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魚のタイってそんなに美味しいか？塩焼きにしても脂も無くボソボソしてるだけだし

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投稿者：vkmw73 ｜ 2018年7月23日

1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:14:01.50 ID:+0NpNNJo0.net ?PLT(12001)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
知事がタイの副首相と会談
http://www3.nhk.or.jp/lnews/tsu/3073390341.html

362 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 05:58:25.11 ID:4eZwwSbm0.net

鯛をそう食う地域でないからスーパーで養殖ものを手に入れるくらいなんだが
養殖物でもけっこう質にばらつきがある感じがする
脂のくどさがきついのもあれば、あらいやだ上品でおいしいわってのもあるし

433 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 12:47:59.82 ID:iWmeKOrP0.net

巨大ヒラメ類のエンガワって
オヒョウなんか鰭棘一本で一貫握れるじゃん。
良い感じにエンガワが並ぶように線彫り込んでんのかな。

509 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 16:19:31.51 ID:3QUKLvG00.net

白身の魚だからフグと同じで
釣りたてよりも２日ほど「正しく」寝かせたほうがおいしい

テリヤキや香辛料の強い刺激に慣れてしまったバカ舌になると
白身の魚のうまみがわからなくなるけど
刺激を断てば旨味がわかるようになる

183 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:32:27.62 ID:GeXqf6mA0.net

毎年春のノッコミは明石で真鯛狙うけど文句なしに美味いよ。
半身は刺身、半身はアクアパッツァ。
子供達も嫁さんも大満足よ。
今年初の50くらいの食べごろサイズが一枚だけだったけど。

529 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 23:12:50.53 ID:SASUsPmQ0.net

潮汁は神の味

308 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 23:59:05.22 ID:8PW8zyVt0.net

男鹿の鯛美味しいじゃん

564 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/22(日) 14:08:39.39 ID:vYPSbWgU0.net

>>551
東京もんって可哀想だな
高けりゃいいと思ってる

134 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:02:15.18 ID:VOcAY13V0.net

真鯛が手に入ったらまず二枚おろしして
肝と真子は味噌汁に
片身は刺身で
もう一方は焼き物で
アラはアラ炊きで
５日ぐらい楽しめる

79 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:35:02.27 ID:WOMBSUo40.net

塩釜焼きとか酒蒸しみたいな蒸し焼きにするほうがうまい気がする
手間はちょっとかかるけど

258 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 21:42:39.91 ID:LJG2N+Fx0.net

昆布〆が美味

547 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/22(日) 08:01:55.02 ID:wbMkJ0Qg0.net

フライがいいんじゃなかろうか？

432 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 12:47:03.31 ID:83TalipD0.net

鯛って砂糖の塊のことだろ

86 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:36:53.93 ID:l+XVHHuo0.net

今年１００匹は釣った

73 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:33:15.37 ID:n3WJKL7o0.net

つぼだい焼き魚で食べるとぷりっぷりで最高にうまい
鯛ではないけど

178 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:29:26.68 ID:kZ9J4Lbe0.net

油がないから旨い

107 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:48:18.69 ID:ADWp4zHDO.net

鯛のお吸い物は美味い

159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:15:21.26 ID:WnU1Pcnz0.net

ツボダイに限れば美味い

421 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 09:52:20.64 ID:Mb2OPPpk0.net

そういえば知り合いから鯛の焼いたのもらって帰り道に
猫がついてきて離れないから試しに手でちぎってやってみたらウニャウニャ食って
家まで付いてきた事があったな

377 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 07:01:43.07 ID:6bufJG4j0.net

>>376
挑発してるだけですよｗ

もっとも、そんなにちゃんと調理・自炊してる人は
そんなにいないと思うよ

557 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/22(日) 12:14:34.75 ID:GLdoFvA60.net

ほっけさいっきょ

225 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 21:04:11.05 ID:M5swhTdC0.net

タイの肉て焼いてもツルツルプリプリもちもちしててうまいじゃん

101 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:43:53.35 ID:EtMOy9Vd0.net

親がアラ炊いたのうめぇうめぇって食ってる
俺はああいうチマチマした食べ方無理や

72 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:33:10.71 ID:6a4AUhWt0.net

>>19
？それゃお前が食べてるのはティラピアだ！

489 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 10:40:13.82 ID:YVttTugp0.net

外人さんに和食が理解されないのと同じように
DNAの違う日本人にはムリなんだよね

540 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/22(日) 05:59:49.51 ID:mLficw4W0.net

タイコさん美味いだろ！

290 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 23:10:07.22 ID:Aj4XlM970.net

>>84
長崎住んでるけど
基本白身魚より青魚のが臭いぞ

443 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 19:20:07.97 ID:GRAknMvy0.net

ガキの頃に、確かに、そんなに旨い魚ではないと明治生まれの祖父に言い放った。
すると、お前にはまだ解らんよ。お前が鯛の味が解る頃には俺はもういないよ、と言っていたな。
確かに、鯛の味が解る頃には祖父が死んでもう３０年くらい経っていた。

42 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:24:49.96 ID:V5RepJA90.net

昆布締めで

524 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 20:46:03.08 ID:cejo0cYg0.net

160 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:16:08.34 ID:AhpMyVIg0.net

骨が美味い

168 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:22:05.58 ID:5zJyfwnl0.net

今日、鯛の塩焼きだわ

97 ：名無しさん：2018/07/19(木) 19:42:25.64 ID:tZEgM+cZ0.net

さんまやイワシの方がうまい

119 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:51:22.48 ID:/cLDg79o0.net

めちゃくちゃ上品なダシがでるからタイは美味しいよ

385 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 07:38:16.71 ID:6VSct5Us0.net

潮汁が最強
次点が兜煮でしょ
刺身は湯引きで松皮造りに限る

422 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 10:07:43.95 ID:1Nd9++x10.net

チヌやキビレってウマいんか？

302 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 23:48:01.61 ID:Ifgp3VKt0.net

オメデタイとか語呂だけで過大評価な魚の筆頭だな
ライオンが百獣の王とか言われてて全然一番じゃないのと似てる
刺し身にしてもフグの方が格上

373 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 06:37:22.97 ID:c3c8Z/Mo0.net

アラを買ってきて煮てもよし
焼いてほぐして身を茶漬けにしてもよし
焼いた骨でだしをとってご飯を炊いてもよし
刺身しか知らない奴は損してる

323 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 00:45:24.11 ID:J0OFqIjw0.net

上手にできた鯛の潮汁を食うともう他の出汁は二流品代用食にしか思えなくなる

357 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 05:46:11.71 ID:6bufJG4j0.net

鯛が、ありがたがれていた歴史・過去ってのは
確かにあるんだよね

で、其の一方で、そうでなくなって来てる
そういう現代があるの

316 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 00:31:52.41 ID:BLpFuyX10.net

>>8
血抜きが上手くできてればけっこううまいぞ
その上でトーチで炙ればたいがいいける

464 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 23:38:11.96 ID:uNl95fpU0.net

焼いた鯛って皮が大事だよね
皮と身を一緒に食べると旨いけど身だけだと大したことない

554 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/22(日) 08:41:41.30 ID:5fNn8ArY0.net

>>492
ドロの中に住んでたスズキ、ボラ、チヌは新鮮でも臭いよ

21 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:19:46.18 ID:EJDtTuWL0.net

茶漬け至高

207 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:46:58.84 ID:X62CLnDL0.net

淡路島で食ったほうの葉で巻いて石蒸し焼きした奴はむっちゃ旨かった
春やけど

65 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:32:18.12 ID:rDzh8sHE0.net

鯛めしや茶漬けは美味しいが焼いたのをむしって食べても感激しない

519 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 17:39:10.09 ID:+wpCy+2g0.net

>>10
そうだな
出汁にしてなんぼの魚

463 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 23:37:44.37 ID:sY6g4OnJ0.net

>>462
くーねるまるたの手先め

559 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/22(日) 13:17:52.60 ID:bBTSCx6y0.net

>>350
魯山人も言ってるぞ
韓国の鯛はうめーって

438 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 14:17:42.61 ID:CztqRIQk0.net

天然だのなんだのいう前に種類で語れ

365 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 06:12:27.08 ID:cbNSPVTZ0.net

蒸せばいいんじゃないかなウニみたく。

474 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 00:27:24.80 ID:Mr43VG9sO.net

しっとりふわっとしてるやんけ

335 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 02:18:37.65 ID:Jrwfmfzh0.net

>魚のタイってそんなに美味しいか？塩焼きにしても脂も無くボソボソしてるだけだし
あー言っちゃったな
確かに大味
回転寿司でも人気ない

345 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 04:34:34.48 ID:cxvlt0tx0.net

タイはいまでは安い魚だよ
食生活もう少し豊にしたら？

349 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 04:50:53.14 ID:DNsuHhVm0.net

お吸物めっちゃうまー

497 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 15:33:23.40 ID:3QUKLvG00.net

頭は潮汁

310 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 00:03:11.94 ID:UBH/b85h0.net

>>294
アブラやのうてワックスやないかい‼︎

218 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:58:17.76 ID:UNOd8QR20.net

>>202
ｺﾗｺﾗ

442 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 19:01:38.82 ID:yIoH8gtA0.net

長い間、日本の歴史では魚の象徴は鯛だったんだよ。
現に今でも名古屋より西では未だに魚の象徴は鯛だし、神事にお供え物として
あげる魚は鯛と相場は決まってる。
ところがなぜ今のテレビメディアはあんなにマグロを持ち上げるかと言うと
家康が江戸に遷都してから後に『東の』魚の象徴としてマグロを持ち上げだした。
積極的にマグロをアピールしてんのは築地や焼津や沼津とか静岡以東ばかりでマグロの
消費量の八割が静岡以東なんだよ。

西日本住みの自分としてはテレビがいう程マグロの良さはイマイチ分からない。
真っ向から否定する気にもならないがそれ程のモンかいなと。

273 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 22:22:27.10 ID:OdLkJLzD0.net

土鍋に米といっしょにブチ込んで炊き上げろ

281 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 22:43:39.44 ID:KRMyf6ON0.net

>>273
ブチ込むって言えば楽そうに聞こえるけど
ウロコ混じってたら全てブチ壊し

111 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:49:10.55 ID:IqZkhlnu0.net

焼くならノドグロが最強だろ

449 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 20:24:49.37 ID:E+EOaL3Y0.net

まぁせいぜい塩焼きだわな。漏れもそれほど嬉しくない

84 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 19:36:15.32 ID:Nhfr0xbE0.net

長崎住んでるけど
基本白身魚より青魚のが美味いぞ

215 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:57:01.62 ID:BFwtEE8H0.net

>>209
静かなるドンおつ

171 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:23:51.35 ID:WnU1Pcnz0.net

>>163
カレイだよ

325 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 00:52:15.52 ID:aHMKvFXi0.net

美味いウニを食べてないと良く言う奴がいるがそもそものウニの風味や味が俺にはクセェし不味いんだよｗ

152 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/19(木) 20:11:13.56 ID:oWp0nkIZ0.net

>>150
割烹料理の八光

397 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 08:13:38.84 ID:AE47hGXU0.net

切り身は、粉チーズ振ってオリーブオイルで焼く。

(´･ω･`)
サッパリが好きな人ごめんね。

526 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/21(土) 20:54:36.05 ID:UCa6A/dv0.net

オレンジ色しててオバＱみたいな形した「鯛あられ」も典型的な昭和菓子で、(当時は)美味しかったね。鯛とは成分的に全く関係ないだろうに。

382 ：名無しさん＠涙目です。：2018/07/20(金) 07:28:56.71 ID:vRD9djXg0.net

オリーブオイルと岩塩かけてホイル焼きにすると食べれる　骨多いけど

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