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すきやばし次郎「女は生理で味覚が変わるから寿司職人として劣る」ミシュランから星貰えない原因判明

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2021年5月28日

1 ：：2021/05/26(水) 07:24:53.56 ID:c+UWN0yP0●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「女性寿司職人は劣る」発言が物議を醸す

ただ、この高級寿司屋のミシュラン漏れが、
今回世界にも注目されて報じられた理由は、
国外の著名人を魅了してきたからだけではないようだ。

もうひとつの理由は、
2011年のドキュメンタリー『Jiro Dreams of Sushi』
（邦題、『二郎は鮨の夢を見る』）にある。
このドキュメンタリーのなかでの発言が、
一部で物議になっているからだ。

英紙「テレグラフ」は、今回のミシュランのニュースを受け、
「（次郎の店主である）小野氏は以前、
女性に対するコメントで批判を浴びている。
女性の味覚は月経周期に影響を受けるから、
女性寿司職人は劣ると語ったのだ」
と報じている。

また、ほかの新聞でも言及されている。
英紙「インディペンデント」も、
「次郎の息子である小野禎一氏は2011年に、
月経周期が女性の味覚を変えるため、
『アンバランス』さを出してしまう。
だから女性は寿司職人として劣る、
と発言して物議を醸した。
女性の寿司職人たちはこの主張に強く反論している」
と書く。

英紙「ガーディアン」も、
「小野禎一氏はかつて、
生理周期により味覚に影響を受けているから
女性寿司職人は劣ると語り、
多くの日本人女性寿司職人に否定されている」
と報じている。

画像

2

https://kick-start.jp/mirai/archives/6775

95 ：：2021/05/26(水) 09:01:44.18 ID:r3XPP0Eo0.net

>>84
だって握るけど食べるわけではないやん

110 ：：2021/05/26(水) 09:16:58.57 ID:MRmiiglB0.net

そもそも、水がまずいから東京の寿司ってダメなんだよね。
富山のきときと寿司の方が美味しい。
東京の人は高い＝美味しいと勘違いしてるんだよなぁ

122 ：：2021/05/26(水) 09:52:15.02 ID:OrNPH6CZ0.net

違いを理解して長所を伸ばし短所を抑える方法を考えるなら評価のしようもあるが
差別だー黙れー特別扱いしろーだしね

47 ：：2021/05/26(水) 07:53:14.37 ID:FTYgmg/R0.net

>>41
調理自体はそうだろうな
お前なら中国産の魚を中国人が寿司にしても喜んで食べるんだろう

84 ：：2021/05/26(水) 08:49:59.51 ID:YzglJakM0.net

そんなこといったら年老いたら味覚は退化するから爺は寿司職人として劣るだろ

157 ：：2021/05/26(水) 13:11:01.66 ID:+Yo0hEBA0.net

>>40
ミシュランは店の雰囲気とやらまで重視するから
客が殺到して儲けて内装に金かけたら有利なんだろな

24 ：：2021/05/26(水) 07:38:19.88 ID:Dx29cGju0.net

生理が上がれば雇用できるぞ。

39 ：：2021/05/26(水) 07:49:28.01 ID:OWAEnzdr0.net

男も射精直後に女の好みがガラッと変わる

15 ：：2021/05/26(水) 07:33:48.55 ID:8PR+iWrt0.net

>>12
旨いかまずいかは個人の主観なので○○より絶対にうまい寿司なんてものは不可能
すきやばし次郎だってメディアで持ち上げられた結果アホな客が殺到しただけの店であり、もとはただの寿司屋

56 ：：2021/05/26(水) 08:03:10.05 ID:y039Lg/l0.net

wokeな自分をアピールしたいだけの人がsnsマジョリティになってるだけだしな

81 ：：2021/05/26(水) 08:48:42.16 ID:Yipelob70.net

女はやる気ないからだろ？

28 ：：2021/05/26(水) 07:41:00.45 ID:9nHGq1yl0.net

まぁ、あるとしたら酢飯が一定に作れないとかか？

ただ、結局は、特に修行段階の力仕事に付いていけないからだろうな。

162 ：：2021/05/26(水) 13:34:07.98 ID:EE1JISfn0.net

次郎とか一見の客はまず入れないからミシュランから消えたって
もともと外国人向けだしインバウンドの際に活用してもらってたやつだから
一見しかいない訪日客が使えない店を掲載する必要ないよな
東京とか紹介制のみで星付きよりうまい店なんてごまんとあるんだろうが
そんな店はお大尽な方しか使えないんだろうね

54 ：：2021/05/26(水) 08:01:21.02 ID:wIZe2piB0.net

これ昭和時代から言われてるけどレストランや料亭でいつ行っても変わらない同じ味の料理を食べられるのは男が作る
定食屋の様な毎日食べる料理は体調の変化で味が変わる女が作ると味に飽きなくて良いらしいよ

175 ：：2021/05/26(水) 19:06:27.36 ID:6p2Y0vjp0.net

池沼再登場！

170 ：：2021/05/26(水) 16:53:32.43 ID:skkmwhE00.net

このへんくつじじいの顔だけで食欲が失せる

163 ：：2021/05/26(水) 13:34:53.28 ID:zI4MEDYH0.net

味覚が変わるって言い方が怖いんだよ
味が変な風に感じるとか何かあるとしてもそういう病的な変化ではないよ
そういうのも個人差だと思うから何もないとは言えないかもしれないけど

20 ：：2021/05/26(水) 07:36:52.09 ID:8PR+iWrt0.net

日本のバカ女はこういうのを知っても「こんな店には絶対に行かない」とハッキリ態度で示さないからな

そして実力で評価を得ればいいだけなのに自称フェミ活動家のクズババアどもが文句を垂れて頭の弱い女層から金巻き上げたり利権化するだけ

口だけフェミニストしかいない

102 ：：2021/05/26(水) 09:09:08.75 ID:D/5H93e90.net

>>8
傾向はあっても個人は別の話。
それを全員に当て嵌めれば、人種差別や性差別として批判されて当たり前。

75 ：：2021/05/26(水) 08:39:32.79 ID:e4bScn+M0.net

劣化してる老人の味覚はいいのか

103 ：：2021/05/26(水) 09:10:27.84 ID:W/7bOz8W0.net

>>84
じゃあ若者と女性だけで寿司屋やればいいじゃん

151 ：：2021/05/26(水) 12:23:25.28 ID:r7dg8TEJ0.net

手の温度が低いから魚捌くのは女性が向いてる

23 ：：2021/05/26(水) 07:38:19.49 ID:hMuqnQ7c0.net

>>12
そういう考えがあってもいいよね

会議が長引く件についても
・そういう事実はない
とか
・長いことは悪いことではない
とか
・短くする方法を開発する
とか
いろいろな解消方法はあったはずなのに

単に言論封殺だけで終わったものね

59 ：：2021/05/26(水) 08:05:38.11 ID:2cIuVuAL0.net

サービスや味じゃなくて店主の思想で星を決めてんのかよ
アホくさ

92 ：：2021/05/26(水) 09:00:27.77 ID:dYp6OcO80.net

男も射精で味覚が変わるよな

11 ：：2021/05/26(水) 07:29:47.85 ID:VAVIN1Un0.net

星もらわんでも連日予約で一杯やし興味ないやろ

90 ：：2021/05/26(水) 08:58:33.39 ID:ckAdQFeH0.net

まぁこんな時代遅れの数寄屋橋二郎はだめだな
銀座久兵衛でいいわ

179 ：：2021/05/26(水) 21:42:42.51 ID:+vnqLwZd0.net

杜氏もまんこはダメって言われてるよね
まんこ内のデーデルライン桿菌邪魔するんだっけ？
都市伝説らしいけど

99 ：：2021/05/26(水) 09:03:38.46 ID:cHHdyNAd0.net

話題になる女性寿司職人は不潔なやつ多いよな
なでしこなんとかとか髪の毛いじる女性とか
味覚の変化以前の問題なんだわ

155 ：：2021/05/26(水) 12:45:12.36 ID:Qo2quoSL0.net

事実です。あと太古の昔から精神的安定性に欠けるとの指摘も繰り返しなされています。これは差別ではなく特性を考慮した区別の領域の話かと思います。

167 ：：2021/05/26(水) 16:30:38.00 ID:rv4Iodmm0.net

>>8
二行目からは知らんけど、生理中に焼肉しててレバーの味が変で食べられないことがあったよ
だからすきやばし次郎の言ってることは正しいと思う
味覚が変わるのにあんな繊細な味の代表食の鮨なんか作るの無理だよ

9 ：：2021/05/26(水) 07:28:28.88 ID:iFb04wTa0.net

女性にしか分からないことだろうけど本当なのだろうか

70 ：：2021/05/26(水) 08:30:45.49 ID:eqzC6oTh0.net

ばあちゃんが作ってくれた寿司美味かったぞ

125 ：：2021/05/26(水) 09:57:25.40 ID:W/7bOz8W0.net

>>110
寿司は結局海のものと山のものの組み合わせだから海に近い方がうまい寿司があるってのも思い込みでしかないのよな
山の方が水はうまいし米やワサビもいい物が手に入りやすい

3 ：：2021/05/26(水) 07:25:56.23 ID:TuP9IMDf0.net

何百回目だこのスレ

139 ：：2021/05/26(水) 11:26:51.84 ID:QB1HIgZE0.net

>>1
これな
ミシュランが星ゼロなのがよく判る事例

そもそも硬水のフランスが味覚云々を騙る資格なし、味覚音痴なの自覚してないんだろなｗｗｗ

128 ：：2021/05/26(水) 10:21:14.06 ID:xCixY4f20.net

それで味が落ちたとしても誰も責任取ってくれんし無責任な話。

111 ：：2021/05/26(水) 09:17:14.67 ID:Tn+pmYRD0.net

衛生上の批判受けそうな髪のまとめ方や衣服は気をつけないと。。

なでしこ寿司
https://imgur.com/80LJ9n9
なでしこ寿司のメニューの一つ
https://imgur.com/j6VDKea

イギリスの田舎料理スターゲイジーパイ
https://imgur.com/aPHehIh

62 ：：2021/05/26(水) 08:11:26.51 ID:N3tT9UBA0.net

>>41
寿司なんて見た目だけ真似出来ても調理の手際で味がいくらでも変わるだろ？

138 ：：2021/05/26(水) 11:24:08.41 ID:NeZ1h2h/0.net

実際、生理って体やメンタルに結構負担がかかるから感覚が微妙に変わってくるってのはあるよね

182 ：：2021/05/27(木) 02:38:42.52 ID:KzK6DKhU0.net

数値化してどうぞ。

148 ：：2021/05/26(水) 12:17:46.07 ID:QPCcleOg0.net

>>137ミシュランの規約の関係
もう一般の予約受け付けてないから
ただそれだけ

124 ：：2021/05/26(水) 09:56:57.39 ID:G7+uj97B0.net

>>1
この事は包丁人味平のおにぎり勝負の回で知った

172 ：：2021/05/26(水) 17:35:49.66 ID:kFV9v3kK0.net

本当の理由は寿司にニオイが移るから

34 ：：2021/05/26(水) 07:44:47.85 ID:N2R8hXgm0.net

>>8
生理で味覚変わるのはマンさん自身も言ってるぞ
もちろん人によるだろうけど
別に本当か嘘かはどうでもいい
発言が差別だって事だ
視覚障害にめくらって言っちゃいけないのと同じ

53 ：：2021/05/26(水) 07:58:47.67 ID:lzn3JB6b0.net

寿司ってそんなに味見しないだろ
シャリだって酢の量とか決めてんだろうし
料亭ならともかくジャンクフードの寿司だよ？？

35 ：：2021/05/26(水) 07:45:42.04 ID:B4VOLmEm0.net

>>27
いきなりレクサスとコラボしたりクリエイターが絶賛したり一時期は銭湯絵師のゴリ押し流れだったよなｗ

50 ：：2021/05/26(水) 07:55:43.32 ID:LSE3s5G/0.net

すしざんまい太郎

152 ：：2021/05/26(水) 12:28:01.77 ID:mM4+aabX0.net

否定するから女子の寿司職人が
バカにされるわけだが
それを乗り越えてると主張しなきゃ

38 ：：2021/05/26(水) 07:47:00.16 ID:qJIShArt0.net

美味い鮨を食わせてくれるなら別にどうでもええわ

72 ：：2021/05/26(水) 08:35:52.01 ID:kK3g9UFd0.net

女の料理人って最終的に料理の変なアレンジに行き着くのは何でやろ？

109 ：：2021/05/26(水) 09:15:54.72 ID:CjiujSKZ0.net

>>102
学問に対しての反証が差別だ個人だとかアホなんか
批判する土俵にすら上がってない

136 ：：2021/05/26(水) 11:05:54.08 ID:A1aBHDH+0.net

でも大抵の料理店のシェフは男でしょ
体力勝負な面もあるんだろうけど

33 ：：2021/05/26(水) 07:44:21.37 ID:2ftrUvNU0.net

職人としての拘りをイデオロギーで捻じ曲げることは許されない

135 ：：2021/05/26(水) 11:00:37.39 ID:8RyO+PJ20.net

すごい高収入な料理人でもコロナで味覚無くなったら一巻の終わりかと思うとコロナも怖いな

80 ：：2021/05/26(水) 08:45:19.62 ID:OrNPH6CZ0.net

劣るとか言われて努力して見返してやる！じゃなくて黙らせてやるって時点で取るに足りない

91 ：：2021/05/26(水) 08:59:51.65 ID:/xuAq36m0.net

>>1
なんかニュー速同じすれば可否延々立てるキチガイ記者しかいなくて終わったな
運営何してんだ？マジで

7 ：：2021/05/26(水) 07:27:20.90 ID:8PR+iWrt0.net

江戸前寿司って江戸前の魚の使用率一割くらいしか無いんだから産地偽装じゃね？

83 ：：2021/05/26(水) 08:49:07.68 ID:ckAdQFeH0.net

日本の飲食の世界はセクハラだらけの無法地帯ですし
女性がのし上がるのはかなり厳しいでしょうな

52 ：：2021/05/26(水) 07:58:05.59 ID:S7OtCowM0.net

>>47
急にどうしたの？そんなに中国中国連呼して

149 ：：2021/05/26(水) 12:18:43.45 ID:/7h5RgJQ0.net

フェミニスト
『キピャァァァァアアアアー！』

134 ：：2021/05/26(水) 10:56:12.46 ID:cMmoyKTi0.net

食堂のような家庭料理なら女性でいいだろ
かあちゃんの味的なやつ

繊細かつ、ある程度一定の決まった味がずっと求められるような店で
分量がマニュアル化できんような店は
男性の方が向いてるならそれでいいじゃないか
女は大雑把多いぞ

14 ：：2021/05/26(水) 07:33:08.91 ID:MedvbL1n0.net

シソンヌ次郎

107 ：：2021/05/26(水) 09:11:50.66 ID:dPNoxy6Q0.net

>>8
例えば知能の基準「IQ」をつくったのは白人
文化によって何が「賢い」かも変わってくるし、得意分野も変わってくる
それが理解できない時点でお察し下さい

133 ：：2021/05/26(水) 10:43:48.58 ID:qaMJICT60.net

何回目だよこのクソスレ

19 ：：2021/05/26(水) 07:36:44.96 ID:A75dWJwr0.net

>>10
味覚が落ちるのか変わるのか
少なくとも若い頃は敏感だからな

116 ：：2021/05/26(水) 09:38:37.54 ID:rRwiC2M20.net

チーズかければ喜んで食ってるの見ると
あながち間違ってもいない

173 ：：2021/05/26(水) 17:53:02.32 ID:it9j04s40.net

すだれはげ次郎

131 ：：2021/05/26(水) 10:39:53.59 ID:wY24ejS80.net

>>41
元々庶民の食べ物だったのをブランド化に成功して付加価値をつけた
アイドルの脇で握ったおにぎりに高い金を払うのに近い

145 ：：2021/05/26(水) 11:57:25.69 ID:aclNt+KX0.net

味覚なら女の生理より歳取る方が影響ありそう
現に高級茶の品評する人は45歳前後で交代するって見たことあるよ

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