【ν速ポパイ部】　(﹡’ω’﹡)ほうれん草うめぇよな　胡麻和え・おひたし

引用元

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2021.02.27
ほうれん草のおひたしやすき焼きに合うワインは？ソムリエに聞くジャパーニズワインを楽しむ3つのコツ
サントネージュ 山形かみのやまシャルドネ 2018（店頭販売価格 税抜2280円）
山形県上山市のシャルドネから造られたワイン。

マンゴーなどトロピカルな香りと、白い花や石灰の香りも感じられる。大山さんは「透き通った晴れの日の空気の香り」と表現した。酸味は強すぎず、甘みがあるフルーティーな味わい。

特に鰹節など出汁との相性が良く、ほうれん草など野菜のお浸しと合わせやすい。鮎、ヤマメ、イワナなどの焼魚とも合う。魚の焦げたニュアンスとシャルドネの組み合わせも良く、すだちやかぼすを絞って食べたい。モッツァレラチーズやバゲットとも合い、こちらのワインはスーパーでも手に入りやすい。

ぜんぶん
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