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新感覚の名古屋メシ　きしめんにあんこを乗せた「ごろし」 [123322212]

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2022年1月13日

1 ：：2022/01/11(火) 19:39:44.13 ID:tbrRHfAm0●.net ?PLT(14121)
https://img.5ch.net/ico/pc3.gif
　「きしめん」と「あんこ」。名古屋で愛されてきた「食」を組み合わせたデザートが、名古屋市のきしめん店の名物となっている。
異色のコラボを実現させた「究極の名古屋メシ」とも言えそうだが、そのヒントは、福岡県のある郷土料理にあった。

　「きしめん家天むす比呂野」（名古屋市昭和区）のおしながきには、約20種のきしめんが並ぶ。上質なかつお節から手間ひまかけてダシをとり、
手打ちの麺は食感にこだわる。きしめんを注文すると、同じく名古屋メシの「天むす」がついてくるのも売りだ。

　名古屋メシの魅力が凝縮されたこの店の名物が、「ごろし」（税込み500円）だ。冷たいきしめんの上に、つぶあんときなこ、バニラアイスがのっている。
つゆはなく、黒蜜をかけて味わう。

　店主の広野耕史さん（38）は「白玉ぜんさいのようなイメージ。アイスが溶けてくると、麺もつるつると食べられる。和のデザートです」。

平べったい麺に絡むあんこ

　箸で混ぜると、平べったい麺に、あんこときなこがよく絡む。きしめんのつるっとした食感と、粒あんのつぶつぶ感の相性が絶妙だ。

　食べ進めていくと、アイスが溶け始め、口当たりがまろやかになっていく。通常のきしめんとほぼ同じ量のため、ボリュームもたっぷりだ。

　麺は、通常のメニューと同じものを使っている。特徴的な幅広の麺は、コシを残すため、他店よりも少し厚みを持たせ、幅は少し狭くしている。

https://digital.asahi.com/articles/ASQ1631QFQ15OIPE01G.html

38 ：：2022/01/11(火) 20:04:53.19 ID:ODRMcQ+t0.net

>>31
中学生の頃はよく行ってたが
エビピラフかボンゴレしか食わんかったけど

35 ：：2022/01/11(火) 20:01:05.05 ID:JdZ61BPC0.net

こしあんにつぶあん乗せて食いそうだよな、愛知県民

81 ：名無しさんがお送りします：2022/01/11(火) 20:53:35.17 ID:zk79L/vzj

名古屋はどれも味が濃いイメージ
薄味で頼む

79 ：：2022/01/11(火) 20:36:17.54 ID:aRX8ue4P0.net

>>76
小田原の外郎は外郎さんが売ってる本物だから

27 ：：2022/01/11(火) 19:52:18.25 ID:/pX8PWvx0.net

あんこ、きな粉って安倍川餅みたいだな
「ごろし」ってのは人殺し政権からの命名か？

6 ：：2022/01/11(火) 19:42:20.49 ID:wNN0+lb60.net

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生活満足度　　　　　　　　福岡の勝ち
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97 ：：2022/01/11(火) 20:57:05.58 ID:z9oOgLO00.net

>>1
ツユなしのキシメンに餡子乗せたのって単なる出来損ないの和菓子だな

はい、やり直しー

22 ：：2022/01/11(火) 19:50:25.28 ID:uJ8qNgj+0.net

別にゲテモノではないね
なるほど、って感じ

139 ：：2022/01/12(水) 00:59:19.80 ID:hQNAnl2j0.net

下処理でツルツル感出せればワンチャンありそうだけどね
麺自体に味がついてなければ食感で選ぶしか無いのだけど
きしめんの順位はそれほど高くないと思いますよ　スィーツやし　(´･ω･｀)

29 ：：2022/01/11(火) 19:57:04.57 ID:IWfOwenr0.net

なんだ冷たいデザートかよwあんみつじゃんw

66 ：：2022/01/11(火) 20:22:20.21 ID:DnTfqrbt0.net

白玉でいいじゃん…

69 ：：2022/01/11(火) 20:24:06.33 ID:tRKugmt+0.net

まぁおはぎとかもあるし
甘い麺があってもいいんじゃね

10 ：：2022/01/11(火) 19:43:55.38 ID:yM9eefgr0.net

>>1
ういろつけやあ

65 ：：2022/01/11(火) 20:21:06.60 ID:+ZE2UKV40.net

名古屋は、中日新聞(東京新聞)を筆頭にチョンがやりたい放題やっとる
風俗店舗や焼肉屋、さらにはパチンコなど多いのもその証

113 ：：2022/01/11(火) 21:32:13.14 ID:3m6JZ/Cl0.net

>>102
マジ人間馬鹿にしてるやんこれ

51 ：：2022/01/11(火) 20:15:10.16 ID:TqInTa/R0.net

>>47
台湾料理屋全国各地にあるよおいしいわ

182 ：：2022/01/12(水) 12:29:23.63 ID:IlFMeggr0.net

名古屋飯に美味いもの無し

18 ：：2022/01/11(火) 19:48:29.26 ID:Eih/Z11J0.net

>>15
出身地だけど一つも反論できんわ

142 ：：2022/01/12(水) 01:48:31.06 ID:YWHWOtvW0.net

素材の良さを殺すことに関して名古屋人の右に出る者はいない

135 ：：2022/01/11(火) 22:48:30.96 ID:JETEzfSA0.net

まずそう

92 ：：2022/01/11(火) 20:47:59.44 ID:JjVR6FIp0.net

糖尿病患者ごろし？

133 ：：2022/01/11(火) 22:37:50.04 ID:wNN0+lb60.net

>>130
日本国民から意識されてないみたいだけど愛知（笑）

25 ：：2022/01/11(火) 19:51:55.49 ID:m63XQuq60.net

これ、きしめん抜いた方が美味いんじゃね？

189 ：：2022/01/12(水) 13:24:03.73 ID:g8m+OlSh0.net

あずきばっとじゃん

52 ：：2022/01/11(火) 20:15:36.35 ID:/pX8PWvx0.net

名古屋飯で認めるのはきしめんとひつまぶし

56 ：：2022/01/11(火) 20:16:58.71 ID:X+oc4/uZ0.net

抱きしめええええん

17 ：：2022/01/11(火) 19:47:16.88 ID:B8HvuFI20.net

普通に美味そうやん
お汁粉みたいなもんやろがい

192 ：：2022/01/12(水) 14:21:30.40 ID:+JlDLMVY0.net

糖尿病持ちごろし

20 ：：2022/01/11(火) 19:49:43.60 ID:TrfFk6hR0.net

>>6
福岡よりはまだ愛知の方がマシだわ
九州地方とかちょっと論外過ぎて

59 ：：2022/01/11(火) 20:17:31.99 ID:O73nCGwP0.net

青森と岩手の小豆ばっとうみたいな

36 ：：2022/01/11(火) 20:01:21.65 ID:aiGopXfQ0.net

名古屋の話だから特に驚きはない

162 ：：2022/01/12(水) 09:22:12.22 ID:wofhcrU80.net

[ ：：━◎]ﾉ　多治見のころうどん使たらイケルかも．

161 ：：2022/01/12(水) 09:13:12.82 ID:nt11TpJp0.net

ういろうなんて
食わんて
名古屋人も

93 ：：2022/01/11(火) 20:48:37.46 ID:/pX8PWvx0.net

>>86
河村ｗｗｗ

136 ：：2022/01/11(火) 22:53:30.65 ID:xeYfZ5/k0.net

>>74
さすがに偏差値30ない知的障害アピールはwww

148 ：：2022/01/12(水) 02:06:56.72 ID:56OsLGcJ0.net

>>49
味噌味はないのか？
醤油味よりは名古屋にありそうだが

179 ：：2022/01/12(水) 12:23:51.59 ID:wRASpyKd0.net

>>156
テンプレ愛痴人さんじゃん

154 ：：2022/01/12(水) 05:58:56.88 ID:SaN/5NBt0.net

マウンテンだろ

89 ：：2022/01/11(火) 20:45:15.48 ID:+uH09bBW0.net

何年か住んでた事あるけど
味仙とからめ亭は良かったがそれ位だな

109 ：：2022/01/11(火) 21:17:35.76 ID:AqVCrsAx0.net

美味しそう
食べてみたい

24 ：：2022/01/11(火) 19:51:51.55 ID:MAmRybdM0.net

名古屋の味覚センスはマジでわからん

67 ：：2022/01/11(火) 20:22:24.15 ID:qsKUhrJ/0.net

ういろうなんて青柳一択でしょ
虎屋なんてとても

7 ：：2022/01/11(火) 19:42:33.79 ID:PPIIxzzz0.net

味噌煮込みカツきしめん
でいいのに

絶対美味い

107 ：：2022/01/11(火) 21:14:00.26 ID:GEw5lZ4C0.net

>>5
すあまの好き嫌いに近いかも
俺どっちも好き

95 ：：2022/01/11(火) 20:55:31.71 ID:wMIWf7bb0.net

>>13
エキセントリックさが魅力的なんだよ
愛知小型エレベーターとか一升瓶のCMを見てみろ

110 ：：2022/01/11(火) 21:18:15.29 ID:jp/+tYq60.net

>>5
おまえそれ戦争になるぞ

138 ：：2022/01/11(火) 23:29:47.17 ID:QuwJi5nZ0.net

いつかーアナルからー♪素直な気持ちで
「きしめん」
だっけか懐かしい

146 ：：2022/01/12(水) 02:06:01.22 ID:aj8enUjs0.net

納谷橋まんじゅうが販売終了だってさ

167 ：：2022/01/12(水) 09:54:09.28 ID:UmLPKUzF0.net

羊羹よりくどく無いし甘さがすっきりしてるから俺好み

15 ：：2022/01/11(火) 19:45:35.21 ID:GsjXJgjm0.net

顔もブサイクなら　脳みそもブサイク

あげく味覚もブサイクなのが、ご存じ愛知

187 ：：2022/01/12(水) 13:18:44.18 ID:ooHupC4U0.net

>>5
ソーセージみたいなパック入りを食うから不味いんだよ
老舗和菓子屋のういろうを食ってみろ
虎屋の栗入りういろうとか一人で1本食えるくらい美味いから

160 ：名無しさんがお送りします：2022/01/12(水) 08:54:57.46 ID:iKE1UJ6Ih

>>139
脱毛の話かと思った

181 ：：2022/01/12(水) 12:25:10.83 ID:0Nz6u6690.net

あんかけスパじゃなくて抹茶スパか

21 ：：2022/01/11(火) 19:50:11.94 ID:tesEsZu80.net

名古屋人マジで食のセンスないな

188 ：：2022/01/12(水) 13:19:29.92 ID:ooHupC4U0.net

>>187
賞味期限短いのが難点だが

39 ：：2022/01/11(火) 20:05:10.15 ID:k3GJUKW80.net

わたしには名古屋めしにはずれなしだ。神奈川なんだがな。手羽先、味噌カツ、味噌煮込み、あんサンド、すべて好き

8 ：：2022/01/11(火) 19:42:59.19 ID:jtMCNf8P0.net

名古屋人の味覚だけは理解できん

82 ：：2022/01/11(火) 20:37:19.82 ID:lbUJmAcM0.net

ごろしはきな粉だけどね

186 ：：2022/01/12(水) 13:06:20.59 ID:Jfc7aInO0.net

甘長シャリの誕生だみゃー

16 ：：2022/01/11(火) 19:47:09.56 ID:qv3pdMaf0.net

ご当地めしは普段から食えるものにしろ
週1、2これが食えるか？

115 ：：2022/01/11(火) 21:40:32.17 ID:+2kTwsDe0.net

うわぁ…出た！

4 ：：2022/01/11(火) 19:40:51.54 ID:DQFSDYQO0.net

マウンテンに昔からあったような気がするけど

78 ：：2022/01/11(火) 20:36:14.00 ID:Tz1T61zI0.net

名古屋だけはホント無理
味覚障害日本一

26 ：：2022/01/11(火) 19:52:01.72 ID:Ra75wPpm0.net

>>5
羊羹を想像して食べるとあまりの味の薄さに脳内でマズイと感じるのかね

十万石饅頭なんかもそんな感じで濃厚なアンコの甘さを脳内が期待したら
うっすい甘みが不味く感じるというのと同じか

61 ：：2022/01/11(火) 20:18:38.28 ID:QkBoaZxW0.net

行きたいと思わせる魅力をアップさせる努力を最も怠ってる県のイメージだわ

2 ：：2022/01/11(火) 19:40:08.85 ID:FAgZsU+/0.net

味噌は？

172 ：：2022/01/12(水) 11:28:47.79 ID:0IrR3Q2Q0.net

そもそも炭鉱が全国からの寄せ集めだからな
北九州自体が四大工業地帯の一つだったから普通は近い方に行くだろう
名古屋になんて行くのは変わり者

176 ：：2022/01/12(水) 12:09:35.46 ID:9QsN55kC0.net

>>108
八丁味噌は味噌汁の具による
貝、豚汁、トウガンあたりは八丁味噌がウマい
あと、残った野菜の天ぷら入れて食うのが八丁味噌の味噌汁のだいご味

ワカメや豆腐は合わない

163 ：：2022/01/12(水) 09:25:31.27 ID:7Fw2hKir0.net

>>5
名古屋市民だけど同意する。
山口のういろうは好き。

126 ：：2022/01/11(火) 22:19:27.94 ID:bDbrpXmI0.net

美味しいのならうどん県が既に作ってそうな気もする

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