net

>>75
ハンバーガー屋でバイトしてたけど儲けはドリンクで出してるって社員が言ってたな

88 ：キチンシンク(東京都) [PT]：2022/05/28(土) 13:51:51 ID:A4KPo4+c0.net

https://youtu.be/hrZxkcS09l4

36 ：：2022/05/27(金) 17:14:16.64 ID:mXXGPV8r0.net

>>33
いやあれ１８０円よ

78 ：：2022/05/27(金) 19:28:20.67 ID:zc/+XPiq0.net

特製ラーメンは510円だろ

6 ：：2022/05/27(金) 16:59:18.54 ID:O4dZQzXg0.net

トッピングは煮卵だけでいい

20 ：：2022/05/27(金) 17:05:19.17 ID:yp6Vq3TC0.net

アメリカは二千円とか煽ってるしな
昼なら俺は牛丼や中華屋にするけどね

17 ：：2022/05/27(金) 17:03:45.18 ID:1fDHHn1P0.net

別に1食1000円越えようが構わないが、ワンデッシュで1K超えんなよ。

95 ：：2022/05/28(土) 18:17:18.72 ID:ZbpdqoJE0.net

細麺の中華そばで良いな
具も最小限で

26 ：：2022/05/27(金) 17:06:16.93 ID:bMPRkko/0.net

都内だとスタンダードが850円前後で全部乗せ1200円前後が多いな

んなもんで貧乏性の俺はコスパがいい、つけ麺か二郎インスパイア系に走ってしまう

93 ：：2022/05/28(土) 15:58:54.82 ID:yyGC9Nxo0.net

町中華のラーメンで十分。

70 ：：2022/05/27(金) 18:31:56.96 ID:R042Vyw50.net

>>39
子供の頃からヤニカスかよ

52 ：：2022/05/27(金) 17:35:46.02 ID:Bo84MIFk0.net

チップで1000円くらい置いてけ貧民共

13 ：：2022/05/27(金) 17:01:49.69 ID:pISRVinh0.net

肉がキロ単価200円上がってもトッピングに入れるのは数十グラムじゃん
だからそれで100円値上げとかありえないんだわ

31 ：：2022/05/27(金) 17:11:05.83 ID:yp6Vq3TC0.net

>>25
やっすい学生ラーメンが350円だった
スガキヤの肉入りラーメンもそんぐらい
25年前の話な
あなた70歳でしょ

84 ：ストマッククロー(福岡県) [BE]：2022/05/27(金) 23:00:59 ID:r8yBdj3b0.net

気軽に入れなくなった
マジで

27 ：：2022/05/27(金) 17:06:51.71 ID:LNJigvEE0.net

トッピングに爪楊枝があるってニュースでやってたよ

33 ：：2022/05/27(金) 17:12:08.70 ID:l2PXPavV0.net

>>25
びっくりラーメンか？
百円だったかな

61 ：：2022/05/27(金) 17:51:05.16 ID:7QLIKFmn0.net

スレタイ
「付加価値」という言葉を憶えるといい

48 ：：2022/05/27(金) 17:22:16.85 ID:sY9DEcjo0.net

>>40
学生街の店で留学生らしき白人２名が券売機の前でああでもないこうでもないって延々しゃべってて後ろに人並んでてもおかまいなし
しまいに店主が早くって促しに来た
白人ってああなんだろうな

91 ：フォーク攻撃(神奈川県) [CN]：2022/05/28(土) 14:05:04 ID:tb0AA0op0.net

>>34
ラーメン100円だと50年以上前じゃねーか？
そんな昔の事を得意気に話して企業努力が足りないとかw
バカなのか認知症なのかどっちなんだw？

30 ：：2022/05/27(金) 17:10:34.58 ID:FH7LwRIN0.net

バカが大量に並んで食べてくれる

51 ：：2022/05/27(金) 17:31:26.01 ID:e0eqGqDz0.net

>>3
残り440円を集めて、店の家賃、人件費、光熱費、厨房とかのローンなんかを払わないと行けないんだぞ

18 ：：2022/05/27(金) 17:04:22.23 ID:25l+G86J0.net

>>3
これ意味わからない。ラーメンはスープが命だから原価かかってて当然だろ

46 ：：2022/05/27(金) 17:20:33.14 ID:m8jffDjL0.net

ネギチャーシュー麺で1000円超える

71 ：：2022/05/27(金) 18:34:58.62 ID:KZAK8d3L0.net

やっぱり秋田か
931ってなくなったのか？

57 ：：2022/05/27(金) 17:46:53.20 ID:Gf1qf5v00.net

チャーシューメンが1200円とか普通にあるからな

68 ：：2022/05/27(金) 18:12:54.95 ID:sFOItFak0.net

それと比べるとハンバーガー130円になってもまだ安いよな

92 ：：2022/05/28(土) 14:29:29.34 ID:/hNNA5e50.net

ラーメン食わなければ解決だな

23 ：：2022/05/27(金) 17:05:51.39 ID:Vj47XuZm0.net

>>19
それって円高だから給料下げるわって経営者から言われて納得するならありな話だな

38 ：：2022/05/27(金) 17:15:43.17 ID:gU/WMB940.net

>>29
これ

5 ：：2022/05/27(金) 16:58:50.34 ID:JM149A9e0.net

外食のラーメンが世界で一番安いのが日本なんだよな
外国人観光客は自分の国で食うよりもずっと安く本場のラーメンが食べられるから大喜び

81 ：：2022/05/27(金) 19:50:45.41 ID:dzw9SIL+0.net

全部入りラーメン
ラーメン、蕎麦、うどん、スパ、素麺、心太いり
とかにして

49 ：：2022/05/27(金) 17:26:37.63 ID:0EqzhTsA0.net

>>5
ねーよ

ネパールでマギーヌードルスープ食ってこい

9 ：：2022/05/27(金) 17:00:18.63 ID:wEFWBBcK0.net

荻窪春木屋でワンタン麺食うわ

75 ：：2022/05/27(金) 18:56:51.07 ID:LIFUXfU30.net

15年以上前だが、バイトしていた新興ラーメン屋で店長が言っていたな「もし客の誰一人としてトッピングを追加しなかったら店はあっという間に潰れる」と。
まぁホントかどうかまでは分からないが、確かにトッピングのレパートリーは他店に比してかなりの数がある店ではあった。

42 ：：2022/05/27(金) 17:19:15.77 ID:snYdeFBn0.net

ラーメンのびのび
もやし1袋
油大さじ1杯
にんにく一欠片

62 ：：2022/05/27(金) 17:51:49.13 ID:SLsR54Da0.net

>>15
肉屋です。
たしかに若干値段上がってきてるけど、そこまで大きな変動はないです。
今なら「円安で〜物価高で〜」と言い訳できるのでそれに乗っかっての値上げでしょう。

40 ：：2022/05/27(金) 17:17:57.93 ID:pxpFRJ5P0.net

>>5
1人でサッと食って帰る日本の客とは違って海外のラーメン屋はカップルがくっちゃべりながらスローフードする場だから高い単価設定しないとやって行けないんだと
なので外国人が日本のラーメン屋に入ったらダラダラするなと言いたい
外人がラーメン食ってるの見たことないが

44 ：：2022/05/27(金) 17:19:58.82 ID:MvJzsfJf0.net

金ないんだったらトッピングしなきゃいいだけじゃん。

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