村岡のなれずしが発売される 1ヶ月発酵させたチーズのような匂いと酸味が特徴 [632443795]
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- 投稿者：vkmw73 ｜ 2021年10月25日
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独特の香りと酸味が魅力 アユ使った郷土料理「なれずし」 兵庫・香美町の道の駅で発売
兵庫県香美町の矢田川で取れたアユを使った郷土料理「なれずし」が１６日、道の駅「あゆの里矢田川」（同町村岡区長瀬）で発売される。同町の田中勝英さん（６５）と、妻真智子さん（６１）が商品化して７年目。チーズのような独特の香りと酸味がくせになる逸品で、酒のさかなとしても人気が高い。夫妻は「例年より量は少ないが、今年も自信を持って届けられる」と出来栄えに胸を張る。（金海隆至）
同町の矢田川中流域で古くから冬場の保存食として作られ、秋祭りや祝いの場で振る舞われてきた。しかし、近年はアユの漁獲が低迷し、作り手も減る中で、伝統の味を守ろうと、勝英さんが２０１５年、真智子さんと商品化。以来、調理法の講習会を開くなど作り手を増やすための活動を続けている。
勝英さんは今春、稚魚の放流や産卵場の整備などに取り組む矢田川漁協の組合長に就任。今季は長年の事業の成果か、６月の漁解禁前から天然アユの遡上（そじょう）が多く見られ、豊漁への期待が高まったという。今月上旬までの刺し網漁による自身の漁獲は、長梅雨や台風で夏場に水量が増えた影響で例年より少ない３００匹程度にとどまったが、３０センチを超える大物「尺（しゃく）アユ」が初めて取れたといい、「久々にいいシーズンだった」と喜ぶ。
なれずしは、アユの内臓を取り除いて水洗いし、塩漬けにした後、ごはんで挟んだ状態でおけの中に何層も重ね、約１カ月発酵させると出来上がる。
９月中旬、約１６０匹を選んで、発酵に最適という２０〜２２度前後の気温を見計らって作り始めた。１０月に入って暖かい日が続いたため、通常より約１週間早く完成したが、真智子さんは「風味も香りも良く、まずまず」とほほ笑む。
新型コロナウイルス禍に見舞われた昨季は、売れ残った在庫も、地元のファンに食べてもらいたいと配って回った。勝英さんは「毎年、なれずしを待っている人がいる。コロナにも負けずに作り続けたい」と快活に話した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/64dea2a724c1cb1d70f6507e97b53ffbdc4892fb
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ケツ毛さんの経歴
2001.1 大阪市浪速区今宮戎神社(えべっさん)福娘 → NEW
十日戎前に福持って 今宮戎神社の福娘
本社を訪れ吉岡社長に「福」の
絵馬を授けるえべっさんの福娘
「えべっさん」で知られる大阪市浪速区の今宮戎（えびす）神社の福娘一行が四日、新年の祝いで今年の干支（えと）の絵馬を携え、同市博労町二丁目の大阪日日新聞社を訪問した。
福娘の新年のあいさつ回りは、同神社の恒例行事。十日が本祭の「十日戎」を前に福娘五十人が三班に分れ、大阪府内の官公署、百貨店、観光やマスコミ各社を訪れては福を授けて回っている。
本社を訪れたのは、福娘代表のラブレイス麻理さん(20)ら十七人。福娘の衣装に身を包んだ一行は、「福を持ってまりした」とにこやかにあいさつ。出迎えた本社の吉岡利固社長に大きな絵馬をプレゼントし、「大阪じめ」でにぎやかに年の門出を祝った。
福娘は正月の終わりを告げる十日戎で「商売繁盛笹（ささ）持って来い」の有名な掛け声と共に縁起物の福笹を参拝者に手渡す。福娘の一人、村岡☆万由子さん(18)は「健康に気をつけて頑張ります」と話していた。
http://web.archive.org/web/20010126074000/www.nnn.co.jp/dainichi/news/news0105.html
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自民が創価を切れないワケ
自民政府が公共事業発注→創価企業が中抜き→一般人が安価で労働
そして中抜きの一部が政治家へ戻り、選挙資金に
これが続く限り、税金上がって給料減ってくよね🤤
パソナも天理の談合太陽光も不正融資太陽光もアベノマスクも全て創価学会🤗 
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