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お前らのこだわりオリジナルカレーを教えて [932843582]

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2021年10月2日

1 ：：2021/09/26(日) 23:19:56.71 ID:lAJy9grJ0●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/purin.gif
「普通のカレーにもどして…」家族にこだわりカレーを否定され……　体験談を描いた漫画に「似たような経験ある」「私の夫も」の声

　「トマトと豆のスパイスカレー」「揚げ野菜のカレー」など凝ったカレーを作っていたら、息子とパパに「普通のに戻して」と頼まれた……。そんながっくりきてしまう体験からのリベンジを描いた漫画が、Twitterに投稿されて話題になっています。

【漫画を読む】こだわりカレーを作っていたときのお話

　この漫画を公開したのは、荻並トシコさん。気合を入れてこだわりのカレーを作っていましたが、ある日、息子に「普通のカレーにもどして」と頼まれてしまいます。

　子どもの感覚では仕方ないと思った荻並さんですが、なんとパパからも同意見が。そこでパパが、箱の裏に書いてある通りに“普通のカレー”を作ることに。それを2人は、果てしなく幸せそうな顔で食べています。これぞ企業努力の恩恵。「ルーの味が素直に出ている」とパパは大満足です。

　自分がこだわったカレーが、普通のカレーに敗北するなんて……。荻並さんは一計を案じます。そうです。あめ色玉ねぎです。普通のカレーでも玉ねぎだけはしっかり炒める。この「こだわりの普通カレー」で、家族に「うまい」と絶賛してもらうことができました。

　漫画には、似たような経験をした人からのリプライが多数寄せられました。ルーの箱のレシピで作った“おうちカレー”もまた、一つの完成形なんですよね。人気、強しです。

　漫画を投稿した荻並トシコさんは、電子コミック『トシコ、母になる』『トシコが描く』などを執筆しているほか、「荻並トシコのブログ」でも作品を公開しています。

https://news.nicovideo.jp/watch/nw9917610?news_ref=60_60

277 ：：2021/09/27(月) 08:10:17.37 ID:OlrM5teP0.net

素人はアレンジしたがるからな余計な事して元から美味いものを駄目にしてしまう

465 ：：2021/09/27(月) 18:28:47.05 ID:WPHOUKOQ0.net

残り物あるもんテキトーに入れてみる
ロールキャベツとか厚揚げとか

336 ：：2021/09/27(月) 10:32:03.79 ID:ueabfFrD0.net

>>328
それな
挽肉や細切れ肉と野菜を煮込んで鍋に顆粒ダシとめんつゆと醤油を入れて肉じゃが風に味を整えてから市販のカレールーを半量入れたカレーも美味しい

271 ：：2021/09/27(月) 08:03:57.79 ID:7hw95h7A0.net

ますみカレー

551 ：：2021/09/28(火) 15:03:13.37 ID:46hOmGhH0.net

一時市販カレーのちょい足しで何を入れるとかテレビで流行ってたのが
メーカーから怒られたらしくて「そのままで一番美味しく出来るようになってます」
と、奇妙な謝り方してたわな
そんなこと言ってもいろんな工夫をしてくれる方が間違いなく売れるだろうし
カレー文化が深まっていいに決まってるのに
ワガママ社長みたいなのがいて「我が社の商品は欠陥商品だというのか」
みたいなバカなイチャモンつけたんだろうな

400 ：：2021/09/27(月) 13:46:42.63 ID:nTdF0dhg0.net

ゴールデンカレーやたら人気だな
市販のルー最強はゴールデンカレーなのか？
次点でジャワカレーといったところか

5 ：：2021/09/26(日) 23:22:41.50 ID:dYvyng2R0.net

俺は仕上げにバーモントカレーの中辛のルーを入れてる

374 ：：2021/09/27(月) 12:36:16.16 ID:fukBV65A0.net

コーヒーを少々

232 ：：2021/09/27(月) 05:50:04.21 ID:lVaeJcKL0.net

>>227
小池乙
でもやってみたい気がす

7 ：：2021/09/26(日) 23:22:49.68 ID:toRI8cCD0.net

　
カレーの隠し味に一番良いのは半分アベを炒めて入れることだろ？
　
　

549 ：：2021/09/28(火) 14:54:39.95 ID:46hOmGhH0.net

トマトを入れるのが一番うまい

286 ：：2021/09/27(月) 08:45:08.53 ID:Fykglll10.net

そんな事より通年販売になってるのにゴールデンカレーのバリ辛が近所のスーパーどこにも売ってないんだがどういう事なんだ？
ジャワカレーのスパイシーブレンドはどこでも売ってるのによぅ‾

340 ：：2021/09/27(月) 10:45:20.87 ID:DebJ/WRT0.net

>>339
こらこら、それには異議ありだぞ
お前は馬肉でも食ってろ

574 ：：2021/09/28(火) 18:42:22.34 ID:638h+E1D0.net

>>565
マニュアルが何故そう指示するのか理解してる人としてない人の違いみたいなもんだぞ
理解してれば、他の手段で代替することも可能だけど、理解してなければ、代替のつもりで意味不明なことをしてしまう

261 ：：2021/09/27(月) 07:35:25.52 ID:GzpC4Qdn0.net

>>257
幼児用かな？

236 ：：2021/09/27(月) 06:09:18.18 ID:MUT+dW4K0.net

玉ねぎを飴色に炒めるって当り前じゃないの？
このまんさんもしかして生のまま食卓に出してた？

250 ：：2021/09/27(月) 06:48:16.72 ID:3IonT2wl0.net

カレーは煮込み料理だから煮込めよ
ルー溶いて終わりじゃないぞ

37 ：：2021/09/26(日) 23:43:28.56 ID:AdKAlXZe0.net

桃のネクター入れなきゃw

9 ：：2021/09/26(日) 23:23:44.40 ID:KzoLLzZy0.net

トマト缶と赤ワインで作ると……

471 ：：2021/09/27(月) 19:04:39.57 ID:gkFmdIO70.net

東京の外資系ホテルのレストランのシェフがルーの箱の作り方通り作るのが一番うまいっていってたからそのまま作ってる。
一番うまいよ

147 ：：2021/09/27(月) 02:04:10.65 ID:rwaLw4ZC0.net

もらいもんの巨大な鍋を使うようになったら妙に美味しい。鍋だけでここまで味が変わるのかと思ったわ。
けどなんか重くて使いづらいんだよな。洗うのも大変だし。

382 ：：2021/09/27(月) 13:05:17.85 ID:Oeq0nTGg0.net

>>380
子供舌には濃いめがあうからな、スパイスとかいろいろ入ってるほうが受けるんだろ
それが歳喰ったらおかんのカレーがなつかしくなる、お前も経験あるだろ？

ちなみにうちの子はカレーヌードルが好物だww

287 ：：2021/09/27(月) 08:47:23.50 ID:3/WvzA300.net

肉の代わりにちくわを入れる

151 ：：2021/09/27(月) 02:11:23.80 ID:2MJGJtbn0.net

>>147
キッチンせまいから大鍋料理にあこがれるわ
まあ、一人暮らしだからどうせ食べきれないんですけどねw

603 ：：2021/09/29(水) 12:07:25.09 ID:27VUdhmr0.net

専門店行けばええんやないの？
家で作るならカレールーのパッケージ通り作る事。

282 ：：2021/09/27(月) 08:30:50.34 ID:TMC6RgDD0.net

>>30
そうわね

162 ：：2021/09/27(月) 02:28:34.01 ID:ga9JIAzL0.net

>>160
こういう作り方だとグルタミン酸が足りなくて充分に旨味が出ないからトマトとかを使うんだよ

217 ：：2021/09/27(月) 04:27:47.64 ID:vVOWzNhi0.net

トマト缶でお手軽チキンカレー

176 ：：2021/09/27(月) 02:43:31.08 ID:nusef29J0.net

>>164
最初は強火で良い
色づき始めたら徐々に弱めていけばいいだけで

28 ：：2021/09/26(日) 23:37:40.95 ID:jsH2W7b60.net

ブタの首の骨カレー

516 ：：2021/09/28(火) 07:16:43.97 ID:E5x6XI5V0.net

>>494
ハヤシもあるでよ

8 ：：2021/09/26(日) 23:23:26.41 ID:s5Tizlxu0.net

ちなみにマヨネーズは分離するけど煮込めば混ざる。

118 ：：2021/09/27(月) 01:19:02.88 ID:sketj17L0.net

>>111
ダル豆のこと？
鍋にギー熱してけむがでたら鷹の爪とホールの黒こしょう入れてｼﾞｬｰｯっとはぜてすげー匂いになったら水入れて
野菜炒めて豆入れて茹でてつぶせばできるよ

433 ：：2021/09/27(月) 14:54:16.07 ID:ES/EQMQq0.net

>>423
ワイが食いたいんは旨いカレーなんや！

39 ：：2021/09/26(日) 23:44:00.94 ID:sOF90jyG0.net

隠し味にはインスタントコーヒーとマヨネーズ

328 ：：2021/09/27(月) 10:21:42.57 ID:ME6OjRhc0.net

最近気づいた
カレーでも出汁と野菜が決めて
ウスターソース最高

137 ：：2021/09/27(月) 01:43:28.60 ID:xFWRckhg0.net

>>132
先ず指示通りに作って基本の味を知っておくのは大事だぞ
それでも野菜や肉で味は変わるから、俺は新製品はお湯で溶いてルーだけで味見するぞ

446 ：：2021/09/27(月) 16:30:17.71 ID:CTB5vP1y0.net

徹頭徹尾レシピ通り

62 ：：2021/09/27(月) 00:04:26.14 ID:9uLAdUib0.net

>>19
俺はその中でも限界原価があるから必ず削ってる材料があるはずって考えちゃうな

525 ：：2021/09/28(火) 11:22:10.51 ID:9VWPP9c10.net

盲信とか勝手に条件つけてる馬鹿がしつこいな
お前のドヤ顔のその論自体が嫌われてることも知らずに

364 ：：2021/09/27(月) 12:01:08.48 ID:oSN8acw30.net

>>6
バカ舌の平均に合わせた美味さだからな
アレンジした方がうまい場合はある
最終的には好みだし

258 ：：2021/09/27(月) 07:24:23.32 ID:YfrNC31h0.net

>>250
ルー入れてから煮込んだら焦げるよ

175 ：：2021/09/27(月) 02:41:43.72 ID:HQftQlay0.net

うちのカレーは骨付きの鶏手羽元を4時間くらい煮込んで
軟骨まで柔らかくとろとろにして作る
めっちゃ旨い

297 ：：2021/09/27(月) 09:13:53.40 ID:aDOziYYq0.net

>>6
スパイスカレーなんだからルー使わんだろ

273 ：：2021/09/27(月) 08:05:47.66 ID:7yNzGP+i0.net

自宅カレースレって、必ずオリジナルアレンジを否定する>>6みたいな奴が出てくるよな
自分で何かを足したり複数のルーを混ぜたりするのを、無条件で否定する奴

で、その理由が
「専門の企業が研究の末編み出したんだから、パッケージに書いてある通りに作る方が美味しいに決まってる」
みたいなことｗ

たしかに向こうは専門家でこっちは素人だけど、でもあいつらはあくまで量産品を作ってるんだよ
つまり万人にとって70点になるような、最大公約数の味に仕上げてるだけ

でも味覚なんか人によって違うんだから、その味が自分にとって100点ってわけじゃないんだよ
自分が100点と思う味に仕上げるためには、アレンジでも二種混合でもばんばんやるのが正解
自分が食べるためのカレーの味付けなのに、自分の味覚以外の所に基準を置いて作る奴って、軽い池沼入ってるだろｗ
自分の頭で物事を考えたり判断することを放棄した、ただのマニュアル人間

432 ：：2021/09/27(月) 14:52:41.30 ID:ueabfFrD0.net

>>431
最近のカレーのは食べてないなw
レンジ対応のビニールのは味が変わってんのかは気になるがアルミのパスタ用のミートソースもそんな味がしたんだよなあ
今度ビニールに入ったククレカレーがあったら試してみるわ

183 ：：2021/09/27(月) 02:53:53.30 ID:ga9JIAzL0.net

>>182
1度飴色じゃなくて透き通るまで炒めてから強火で表面だけ焦がした玉ねぎ使ってみな
今まで君がどんなに無駄なことしてたかよくわかるよ

311 ：：2021/09/27(月) 09:55:39.70 ID:GVoGtxOX0.net

>>308
アレンジ前提だからな
そのまま使うとまあ仰る通りの懐かしい感じの味だわw

546 ：：2021/09/28(火) 14:36:46.36 ID:qQhxfURb0.net

スパイスカレーが美味いと言ってる奴は味覚障害な

561 ：：2021/09/28(火) 17:53:27.87 ID:Xs9eixtU0.net

>>250
火を消してからルー入れろ

溶けてから再加熱だ

158 ：：2021/09/27(月) 02:23:56.81 ID:xlt9ZNXS0.net

>>156
タマネギの水分でそうはならないのよ
火加減は大事だけどいちどやってみ、香りの立ち方がエラく違うぞ♪

441 ：：2021/09/27(月) 16:01:57.89 ID:ga9JIAzL0.net

>>437
肉から出る旨味の主成分はイノシン酸
イノシン酸とグルタミン酸の比率が1:1のとき最も旨味が強くなる
だから旨味野菜でグルタミン酸を補うんだよ
お前みたいな味覚の基礎もわかってないアホが云々言ってるのが料理業界
バカ舌が多い

55 ：：2021/09/26(日) 23:54:28.57 ID:Fmi0m7DD0.net

クミンとカルダモンとガラムマサラを熱した油に入れて香りを出してから
レトルトのカレーをぶちこんでマジェマジェするんだよ

522 ：：2021/09/28(火) 09:44:04.23 ID:46uWUMsS0.net

若い頃はイキって辛口食べてたけど30越えたらもう甘口で満足するようになったわ

具は牛豚合挽肉とニンニク玉ねぎだけ
顆粒の鰹出汁とみりんと醤油を隠し味に入れる

16 ：：2021/09/26(日) 23:27:21.52 ID:sQtGHwrI0.net

ホットクックで無水カレー

326 ：：2021/09/27(月) 10:19:03.87 ID:fbitWh6I0.net

コンビーフ入れる

535 ：：2021/09/28(火) 13:39:16.00 ID:3YGcsN+L0.net

東京って飯不味いけど
SBだけは認める

202 ：：2021/09/27(月) 03:41:40.44 ID:l21YAINN0.net

十年目の答え

ＳＢゴールデンカレーを箱に書いてる通りに作るが一番。

485 ：：2021/09/27(月) 19:38:32.36 ID:2Ke2j9Co0.net

箱のレシピどおり作って
食べるときに醤油をひとまわし

572 ：：2021/09/28(火) 18:31:36.08 ID:ADM4As8G0.net

牛肉使うこと

89 ：：2021/09/27(月) 00:41:04.90 ID:v0+xfUYc0.net

しょうゆいれる

468 ：：2021/09/27(月) 18:40:44.69 ID:fTNFHpZQ0.net

野菜は大きくカット、細かく切ってしまっては駄目。
食べる時に味に変化がなく単調な味わいになってしまう。
口に含んだ具材によって何度も味わいが変わる飽きないカレーが出来る。

たまねぎ　にんじん　ジャガイモ　しめじ

421 ：：2021/09/27(月) 14:25:05.27 ID:ueabfFrD0.net

>>419
知識はともかく発想が貧しいな
角切り牛のカレーとはカレー味のビーフシチューやぞ
牛ステーキをトッピングするなんて発想が貧し過ぎるわ

209 ：：2021/09/27(月) 04:03:00.04 ID:Td8c0j1N0.net

>>208
なるほどな
うちはモツ煮込みみたいなの作っておいて、濃いめに作ったラーメン（インスタント）にぶっかけるスタイルだわ
トロ味つけると旨いぞ♪

195 ：：2021/09/27(月) 03:19:24.46 ID:A8qA4tzy0.net

ID:ga9JIAzL0
↑
この（東京都）って飯テロスレで必ず必死なのはなんでなの？

567 ：：2021/09/28(火) 18:03:39.71 ID:lM2aZrCm0.net

あぁ、飴色玉ねぎなんぞ炒めた奴の自己満足でしかないわな
あたし、こんなにがんばって玉ねぎ炒めました！ってドップラー効果でしかない
市販ルーはそんな馬鹿に勝つわ
オニグラスープ作ってるわけでもあるまいし、カレーは負けない

530 ：：2021/09/28(火) 12:41:02.99 ID:YDRIhvyC0.net

ごろっとした豚肉（脂多目）玉ねぎピーマンをよく炒める

353 ：：2021/09/27(月) 11:36:56.37 ID:Fykglll10.net

>>293
辛口と中辛はどこでも売ってんだけどバリ辛はほんと見ないんだよなw

231 ：：2021/09/27(月) 05:49:03.39 ID:Cv4rzYn60.net

>>126
ブラインドテストの結果やから真摯に受け止めるべきやけどね

480 ：：2021/09/27(月) 19:31:54.20 ID:ES/EQMQq0.net

ハウスのハイローミックスでジャワ中とこくまろ中やってた

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