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韓国メディア「饅頭・餃子の文化史」　日本人が愛する食べ物・餃子のルーツは、韓国にある

未分類
投稿者：vkmw73 ｜ 2021年3月28日

1 ：：2021/03/24(水) 22:54:03.70 ID:JhPcjLE80●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
「マンドゥ（饅頭）の元祖はシルクロードの入り口ウルムチ」2021. 03. 22
-韓中日の饅頭三国志『饅頭』パク・ジョンベ
-「韓国人が食べる饅頭は饅頭ではない」
-元来は発酵を経る、そうでないのはギョジャ（餃子）
-餃子の語源も韓半島、日本に伝来

私たちが食べる饅頭は、私たちが知っている饅頭ではない。どういうことかと思うだろうが、食評論家兼作家パク・ジョンベ氏（57）の説明を聞けば理解できる。韓国人の食卓に登場する饅頭は、小麦粉の生地に各種の具を入れた食べ物だが、元来の饅頭、正確にいえばマントーは小麦粉の生地を作った後、発酵という追加過程を経るからだ。韓国人が楽しむ饅頭は、食品文化史ではギョジャ（餃子）に分類される。「日本で食べる餃子だと思って、日本が元祖か」と、かっとすることはない。パク作家が韓中日3カ国を回りながら研究したところによると、日本の「ギョジャ」という名前のルーツは韓半島だ。数年間、歩き回って書いた『饅頭』（写真）に彼は関連内容をふんだんに盛り込んだ。

副題を「韓日中、饅頭・餃子の文化史」とつけたこの本は、市中にあふれる軽くて末梢的な印象批評食品関連書籍とは違う。パク作家が各国の図書館のほこりをざっと払い古文献に入り込み、2018年には中国新疆ウイグル自治区のウルムチまで訪ねた歩みとして、こつこつと書いた本だ。キム・ジョンホが「大東輿地図」を描いたとすれば、パク・ジョンベは「大饅頭地図」を書いたわけだ。

今回の本は計387ページに達する大作だが、このうち18ページが参考文献としてぎっしり詰まっている。パク作家の食文化史への探求は定評がある。中央日報に連載中の「時事食品」シリーズも好評だ。そのようなパク作家がウルムチまで行った理由は何か。

答えはシルクロードにある。西洋から小麦が入ってきた入り口がシルクロード、その中でもウルムチ地域だったというのがパク作家の説明だ。彼が唐時代の実際の餃子の実物を見たのもウルムチのある博物館でだった。「食糧が不足していた西洋では小麦が歓迎されたが、コメ農事で食べ物の心配が比較的少なかった中国では、小麦は特別な食べ物だった」とし、「製粉など加工過程が厳しい上に、肉などの素材を入れて食べなければならないので代表的な別食だった」と説明した。

（省略）

パク作家の足取りは日本にも向かった。日本式ラミョン、つまりラーメン屋に行けば必ず出てくる餃子を研究するためだ。餃子の漢字を日本語式で読むと本来「ギョコ」になるはずなのに、なぜ「ギョジャ」なのかが気になった。実際に日本語辞書を引くと、餃子に対しては外来語式の表記がされている場合もある。パク作家は「日本人学者なりに説を多数提起したが、研究の結果、満州地域の朝鮮族、つまり韓半島人が「ギョジャ」と呼ぶ言葉を受け入れたと結論を出した」と述べた。
パク作家の主張どおりなら、日本人が愛する食べ物・餃子のルーツは、韓国にあるわけだ。

彼は「饅頭のように韓国と中国、日本の食文化を興味深く表現した食べ物は珍しい」とし、「ルーツは同じだが、それぞれ違う発展を続けてきた3カ国の饅頭文化を通じて、各国の食文化はもちろん経済交流文化史を探求する気持ちで書いた」と話した。

中央日報（韓国語）
https://news.v.daum.net/v/20210322000514439

54 ：：2021/03/24(水) 23:10:10.15 ID:TROyv90X0.net

餃子の包み方を教える原始韓国人の壁画

278 ：：2021/03/25(木) 07:00:25.01 ID:DvdDJxwl0.net

>>277
焼き餃子ならよく見る

543 ：：2021/03/27(土) 01:41:53.06 ID:hTOfJCF20.net

チョンさんさぁ…流石にそれは苦しいよ
また宗主様に殴られるぞ

197 ：：2021/03/25(木) 02:00:59.51 ID:csD+2u/g0.net

加工するほど小麦作ってたの？

184 ：：2021/03/25(木) 01:03:15.62 ID:EGTHpohO0.net

キムチ悪い

336 ：：2021/03/25(木) 09:13:50.16 ID:bKAb4C+C0.net

普通に当時日本在住の中国人が中華料理屋さんやって頑張って広めたんでねえのけ？

125 ：：2021/03/24(水) 23:55:00.63 ID:Rr+wp0xg0.net

朝鮮の餃子はババ(大便)を葉っぱに包んで焼いてそうｗ

433 ：：2021/03/25(木) 13:08:10.63 ID:hQz6oIfO0.net

武漢ウィルスの起源はソウルニダ!

(ん？間違ったニダ)
コロナは全て日本が悪い。世界中に拡散したのはクルーズ船が原因、日本は賠償せよ
コロナの像を建てるニダ

2 ：：2021/03/24(水) 22:55:12.64 ID:izy7B67E0.net

詳しい説明トンスル！

10 ：：2021/03/24(水) 22:56:40.20 ID:On5BvK7U0.net

また中国から怒られるぞ

106 ：：2021/03/24(水) 23:37:31.98 ID:71n5D9ij0.net

聞いたこと無いな

392 ：：2021/03/25(木) 11:55:51.68 ID:DvdDJxwl0.net

>>383
ちょいちょい居るぞ
餃子を焼き出したのは日本とかラーメンと拉麺は無関係でそばうどんから独自進化したのがラーメンだとか頭の痛い事言ってる奴
同系統で旨味は日本で分類されるまで日本でしか活用されてなかったとかキチガイじみた主張する奴も居る

541 ：：2021/03/27(土) 01:26:39.14 ID:bUF9LfEJ0.net

日本は一度も餃子の起源主張したことないのに何なのこいつら
勝手に怒っててマジキチなんですけど

233 ：：2021/03/25(木) 04:10:26.59 ID:bu6/TRPY0.net

誰が信じるんだよ、そんな嘘。

303 ：：2021/03/25(木) 08:01:41.03 ID:jJW1vWUM0.net

>>299
キンパの起源は韓国の日本も認めたニダ

3 ：：2021/03/24(水) 22:55:32.23 ID:8KoLe5qy0.net

2ならコロナ終息

357 ：名無しさんがお送りします：2021/03/25(木) 10:20:08.34 ID:6zgYxY/3S

>>36 >>42も言っている。

151 ：：2021/03/25(木) 00:19:42.60 ID:1xpdxCnu0.net

>>1
死ねよ韓国人

74 ：：2021/03/24(水) 23:14:47.44 ID:TKTIx5Lo0.net

日本人「餃子は美味しい中華料理」
中国人「焼き餃子は日本発、美味しい」
トンスル人「起源ガー」

159 ：：2021/03/25(木) 00:23:49.54 ID:hAMiaM140.net

壁画でも証明されていて明らかだしな！

315 ：：2021/03/25(木) 08:30:15.87 ID:1EKVI2fs0.net

焼き餃子は満州帰りなら定番家庭料理なのに

489 ：：2021/03/25(木) 16:28:12.51 ID:biKOatuM0.net

>>487
韓国にいきる暇あったらお前んとこはもっと生産性あげろな？

534 ：：2021/03/26(金) 10:17:27.42 ID:aT4xJpuAO.net

ただ「ぎょうざ」という発音が出来なくて恥ずかしいから、誤魔化すために、どさくさ紛れに捏造までして起源を言い出したのかも。理由はどうであれ、いつものことだなぁ。

193 ：：2021/03/25(木) 01:44:43.89 ID:/FdboQSm0.net

水餃子の発祥はロシアって説もあるよな

430 ：：2021/03/25(木) 13:01:21.58 ID:YJr0nq/80.net

>>425
それは韓国人特有の思い込み
日本にあるものが韓国にあると、根拠もなく韓国が先にあって日本に伝わったと思い込む
だが水稲も言語も日本より遡れる記録や痕跡は一切ない

14 ：：2021/03/24(水) 22:57:32.23 ID:E95bx+xt0.net

正直ルーツがどこかなんてどうでもいいんだが
こいつらは拘りすぎだろ

247 ：：2021/03/25(木) 05:12:51.78 ID:9IyUEE+t0.net

日本人は中国料理に関しては尊敬の念を抱いているからね
舐めた朝鮮人は徹底的に追い詰めるよ

539 ：：2021/03/26(金) 22:12:41.81 ID:HT9UxdpR0.net

ニンニクをブチ込むのと焼くのは日本に来てからだろ

108 ：：2021/03/24(水) 23:40:51.82 ID:7WXdPIAn0.net

>>103
チョンなら勝手に入って勝手に食うくらいやりかねん

298 ：：2021/03/25(木) 07:51:04.67 ID:Sf1xl7kr0.net

ソースは願望だから無敵ニダ

389 ：：2021/03/25(木) 11:46:38.58 ID:KH/IxJWL0.net

パオツァイは中国だな

497 ：：2021/03/25(木) 17:22:07.19 ID:3q+mIiDU0.net

何から何まで嘘のオンパレードwww

423 ：：2021/03/25(木) 12:55:26.42 ID:0ERa7aA10.net

>>415
そもそも韓国語の単語って相当数日本語由来だからな

5 ：：2021/03/24(水) 22:55:52.99 ID:vXNyWb8m0.net

こんばんは
やっぱり朝鮮人を全員駆除した方が絶対いいと思うの

476 ：：2021/03/25(木) 15:42:22.18 ID:wYhuxrkV0.net

>>399
何言ってんだこの馬鹿
満州では冷めた水餃子を焼いて温めるっていう手法があった（中華料理では邪道、日本で残ったご飯を茶漬けにするようなもの）
それを食ったら水餃子よりも焼き餃子のほうが日本人好みだったから日本では餃子が流行った
中国人がわざわざ出すわけねーだろ
いま中国人がやってる焼き餃子は日本の後追いだ

323 ：：2021/03/25(木) 08:40:50.69 ID:dQyq1RaJ0.net

妄想キチガイは世界に出てくるなよ半島にこもってろ

403 ：：2021/03/25(木) 12:12:12.40 ID:9R/+rD380.net

>>383
でも、起源は中国の中国料理なのに370、371みたいにちょっとアレンジ変わったら
焼き餃子とラーメンはもう日本料理だ。って断言する人が立て続けて出てくるじゃん
なんかこういう主張は韓国人と似ているよ

545 ：：2021/03/27(土) 11:48:31.61 ID:0t+AZUXn0.net

言われっぱなしで民間が能書き垂れてるのかな、中国人の目にとまると酷いしっぺ返しくるぞw

255 ：：2021/03/25(木) 05:41:37.91 ID:J+UmlkBH0.net

まんじゅうは諸葛亮だろ

405 ：：2021/03/25(木) 12:15:06.26 ID:kWT2iD3oO.net

>>1
もしもしチョンさん
頭大丈夫かい

517 ：：2021/03/25(木) 19:27:29.28 ID:Kkj80++z0.net

天さーん！

162 ：：2021/03/25(木) 00:29:14.96 ID:8jkhDwJm0.net

チョン本当に気持ち悪いよチョン

351 ：：2021/03/25(木) 09:56:37.01 ID:geo/KZeS0.net

こいつら現生人類の出アフリカとかどう思ってるんだろう

155 ：：2021/03/25(木) 00:20:41.51 ID:THGY4Tu90.net

ほんとうにキモい。

294 ：：2021/03/25(木) 07:45:19.29 ID:N5GwkMcO0.net

>>175
中国「二日目の餃子は悪くならないよう焼き餃子に」

日本「作った端から焼き餃子に」

朝鮮「ウリのギョジャは発酵食品ニダ」

368 ：：2021/03/25(木) 10:40:36.92 ID:4UB3rpMk0.net

日本語の「手紙」と中国語の「手紙」の様な感じで、日本の「餃子」と韓国の「餃子」では全く違う物なのでは？

439 ：：2021/03/25(木) 13:41:37.75 ID:6azSWzmV0.net

韓国起源の物で思いつくのは、便器付き台所かなw
うんこしながら料理できる画期的アイデアwww

47 ：：2021/03/24(水) 23:07:54.55 ID:IM4iPzWL0.net

なんでこっちに向かって言うのか

286 ：：2021/03/25(木) 07:38:58.69 ID:XWl7D6As0.net

しってた

456 ：：2021/03/25(木) 14:21:00.77 ID:Iuo8vYV30.net

ググると「韓国風餃子キムチマンドゥ｣とかレシピ出てくるけど水餃子、煮てるじゃねーか。
満州式なら焼くだろ？

493 ：：2021/03/25(木) 16:54:28.22 ID:AYD83U3v0.net

人間性のなさの起源韓国

302 ：：2021/03/25(木) 08:00:44.88 ID:8Bpg7bcT0.net

木の実や草をそのまま喰ってた朝鮮人が何を作ったって？

335 ：：2021/03/25(木) 09:08:20.29 ID:NjXhZn+h0.net

中国に厳しくしつけさせないと行けないな

15 ：：2021/03/24(水) 22:57:44.27 ID:PA9mXqZk0.net

チョンは所詮チョンだな

386 ：：2021/03/25(木) 11:39:45.30 ID:Me35PAZR0.net

餃子は満州料理
ワンタンは漢民族料理

どっちも半島とは無縁

395 ：：2021/03/25(木) 11:57:37.14 ID:jCkz8f+S0.net

絶対キムチ入れてたやろ違うわ

431 ：：2021/03/25(木) 13:02:36.91 ID:YJr0nq/80.net

そもそも朝鮮でギョジャと呼んでいたのが先でそれが日本に伝わったのなら、
日本では戦前には餃子をチャオツと読んでいたことと矛盾するｗ

212 ：：2021/03/25(木) 02:39:00.20 ID:3tQlMi/g0.net

これは中国人は怒ってもいいだろ

83 ：：2021/03/24(水) 23:20:04.94 ID:M6laoMJX0.net

本当、コンプレックスの塊なんだな
惨め過ぎて泣けてくる
チョンに生まれなくて、本当に良かった

258 ：：2021/03/25(木) 05:49:33.10 ID:OMQz5F/e0.net

本格的に庶民の味となったのは戦後の
大陸引揚者がもたらした
最初の導入は江戸時代、来日していた
儒学者、朱舜水から
全く朝鮮関係無い

427 ：：2021/03/25(木) 12:59:21.83 ID:FLLyhEnp0.net

そもそも韓国自体が日本よりも歴史ないだろう

514 ：：2021/03/25(木) 19:13:51.86 ID:mIs+IXZ10.net

きっしょい国やでな

210 ：：2021/03/25(木) 02:18:52.85 ID:5yHPNr/00.net

饅頭の起源は孔明って横山三国志で見た
まあ、小麦練ったものに何か包んで食うのは中国問わず色んなとこであるんじゃねーの？

60 ：：2021/03/24(水) 23:10:54.26 ID:nCzbE+No0.net

中国語で餃子を発音すると日本語ではジャオズゥみたいな感じで聞こえる

そして韓国ではほぼ餃子の形のものをマンドゥ(饅頭)と呼ぶ

ぜんっぜん関係ない
いつもの病気

483 ：：2021/03/25(木) 16:09:33.30 ID:48xqXchZ0.net

あっそｗ普通に中国だぬ

321 ：：2021/03/25(木) 08:39:26.05 ID:hnfS7nG60.net

＞「日本で食べる餃子だと思って、日本が元祖か」と、かっとすることはない。
キレるポイントが本当に心底わからん全く理解できん

44 ：：2021/03/24(水) 23:06:04.62 ID:sY+iaAqD0.net

民明書房読んでる感じだな

119 ：：2021/03/24(水) 23:49:28.80 ID:oFk2tWB60.net

>>9
知らない家でキムチ鍋食ってるお前がヤバい

436 ：：2021/03/25(木) 13:24:47.80 ID:t5ZbzM9G0.net

これから餃子を食べる際には、
悠久の大朝鮮の歴史を思い浮かべ
感謝しなければならないのか。

79 ：：2021/03/24(水) 23:19:05.69 ID:4zJ1Lhu10.net

きもいよ

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