HOME > 未分類 > 炒飯に一言あるお前らなら米と卵と油だけで俺を満足させられるよな？ラーメンチョンマゲの玉子焼きめし [866556825]

炒飯に一言あるお前らなら米と卵と油だけで俺を満足させられるよな？ラーメンチョンマゲの玉子焼きめし [866556825]

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2022年1月20日

1 ：：2022/01/17(月) 18:47:08.87 ID:dHNV5/100●.net ?PLT(21500)
卵とご飯だけなのに旨い！大阪『ラーメンチョンマゲ』の名物「玉子焼きめし」が最高すぎる
https://news.yahoo.co.jp/articles/8424cae07be6273f4bc99a44373b8c8e0d2d14a7?page=1

　ラーメン店には焼き飯がつきもの。ラーメンとセットで食べるもよし、餃子と一緒にかき込むもよし、お酒を飲んだ後のシメにもぴったりな焼き飯は、ラーメン店によって特色があります。

「玉子焼きめし」の関連画像

　今回ご紹介するのは、大阪のラーメン激戦区のひとつ、大阪・天満エリアにある『ラーメンチョンマゲ』。ここには名物の焼き飯があるのです。

界隈には大衆居酒屋やバル、中華飯店などが立ち並び、大通りから外れたちょっとディープな通りにあります。レトロな大衆酒場のお店が目立つ中、『ラーメンチョンマゲ』も昭和の懐かしい雰囲気が目を引く外観で、酒場で飲んだ後にふらりと立ち寄りたくなります。

具材は卵のみ。黄金色の「玉子焼きめし」を食べてみた！
「ラーメン零（ゼロ）」830円、「レモンサワー」380円、「玉子焼きめし」600円

　せっかくなので、らーめんとレモンサワーも一緒にオーダーし、ラーメン店の王道セットにしてみました。同店のらーめんは「零（ゼロ）」が塩、「壱（イチ）」が醤油、「弐（ニ）」が味噌になっています。

241 ：：2022/01/18(火) 05:27:57.92 ID:ILG66PY50.net

できらあっ！
え！？米と卵と油だけでチャーハンを！？
まぁ汗で塩味つければなんとかなるか…

10 ：：2022/01/17(月) 18:53:01.01 ID:U2AZyH0y0.net

卵かけご飯とどっちが美味しいかな

126 ：：2022/01/17(月) 20:26:40.36 ID:YhF1kvlC0.net

IH100Vで上手く作るコツ教えてくれ、どうやってもベチャッとなる

56 ：：2022/01/17(月) 19:26:18.14 ID:bFCTShjV0.net

卵だけの具材で600円とか

73 ：：2022/01/17(月) 19:38:23.49 ID:vmO1mdK10.net

兆徳のマネなんだろうけど

24 ：：2022/01/17(月) 19:03:01.65 ID:Pd4DQ/aR0.net

宣伝が露骨すぎる

117 ：：2022/01/17(月) 20:15:49.90 ID:531p0uwB0.net

>>14
総大醤とは分かってるな
醤油ダレ使った焼き飯でかなりうまい

174 ：：2022/01/17(月) 22:51:43.29 ID:m7WJTVnF0.net

ネラーのチャーハン好きは異常

135 ：：2022/01/17(月) 20:39:29.16 ID:xAlhpACi0.net

香味ペーストのみ
具は要らん

238 ：：2022/01/18(火) 04:38:53.49 ID:vM1cpi/70.net

上の方にもレスあったけど、ここが本店なのか？高知のが本店なのか？…@高知市

71 ：：2022/01/17(月) 19:35:55.26 ID:YT/Pf1iF0.net

これって卵混ぜご飯にした後に炒めてるよね

142 ：：2022/01/17(月) 20:48:24.35 ID:lLkoKYM90.net

そこまで言うなら、明太子か、たらこを投入したい
もちろんバターは導入する

287 ：：2022/01/18(火) 20:17:11.82 ID:mBShPBjL0.net

マヨと醤油と黒胡椒だけでいける

244 ：：2022/01/18(火) 06:17:45.50 ID:QBzzQa+H0.net

子供の頃、良く作ったわ
懐かしい

244 ：：2022/01/18(火) 06:17:45.50 ID:QBzzQa+H0.net

子供の頃、良く作ったわ
懐かしい

195 ：：2022/01/17(月) 23:24:08.77 ID:YDsRbxN5O.net

>>1
油はラード１択なのよ

78 ：：2022/01/17(月) 19:42:01.99 ID:QhBc7yIZ0.net

玉子ご飯炒め？
少なくとも炒飯ではないな。

203 ：：2022/01/17(月) 23:39:40.66 ID:35AMks510.net

ネギを入れないと炒飯の香りにならなくないか？
卵と鶏ガラだけなら別の食べ物

212 ：：2022/01/18(火) 00:27:57.45 ID:kHesY03M0.net

山田君のお気に入り

268 ：：2022/01/18(火) 11:20:05.19 ID:3tbDdIyY0.net

チャーハンは創味シャンタンひと匙いれとけば店の味になる
あと卵とネギか玉ねぎ。パラパラかどうかより重要

119 ：：2022/01/17(月) 20:17:18.83 ID:CyUIuXk60.net

なんかレシピ自慢のマンコくさいカキコが多いなあ

323 ：：2022/01/19(水) 23:04:41.89 ID:OTnX8cZQ0.net

>>321
まずはやってみよう。失敗から学ぶのだ

58 ：：2022/01/17(月) 19:26:52.90 ID:YHmh2Z5C0.net

ラードと玉子かけご飯、あとウェイパーで十分美味しい

129 ：：2022/01/17(月) 20:30:05.42 ID:XOrvPU7g0.net

>>126
マヨネーズで米をコーティングしたら？
ほぼ油と卵だから相性いいぞ

98 ：：2022/01/17(月) 19:56:14.78 ID:8O6n2GQ20.net

いかん87の補足
丸い箸で２分位かき混ぜる

125 ：：2022/01/17(月) 20:23:04.00 ID:YNMtY2NW0.net

強力な火力と何かの調味料がない時点で中華料理屋の味は出せない
そんな包丁人味平みたいな要求は無理

257 ：：2022/01/18(火) 08:31:05.59 ID:AfR70Pk00.net

ここまで鉄鍋のジャンが出てないのかよ……

281 ：：2022/01/18(火) 17:27:35.46 ID:HFWBNG6O0.net

https://youtu.be/hrZxkcS09l4

211 ：：2022/01/18(火) 00:26:46.53 ID:kHesY03M0.net

与華楼のタマゴチャーハンもう一度でいいから食いたい

127 ：：2022/01/17(月) 20:27:39.38 ID:RY69YmPy0.net

>>125
ネラーの強火信仰はどこから来たんだろうな
先ず調味料は常温から炒めて香りをたててみ

米もたまごもそれから強火にしても間に合うから

184 ：：2022/01/17(月) 23:07:16.14 ID:l5uH1DD10.net

( ﾟДﾟ)「やきめしおいしいねん」

82 ：：2022/01/17(月) 19:45:18.58 ID:GK4py/SM0.net

昨日自分で作ったのはわりとうまかった

266 ：：2022/01/18(火) 11:03:46.33 ID:jVzLWrsy0.net

>>265
多分、油の量が少ないから
玉子と一緒だとご飯に油が
コーティングされないからじゃなかろうか。

つまり、油を満遍なくコーティングするのに
煽りが必要でその油を飛ばすのに火力が必要。

ってことだよな。

オラオラオラオラオラオラオラオラ！！

120 ：：2022/01/17(月) 20:18:04.70 ID:k5ha/xGN0.net

先混ぜ玉子コーティング炒メシは嫌いだなぁ

279 ：：2022/01/18(火) 13:47:52.42 ID:sIg0sTg60.net

おまえに調理は必要ない

76 ：：2022/01/17(月) 19:39:12.17 ID:U2AZyH0y0.net

>>53
ありがとう

64 ：：2022/01/17(月) 19:30:19.74 ID:lLkoKYM90.net

これはダメ
ご飯の投入が早すぎる
米がたまご食に染まってる。
チャーハンでも焼き飯でもやってはいけないこと
むしろ、中華鍋に卵を投入し炒め、固まったら他の器に移動して
鍋を洗い、ご飯を炒め、最終段階で別の器に移動させた卵を入れるという手順が正しい

121 ：：2022/01/17(月) 20:18:08.77 ID:Jbr8bcyU0.net

濱家の中華鍋の振り方は失笑もんだったな

51 ：：2022/01/17(月) 19:23:54.67 ID:/FA/57f60.net

>>20
すげー美人だな

29 ：：2022/01/17(月) 19:09:51.46 ID:8b6aK6CS0.net

海原雄山「炊きたてのご飯に新鮮な玉子、そして醤油。これをかき混ぜて食う。これが至高の炒飯！」

285 ：：2022/01/18(火) 19:45:47.28 ID:VQg5KGct0.net

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　　彡

　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ

　　　　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　ｸﾙｯ　∧,,∧
　　　　　　　　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　　　　　　　c( Ｕ･ﾟＵ｡彡･｡･ﾟ･
　━ヽニニフ

　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ﾟ･｡ﾟ･　できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･｡･ﾟ･･／

216 ：：2022/01/18(火) 00:53:41.94 ID:5lOFJi0i0.net

>>20
すげー美人だな
バックに輩とかがついてるのかな

172 ：：2022/01/17(月) 22:36:52.60 ID:JvBupSGG0.net

>>170
間違ってないぞ

265 ：：2022/01/18(火) 10:55:30.49 ID:L26obuGH0.net

卵を入れてすぐご飯を入れた方がパラパラになると聞くけど自分は卵を炒めたら一度お皿に移してご飯を炒めた後に卵をフライパンに戻してる
そっちの方がパラパラになるんだけど

217 ：：2022/01/18(火) 01:08:59.62 ID:WUjiv0/C0.net

おいしそう

>>20おいしそう

302 ：：2022/01/19(水) 04:26:55.64 ID:lGB7WltY0.net

塩は使わせろよ

116 ：：2022/01/17(月) 20:14:46.75 ID:1QSnkysI0.net

お前ら食べた事ないの？これ食べたら他の炒飯がうまくなくなった。うまいよ

28 ：：2022/01/17(月) 19:09:24.83 ID:PgJKS69s0.net

>>22
味覚障害が食スレに来んな

235 ：：2022/01/18(火) 02:50:05.82 ID:ACWqJHCx0.net

>>133
うまいかまずいかは置いといて、ご飯にマヨネーズ混ぜてから炒めるとマジックかと思う程異常にパラパラになる。本当に不思議な感じ

150 ：：2022/01/17(月) 21:24:01.79 ID:n8XoA9sx0.net

シャンタンもダメなんですか(絶望

321 ：：2022/01/19(水) 22:48:00.36 ID:RdSnp+BG0.net

>>316
皆さん優しいですね。ありがとうございます。最小何センチの中華鍋ならいけますか？18くらい？キャンプ用フライパンでも大丈夫ですかね？生まれてこのかた、袋ラーメンと、カレーくらいしか作ったことがありません。

205 ：：2022/01/18(火) 00:00:48.25 ID:RNboD07j0.net

チーユだろ
鶏皮買ってきて時間かけて炒める(ほっとく)だけ

123 ：：2022/01/17(月) 20:20:48.11 ID:ZXhfnNZn0.net

>>20
ちょんまげじゃないじゃん

54 ：：2022/01/17(月) 19:25:28.86 ID:mx9SZrau0.net

チャーハンとラーメンの普通サイズを一緒に食うともたれてしまう
どっちかハーフサイズでいい

22 ：：2022/01/17(月) 19:02:38.09 ID:t4Lpj+zZ0.net

　
味の素だけは入れさせてくれ

143 ：：2022/01/17(月) 20:49:22.69 ID:EZutzVT50.net

>>133
最初から油混ぜた方が早いぞ

193 ：：2022/01/17(月) 23:17:54.70 ID:Ah3Pygab0.net

脂と炭水化物と多少のタンパク質か

324 ：：2022/01/19(水) 23:09:08.94 ID:3auLGvqc0.net

卵かけご飯にサラダ油かけて食えば同じ栄養を手軽に摂れる。

104 ：：2022/01/17(月) 20:01:00.41 ID:/7on/zl80.net

チョンマゲって元々高知のラーメン屋だろ
神戸の三宮と元町にもある

オープンしたての頃の元町に行ったけど、陽気なオッさんに玉子焼き飯をやたら勧められた
そこそこ美味かったぞ

290 ：：2022/01/18(火) 22:03:09.85 ID:J8wWPH7Q0.net

ラードと醤油と塩くらいはレギュレーションとして許せよ

326 ：：2022/01/19(水) 23:42:28.30 ID:RdSnp+BG0.net

>>323
そうですね。帰り道スーパーを覗いたら目がくらくらしてきました。いまはラーメン用鍋しか持っていないので、まずは鍋選びから始めます。

62 ：：2022/01/17(月) 19:29:18.74 ID:iY6IecSP0.net

>>54
王将に行け

136 ：：2022/01/17(月) 20:40:04.90 ID:k5ajt26j0.net

ネットにコツなんて
山ほど転がってるだろ
それ通りにやれば美味いのできるわ

309 ：：2022/01/19(水) 16:32:48.42 ID:5xhT8yjV0.net

秘訣は味の素よ

163 ：：2022/01/17(月) 22:23:56.45 ID:cOIJxv+F0.net

自炊厨ならあれこれ注文つけないで、先ずはメシとたまごだけでやってみればいいんでないかい
それから何が足りないか研究するのも一興

228 ：：2022/01/18(火) 01:59:39.05 ID:VpzLFF9L0.net

これ卵かけご飯で作ってるやつっぽいな。だとしたらぼそぼそでうまくない

70 ：：2022/01/17(月) 19:35:44.78 ID:PehtascL0.net

>>63
鍋に入れたり、4人前作るときに3つしか使わなかったり

118 ：：2022/01/17(月) 20:17:08.41 ID:YLTBf0OD0.net

卵と葱とごま油が最低限必要

137 ：：2022/01/17(月) 20:40:57.58 ID:7znYLygR0.net

つうかチャーハンの基本形が卵とネギだけや

50 ：：2022/01/17(月) 19:23:14.30 ID:2ZP/vDSC0.net

こういうのでいいんだよと言いたいけど
ネギだけ入れておくれ

コメントするコメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

名前 *

メール *

新しいコメントをメールで通知

新しい投稿をメールで受け取る

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。

炒飯に一言あるお前らなら米と卵と油だけで俺を満足させられるよな？ラーメンチョンマゲの玉子焼きめし [866556825]

いいね:

関連

コメントするコメントをキャンセル

おすすめサイト

RSS

炒飯に一言あるお前らなら米と卵と油だけで俺を満足させられるよな？ラーメンチョンマゲの玉子焼きめし [866556825]

共有:

いいね:

関連

コメントする コメントをキャンセル

おすすめサイト

RSS

コメントするコメントをキャンセル