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しゃぶしゃぶと言えば？→牛56% 豚43%　東京では豚が優位　関西は圧倒的に牛

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投稿者：vkmw73 ｜ 2020年7月5日

1 ：：2020/07/03(金) 08:56:09.89 ID:T4K0m4Ih0●.net ?2BP(2931)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
「肉」と聞いたときに、関西では牛肉、関東では豚肉を思い浮かべる人が多いらしい。

Jタウンネットはこれまで、カレーや肉じゃがにどちらの肉を入れているか、というアンケートを行い、この食文化の違いについて調べてきた。

カレーでも肉じゃがでも、東日本では豚肉派が多く、西日本では牛肉派が優勢だった。

では、しゃぶしゃぶはどうだろう？

兵庫県出身の筆者にとって、実家で食べるしゃぶしゃぶはもちろん牛肉。豚を使うときは、わざわざ「豚しゃぶ」と呼んでいた。

静岡県出身の知人は、全く逆。しゃぶしゃぶの基本は豚で、牛の時は「牛しゃぶ」と呼ぶそうだ。

そこで、Ｊタウンネットでは19年6月23日〜20年6月29日にかけて、「しゃぶしゃぶといえば、牛肉？それとも豚肉？」をテーマにアンケートを実施した。

投票総数は1004票。はたしてその結果は――

関西人は圧倒的に「牛しゃぶ」派
全体の結果は、牛肉が56.2％（564票）豚肉が43.8％（440票）で、牛肉派がやや優勢だ。肉じゃがに関する調査では、牛肉が58％、豚肉が42％だったので、割合自体はほぼ同じだった。
では、地域によって差はあったのか。各都道府県の結果を「牛肉派が優勢」「豚肉派が優勢」の2色に塗り分けたのが、以下の地図だ。

豚肉派が優勢だったのは、北海道（64.3％）、岩手（100％）、秋田（75％）、群馬（83.3％）、東京（54.5％）、長野（57.1％）、島根（100％）、山口（100％）、高知（100％）、大分（100％）、鹿児島（100％）、沖縄（100％）の12地域（括弧内は豚肉派の割合）。

https://article.yahoo.co.jp/detail/5def119e09eba841b9d94159eab2b33caa434906

336 ：チーター(ジパング) [JP]：2020/07/03(金) 10:15:09 ID:U1wbjNYx0.net

旨みが全部流れてるバカ舌御用達料理

252 ：：2020/07/03(金) 09:52:01.20 ID:NdgGoX/G0.net

豚肉はよく火を通さないと危ないよ
ま、トンキンなら普段から腐ったもんばっか食ってるから大丈夫だろうけど

141 ：：2020/07/03(金) 09:29:23.45 ID:KmJcfE140.net

あまり考えたことなかったがしゃぶしゃぶって妙な料理名だな

272 ：ライオン(東京都) [US]：2020/07/03(金) 09:56:50 ID:oXsBIjGr0.net

都民だけどどっちも食べるよ〜
ただ最近は豚も牛も高いからしゃぶしゃぶなんて食べてないよ
鶏肉ばっかりだ

671 ：ボブキャット(茸) [ES]：2020/07/03(金) 12:09:28 ID:A6U67ez70.net

>>663
効いてる効いてるｗｗｗｗｗ

426 ：：2020/07/03(金) 10:44:49.21 ID:65oEsBep0.net

>>419
「国産牛」は乳牛混ざってる臭い（確率が高い）やつな

917 ：三毛(大阪府) [US]：2020/07/03(金) 17:24:23 ID:sXdlUrAH0.net

>>854
わざわざ豚カルビじゃなくて
豚バラって言えば良いだけ

471 ：：2020/07/03(金) 10:56:40.00 ID:qvzd20dH0.net

しゃぶしゃぶといったら牛肉料理だろ

だから豚肉の場合豚しゃぶって言うんだし

567 ：：2020/07/03(金) 11:32:22.32 ID:Qh+8ZSFm0.net

>>562
だからそれは薄切り豚を茹でた物だよね
ステーキでもレアとウェルダンなら別物でしょ
難しいくてわからないかな？

578 ：マレーヤマネコ(大阪府) [ﾆﾀﾞ]：2020/07/03(金) 11:35:51 ID:wWptR+RC0.net

コスパは豚しゃぶやけども・・
ある程度の肉が使えるなら牛の方が旨いわな

311 ：：2020/07/03(金) 10:07:23.61 ID:/muaSCZo0.net

清原執行猶予明けたか

465 ：アフリカゴールデンキャット(兵庫県) [JP]：2020/07/03(金) 10:54:59 ID:dtrQdDqH0.net

>>447
まあ、豚は旨味が弱いわりに臭いがあるよな
そういう意味では、カレーなら気にならないで済むのかも

俺は子供の頃は、臭いが無理で豚しゃぶは食えんかった
最近は慣れた

604 ：カナダオオヤマネコ(大阪府) [US]：2020/07/03(金) 11:42:30 ID:TSkUiupC0.net

こういうスレってすぐ対立して罵りがはじまるね食文化の差でしかないのに
海外行ったら大変なことにならんか君らは

34 ：ラグドール(ジパング) [JP]：2020/07/03(金) 09:06:09 ID:fGw2PafV0.net

東京でも富裕層に聞けば牛派の割合が大きくなるよ

434 ：：2020/07/03(金) 10:47:32.39 ID:p+W1G4Ew0.net

豚バラ美味いよ
薬味たっぷりで

704 ：：2020/07/03(金) 12:26:50.20 ID:kFPBdVRk0.net

肉はごまだれ、野菜はポン酢

79 ：ラガマフィン(千葉県) [US]：2020/07/03(金) 09:13:40 ID:7BhafeA70.net

>>21
安い肉なら豚が圧倒的にうまいよ。
高級肉じゃないと牛はまずい

824 ：猫又(大阪府) [US]：2020/07/03(金) 14:17:01 ID:vxjFHJ4W0.net

>>1
鹿児島や沖縄はともかく、島根とか高知とか山口あたりでも豚が100％というのは意外だな。

14 ：：2020/07/03(金) 09:01:03.97 ID:84bimDr+0.net

美味しんぼの糞じじいがなんか言ってました

155 ：ピクシーボブ(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2020/07/03(金) 09:31:18 ID:u/1PpL5s0.net

両方あるけど。

木曽路はすべて山の中
木曽路のしゃぶしゃぶに豚なんて有ったっけ？ｗ

つまり、しゃぶしゃぶとは、”牛”

43 ：コドコド(広島県) [US]：2020/07/03(金) 09:07:49 ID:VS92nuc20.net

シャブってアレだろ？

365 ：ソマリ(SB-Android) [EU]：2020/07/03(金) 10:25:21 ID:VtoNL7h20.net

韓国はずっと昔から豚肉オンリーだぞ
戦後ようやく牛肉食べるようになった

549 ：(大阪府) [PL]：2020/07/03(金) 11:26:06 .net

関東じゃ牛丼より豚丼の方が人気あるの？
親子丼より他人丼の方が人気あるの？

702 ：：2020/07/03(金) 12:25:12.51 ID:xm5jJJr70.net

安い牛肉はほんとまずい

661 ：：2020/07/03(金) 12:04:11.36 ID:TWtDAz1P0.net

関西は別になんでもかんでも牛使うわけじゃないんだよな
お好み焼きなんかはほぼ100%豚肉だし

640 ：パンパスネコ(神奈川県) [US]：2020/07/03(金) 11:54:29 ID:cZVZOTyb0.net

>>572
何でそんな風に思い込んでるの？バカなの？

599 ：：2020/07/03(金) 11:42:03.30 ID:FJIZCIZY0.net

>>597
アスペか？豚は少し時間がかかると言ってるだろ

103 ：：2020/07/03(金) 09:20:41.31 ID:XDGVfO3H0.net

>>95
いや、、牛すじ肉のカレーとか食べたことないのか
その辺の店でも食えると思うけど
出汁とる時も使えるよスジ肉

354 ：カナダオオヤマネコ(SB-iPhone) [US]：2020/07/03(金) 10:20:41 ID:s0FzyzWw0.net

>>324,337
育ちのいいヤツは牛食いたきゃ牛食うし豚食いたきゃ豚食うし値段とかでマウント取ったりしないってこと

76 ：ジャガランディ(佐賀県) [US]：2020/07/03(金) 09:13:09 ID:ovB+DAfI0.net

>>67
多すぎる人口でしょｗ

210 ：：2020/07/03(金) 09:43:22.51 ID:XjaQL8W40.net

>>193
牛が高いのは育てるのが面倒ってだけだからね
同じ価格帯なら豚のほうがうまいと思う

580 ：ターキッシュアンゴラ(ジパング) [BR]：2020/07/03(金) 11:36:26 ID:x8X9ooTg0.net

>>563
関東の人は自分達の事はさて置き直ぐに人格否定とかレッテル貼りとかしてくるけどなんでなの？

223 ：：2020/07/03(金) 09:46:10.06 ID:nZdE63xe0.net

>>216
関西とは倍位違うよ

5 ：サイベリアン(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2020/07/03(金) 08:58:21 ID:c6vuAdpF0.net

東京では麻薬のことです

542 ：：2020/07/03(金) 11:24:29.85 ID:TV1G4tSJ0.net

豚が普通だと思ってた
九州出身の妻も豚って言ってたし牛派は声がデカいだけかと疑うわ

614 ：：2020/07/03(金) 11:45:58.82 ID:ADa3lyAQ0.net

>570
違うそうじゃない
芝麻醤(ねりごま)に韮花醤(韮の花味噌)、腐乳、香菜、ネギ

125 ：ヤマネコ(北海道) [US]：2020/07/03(金) 09:26:03 ID:/7d6nz+i0.net

ラムしゃぶがうまい
だがそれよりも肉を薄く切ることが一番

988 ：：2020/07/03(金) 19:46:15.64 ID:KqISXSOM0.net

食べ方にも関係が有りそうだけどなぁ
ポン酢やゴマダレだと牛より豚の方が旨い気がするし

483 ：：2020/07/03(金) 10:59:49.58 ID:VrKEk5Ox0.net

>>477
は・・・灰汁

124 ：アビシニアン(東京都) [FR]：2020/07/03(金) 09:26:00 ID:XDGVfO3H0.net

>>112
生憎だが東京生まれ東京育ちだよw
妹が鹿児島のやつと結婚してて、鹿児島の黒豚の話してんだよ
モノ知らずのおノボりさんが、自分で言ってて恥ずかしくねえのかw

276 ：：2020/07/03(金) 09:58:16.35 ID:a/0PD5Ct0.net

肉とは言えば牛ですよ普通
豚は豚、鶏は鶏

809 ：：2020/07/03(金) 14:04:02.75 ID:g/I7qRZu0.net

東京が田舎者の集まりなのがよくわかる

287 ：：2020/07/03(金) 10:00:55.70 ID:z01NLf5N0.net

豚だな(´・ω・｀)

134 ：セルカークレックス(やわらか銀行) [US]：2020/07/03(金) 09:28:11 ID:nZdE63xe0.net

うまいビーフカレー食ったことないやつは大阪のカレー屋が東京に店出してるから1回食べてみ
マドラスカレーって言うカレー屋のビーフカレー超うまいよ

769 ：ウンピョウ(SB-Android) [IT]：2020/07/03(金) 13:25:54 ID:8i8BD4B50.net

食べ放題だと牛肉頼めるコースのが高くなるけど、食ってるうちに結局どっちでも良くなってくる

719 ：：2020/07/03(金) 12:35:23.62 ID:TNQZUQRI0.net

>>696
松阪牛を出してた

517 ：：2020/07/03(金) 11:12:33.10 ID:4/H2xG670.net

>>503
骨で言うなら基本どれも変わらんだろ
台湾で牛骨スープの麺の店行ったけど酷かった
出来た牛肉麺は美味いかったけど

626 ：：2020/07/03(金) 11:50:13.21 ID:Ke5XlExk0.net

>>621
ビフって文字を見るとバックトゥザフューチャーのビフを思い出す

292 ：ジャガー(四国地方) [US]：2020/07/03(金) 10:01:53 ID:G6FGAg9B0.net

なに牛しゃぶって初めて聞いた

280 ：：2020/07/03(金) 09:58:54.23 .net

関東人って牛丼以外で牛肉食べる事あるの？

168 ：セルカークレックス(やわらか銀行) [US]：2020/07/03(金) 09:33:57 ID:nZdE63xe0.net

>>154
流石北海道だなーホタテカレーとか超食いたい
やっぱり北海道が日本一飯がうまいんじゃないか
ただ飯が出てくるの遅いよね北海道は

911 ：：2020/07/03(金) 17:10:27.35 ID:IfltUnEX0.net

鹿児島に行った時に黒豚しゃぶしゃぶを出汁で食べるのが最高に美味しかった
牛肉も好きだけど、牛肉の場合はある程度の価格のやつしか美味しくない

524 ：：2020/07/03(金) 11:14:06.60 ID:vKE92OQV0.net

関西人はポン酢苦手らしいな
そもそも関西にはまともな醤油がねーからな

648 ：：2020/07/03(金) 11:58:35.54 ID:VtoNL7h20.net

>>635
関東に出回ってる食肉牛は乳廃牛だからしゃーない
比較的お求めやすい但馬牛あたりをお取り寄せでどうぞ

関東に住んでる金持ちはみんなそうしてるから

960 ：マーゲイ(兵庫県) [GB]：2020/07/03(金) 18:27:41 ID:hrp66lE20.net

あのしゃぶしゃぶ鍋ってなんであんな形なん？
冷たい肉入れるから熱伝導がいいように？

403 ：：2020/07/03(金) 10:37:20.17 ID:9ZB4ZJXK0.net

ほぼ100%ラムシャブだわ

119 ：斑(茸) [KR]：2020/07/03(金) 09:25:18 ID:Xtpb3E7M0.net

嘘だろwww
しゃぶしゃぶと言えば関西でも豚だわ

205 ：オリエンタル(東京都) [IL]：2020/07/03(金) 09:42:01 ID:pEH/Mr0I0.net

両方100%

315 ：ハイイロネコ(愛媛県) [US]：2020/07/03(金) 10:09:10 ID:T6i923D60.net

>>306
普段慣れてるから気にもとめないが、意外とね

675 ：キジ白(東京都) [IN]：2020/07/03(金) 12:10:37 ID:hje1wumi0.net

ハモン・セラーノをしゃぶしゃぶで出す店があったわ。生ハムが台無し

394 ：：2020/07/03(金) 10:35:17.49 ID:igQaZw080.net

好きなの食えばいいのに他人の飯にケチつける関西ユダヤ人

93 ：：2020/07/03(金) 09:17:10.22 ID:9HtUiOx00.net

牛肉って国産の黒毛和牛に限るからね
他のは臭くて硬くて食えたもんじゃない

オージー牛とかの安物喜んで食ってる奴が
やっぱり牛肉に限るとか語ってて爆笑 w w

646 ：：2020/07/03(金) 11:56:05.17 ID:71enOJ2I0.net

「キッチンオトボケ」の「ジャンジャン焼き定食」をアパートで再現調理してみようと頑張ったけど
でき損ないのふつうの肉炒めしかできなかった

テレビのグルメ番組で「キッチンオトボケ」の厨房にロケ。高温・高熱のガス炎で大きい
フライパンを加熱。な・な・なんと、下味のついた生姜味豚薄切り肉を鉄肌に

しゃぶしゃぶ

おらびっくらこいただ。あんなの初めて見た。と・東京はすげえな(°Д°;;)

458 ：ロシアンブルー(茸) [US]：2020/07/03(金) 10:53:36 ID:IBk8OQvV0.net

牛も豚もうまい
争うことは不毛

504 ：アフリカゴールデンキャット(兵庫県) [JP]：2020/07/03(金) 11:06:57 ID:dtrQdDqH0.net

>>487
豚は国産のブランド豚しか無理
いや、牛も外食以外は輸入牛は無理やけど

783 ：ブリティッシュショートヘア(大阪府) [RU]：2020/07/03(金) 13:43:31 ID:PmTlwSVz0.net

しゃぶしゃぶなら豚肉の方が圧倒的に美味い
すき焼きは牛肉だが
というか豚肉は品種改良を重ねて格段に味が良くなった
牛肉より美味い
まあ関西でやたら牛肉を推すのは同和利権があるからな
特に兵庫県は

486 ：ハバナブラウン(新日本) [US]：2020/07/03(金) 11:00:17 ID:MImEmN1f0.net

豚肉って平均点高いけど、最高得点はあんまり高くなくね？

牛肉って味もなにもないスカスカの激マズ肉が存在するけど、
ハイエンドの牛肉って驚くほどうまいじゃん

でも豚肉はスーパーのもうまいし、業務スーパーの冷凍肉でもうまい
その代わり黒豚だろうがトウキョウXだろうが富士幻豚だろうが牛肉ほどの
ハネ方がないんだよな（※イベリコ豚はジャンル違いだと思うので省く）

★平均点　豚＞鶏＞牛
★最高値　牛＞鶏＞豚

こんなイメージ

150 ：ブリティッシュショートヘア(東京都) [US]：2020/07/03(金) 09:30:46 ID:3pwY0LNq0.net

牛肉は重たくてなぁ… 年末にすき焼きやるのが恒例になってるんだが、
後半は「誰か牛肉食べないの？」って感じで押し付けあいになってる。

すき焼きで一番うまいのは焼き豆腐だな。

788 ：：2020/07/03(金) 13:48:34.82 ID:A2rSZ5520.net

こういうスレでよく
東京いったらビーフカレーがなかったとか書いてるのよく見るけど
どんな店に行ったんだろうっていつも思う

436 ：：2020/07/03(金) 10:48:01.62 ID:ADa3lyAQ0.net

羊だな東来順の羊

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