「台湾まぜそば」 なぜ成功したのか

1 :エイベル2218(愛媛県) [ニダ]:2019/12/09(月) 19:42:44 ?PLT ID:p38fHHeS0.net
sssp://img.5ch.net/premium/1372836.gif
新興メニュー「台湾まぜそば」が爆発的に広がった理由 名古屋めしの新しい活路とは

 名古屋めしビジネスの強さを探る短期集中連載、最終回となる第3回は、名古屋めしシーンの新しい動きに注目していく。

 江戸時代に誕生したきしめんを筆頭に、みそ煮込みうどんやひつまぶし、みそカツなど、歴史のある料理が多い名古屋めし。
そんな古参メニューが群雄割拠する中で、一気に市民権を得た最新の名古屋めしが「台湾まぜそば」だ。

 ◆誕生から10年余りで一気に全国区に成長

 誕生は2008年。オープン間もなかった新興ラーメン店「麺屋はなび」が開発した。名前の通り、名古屋めしの一つである台湾ラーメンのアレンジメニュー。
これが“激辛だがクセになる”と評判になり、決して好立地とは言えない同店を大繁盛店に押し上げた。
同店がフランチャイズチェーン(FC)展開したことに加えて、これにならったメニューを出す店も続出。名古屋を飛び出し、今や全国1000店以上で提供されているとすら言われる。

 台湾まぜそばの急速な広がりには、やはり「名古屋めし」というキーワードの後押しがあった。

 「『名古屋めし』のフレーズが有利に働いたことは間違いありません。インパクトがある食のジャンルとして全国的に認知されているし、
他の名古屋めしと合わせてメディアに取り上げられる機会も広がりました」と、麺屋はなびオーナーの新山直人さんは話す。

 台湾まぜそばの大ヒットは、名古屋めしのカテゴリーを広げる役割も果たしている。
台湾ミンチ(豚肉をトウガラシやニンニクで炒め煮したもの)をトッピングした“台湾系・新名古屋めし”ともいうべき料理がさまざまなジャンルで次々に登場しているのだ。
台湾○○とネーミングされた創作メニューは、うどん、きしめん、もつ鍋、串焼き、ピザ、サンドイッチなどまさに百花繚乱となっている。

(以下略)

http://www.zakzak.co.jp/lif/news/191209/gou1912090001-n1.html

265 ::2019/12/10(火) 15:30:06.10 ID:s/8mu/Iz0.net

台湾発祥じゃなかったのか

91 ::2019/12/09(月) 20:35:53.05 ID:lSR4UBOt0.net

名古屋飯の半々は三重発だし
台湾混ぜそばとかナポリタンとかめちゃくちゃだろ

175 ::2019/12/09(月) 22:16:23.37 ID:nTd6HUw40.net

美味いやん

241 ::2019/12/10(火) 07:38:28.56 ID:LLk6fT1u0.net

明石焼きどこいったんw

231 :北アメリカ星雲(大阪府) [US]:2019/12/10(火) 06:46:53 ID:LLk6fT1u0.net

うまそうやの

267 ::2019/12/10(火) 15:57:52.92 ID:9kBZy2vl0.net

ちょっと前にスーパーのカップ麺のコーナーにスガキヤの「岐阜タンメンまぜそば」というのがあって結構うまかったんだけど すぐなくなっちゃった 期間限定だったのかなあれ?

134 ::2019/12/09(月) 21:11:50.23 ID:WKkQQ5Q60.net

丸鶴のチャーシュー炒飯のが旨いんだろ

236 ::2019/12/10(火) 07:16:30.95 ID:t8dS5mUV0.net

>>27
マジそれ

170 :高輝度青色変光星(東京都) [KR]:2019/12/09(月) 22:03:39 ID:x9MiOuG20.net

食ったのセブンの台湾まぜめしだったわ
マジ旨かった

19 :セドナ(茸) [US]:2019/12/09(月) 19:48:59 ID:es8UCm+K0.net

台湾まぜそば美味そうやん
やっぱり台湾だな!

152 :はくちょう座X-1(兵庫県) [DK]:2019/12/09(月) 21:37:10 ID:SVlSvEeR0.net

はなび美味しかったけど特定の店ばっかり繁盛してるのは何だかな

53 :ミザール(愛知県) [GB]:2019/12/09(月) 20:04:01 ID:fcGqD3TF0.net

>>45
店のメニューによると、500グラムは400グラムを茹でると水分含んで500グラムになる意味らしい

300グラム、400グラム、500グラムで金額は同じで、流石に500グラムが700円くらいは満足度が高い

107 ::2019/12/09(月) 20:42:15.28 ID:RqxCr7sV0.net

ネーミングで韓国をつけなかったから

112 ::2019/12/09(月) 20:49:33.36 ID:RxFPDGmn0.net

はなびが新宿に開店した当初に行ったな。
ケンミンショーで取り上げられた直後ってのもあったからか、2時間位並んだな。
それももう4〜5年位前。

245 ::2019/12/10(火) 09:45:55.02 ID:yLW+Xyn70.net

台湾まぜそばは旨いが上海まぜそばは食えたもんじゃ無かった。冷めた日清やきそはUFOの味。
それなら200円払ってUFO食うわ。

126 ::2019/12/09(月) 21:01:21.46 ID:57DcunFg0.net

油そばは化学調味料たっぷりのジャンクフード感を楽しむものだろ
無添加とか逆にわかってない

3 :ネレイド(東京都) [CH]:2019/12/09(月) 19:43:06 ID:33wJpmWH0.net

混ぜたから

119 ::2019/12/09(月) 20:52:58.61 ID:Vqc+/5Kf0.net

大吉派

205 ::2019/12/10(火) 00:16:14.30 ID:Cqy7huuY0.net

つるとんたんに勝てるの?

168 ::2019/12/09(月) 22:01:08.98 ID:1cpWa12d0.net

スシローのしらすまぜそばが美味いそうだな

261 :アルゴル(SB-iPhone) [KR]:2019/12/10(火) 15:19:29 ID:nQrAMq8s0.net

>>230
多分な

259 ::2019/12/10(火) 15:12:05.48 ID:3DqfLp4G0.net

>>257
台湾ラーメンの亜種だから名古屋メシで間違いないけど?

99 :プレアデス星団(島根県) [ニダ]:2019/12/09(月) 20:37:48 ID:ouKvAOP30.net

今流行ってるらしいタピオカとやらを食す前に、新しい流行り作られてもついていけねーよ
いきなりなんとかもまだなのに

106 ::2019/12/09(月) 20:41:31.50 ID:3n3A+21o0.net

京都市に住んでた時、近所にキラメキがあってよくまぜそばを食べてたよ
久々に食べたい

71 ::2019/12/09(月) 20:17:07.53 ID:pcAirMQH0.net

秋葉のはるかだったかは潰れてないしそれなりに人入ってるんだろうな

177 ::2019/12/09(月) 22:18:12.86 ID:v71pGkjn0.net

タピオカをトッピングしたらもっと流行るんじゃね

229 ::2019/12/10(火) 06:43:24.68 ID:ml8NpoUa0.net

>>228
なんでいきなり大阪が出てくるのやら
そもそも明石焼きのパクリとか言ってる時点で知識が浅いの丸出しだが

55 ::2019/12/09(月) 20:06:54.11 ID:7fW3g7Pr0.net

なにそれ?
見たことないけど、名古屋限定じゃね?(´・ω・`)

21 :バーナードループ(愛知県) [MX]:2019/12/09(月) 19:49:20 ID:JVmQMQ330.net

カレー台湾まぜそばチーズトッピングが好きだけど、食べたら次の日尻の穴が痛くなる下痢になる

27 ::2019/12/09(月) 19:52:02.81 ID:7nWyjDAm0.net

既存のもの使って、スープを薄める手間を省いた手抜き料理やで

18 ::2019/12/09(月) 19:48:41.17 ID:ajgMc5Xp0.net

台湾まぜうどんでうますぎるとこある

225 :アンタレス(滋賀県) [US]:2019/12/10(火) 06:17:21 ID:MYq3X/9h0.net

追い飯のために食べるようなもん

289 ::2019/12/10(火) 20:39:43.98 ID:bS2WFPRt0.net

新宿の駅の近くで台湾まぜそば喰ったけど、あまりにも塩っぱすぎて食い切れなかった。
全ての食材が塩の塊みたいで。
ボリュームはあって見た目は美味そうなので若い子には人気かもしれんが。

266 ::2019/12/10(火) 15:30:20.76 ID:ZvbtZYEi0.net

おう、東京都になるんだよな。
2日前には大須と言うか矢場町の味仙に行ってきたぞ。

89 ::2019/12/09(月) 20:34:01.22 ID:P0qe5cXn0.net

>>16
これぞダイバーシティナゴヤ

62 :ダークマター(大阪府) [US]:2019/12/09(月) 20:09:52 ID:8ywNQsUq0.net

これマジで旨い
近隣になくてよかったわマジでデブ一直線間違いなし

221 :カロン(大阪府) [JP]:2019/12/10(火) 05:48:45 ID:3Zj1jWWJ0.net

>>216
店によるんだろうなあ 俺も美味い台湾まぜそばの店はまだ遭遇したことがない
遭遇しないから徐々に食わなくなってきた まあ味覚が劣化したからかもしれないが

185 ::2019/12/09(月) 22:41:25.72 ID:knqkbN8D0.net

>>183
排骨飯なら台湾名物だな

42 ::2019/12/09(月) 19:57:22.60 ID:pT/7S55v0.net

なんか名古屋名物ってオリジナリティ感じないんだよなぁまぁ知事チョンだしな

285 :木星(東京都) [ニダ]:2019/12/10(火) 17:42:08 ID:m6oz3a8C0.net

追い飯する前に肉みそ食いすぎると、卓上の調味料適当にかけて食う未来が待っている

246 ::2019/12/10(火) 09:49:55.40 ID:/WWVb7NT0.net

家で美味いの作れそうなんよね
何度か作ってみるか

93 ::2019/12/09(月) 20:36:23.24 ID:P5Vo0NnE0.net

10 :トラペジウム(庭) [US]:2019/12/09(月) 19:46:21 ID:snDSyx/r0.net

名古屋て台湾ラーメン屋沢山あるよね

169 :天王星(東京都) [NG]:2019/12/09(月) 22:02:49 ID:niBZuhhQ0.net

>>102
マジかw

149 ::2019/12/09(月) 21:33:34.65 ID:/zxpDT4E0.net

たおかの油そばが好きすぎて毎週食ったらめちゃくちゃ太ったわ

269 ::2019/12/10(火) 16:55:46.59 ID:cou+DnL10.net

>>226
反日朝鮮人じゃないなら付き合えるだろ
朝鮮洗脳教育から抜け出してマトモな朝鮮人もいるぜ

197 :亜鈴状星雲(東京都) [US]:2019/12/09(月) 23:11:53 ID:qg4eYY3f0.net

>>112
それが半年前には閉店しててビックリ!

279 ::2019/12/10(火) 17:21:42.33 ID:96Gv7ocC0.net

台湾まぜそばも台湾人が作ったん?

182 ::2019/12/09(月) 22:31:41.09 ID:6y5cCMJz0.net

>>14
台湾ラーメンは名古屋に住んでた台湾人が開発したからや

302 ::2019/12/11(水) 22:56:32.12 ID:69RSwGKa0.net

台湾では台湾ラーメンのことを名古屋ラーメンと呼ぶ

51 ::2019/12/09(月) 20:02:54.91 ID:BlGNSXpq0.net

なんか台湾ラーメン失敗したのがたまたま美味かったからメニュー化したら
爆売れしたって話なんだが本当なのかねえ

286 :トリトン(ジパング) [ニダ]:2019/12/10(火) 20:28:36 ID:1l9bSRMy0.net

あんかけスパとか、うどんも名古屋めし

198 ::2019/12/09(月) 23:16:00.05 ID:j/qiLsOc0.net

>>15
東京ドイツ村なんか、ドイツはおろか東京にすら

293 :ソンブレロ銀河(東京都) [CN]:2019/12/10(火) 22:23:43 ID:hqIB2I9I0.net

上海焼きそばといい勝負だな

262 ::2019/12/10(火) 15:22:35.50 ID:ZvbtZYEi0.net

名古屋人だけど、2回しか食べたことないぞ。

そもそもうまいのか?あれ。

13 :ヒドラ(東京都) [US]:2019/12/09(月) 19:46:58 ID:9wjGpc1C0.net

混ぜそばwww
いかにも汚い名古屋飯っぽいな

11 :デネブ・カイトス(東京都) [NO]:2019/12/09(月) 19:46:26 ID:w8F2X1Fi0.net

原価が糞安いからメディア使って流行らそうとしてるだけ
まぜそばほど儲かる食い物無いのは以前のブームで言われてた事や

131 :白色矮星(東京都) [CN]:2019/12/09(月) 21:05:39 ID:ZGrqwuLa0.net

名古屋飯はまずい

118 ::2019/12/09(月) 20:52:17.94 ID:i35turKU0.net

名古屋の台湾ラーメンはマジ神だわ
東京の台湾ラーメンはクソ

141 :ビッグクランチ(福岡県) [ニダ]:2019/12/09(月) 21:25:20 ID:Sdp0ptow0.net

つけ麺まぜそばは店は儲かるからな

202 ::2019/12/09(月) 23:38:42.31 ID:AkLERMFT0.net

>>15
ナポリにナポリタンはあるか

253 ::2019/12/10(火) 12:10:46.31 ID:2Rqu4NFw0.net

>>158
ベトコンラーメンは一宮説と岐阜説

123 ::2019/12/09(月) 20:59:30.82 ID:/kjvnIyK0.net

台湾人完全無視まぜそばでしょ。

281 ::2019/12/10(火) 17:29:14.80 ID:7kx6WeM/0.net

名古屋は味仙の青菜炒めとチャーハンはうまいけど、味噌煮込みうどんや矢場とんとかぜんぜん美味しくない

307 :ハレー彗星(千葉県) [NL]:2019/12/12(Thu) 01:41:18 ID:kY3fZmEV0.net

>>238
汁なしがまぜそば、汁ありがラーメン

195 ::2019/12/09(月) 23:06:34.87 ID:hMPhJQR90.net

>>186
いいじゃねーか
台湾人が自分の台湾料理屋で自分が開発したメニューに「台湾」と付けるのは別に変ではないと思うぞ

日本人がケチャップぶっかけたパスタにナポリの名前付けるよりは納得できるだろw

183 :ハレー彗星(SB-iPhone) [US]:2019/12/09(月) 22:35:12 ID:iibe1FBo0.net

台湾ミンチのご飯かけはあったから誰か思いついてもおかしくなかったんだよな
これ美味しいから好きだわ台湾ラーメンより

161 :ヒアデス星団(茸) [US]:2019/12/09(月) 21:50:11 ID:lJPHCEtE0.net

はなびと紫陽花は名古屋が誇る二大名店だぎゃあ

179 ::2019/12/09(月) 22:24:02.38 ID:knqkbN8D0.net

台湾も当然中華系だから菓子にもラード練りこんであるんだよなぁ
土産物買う時ラード入ってない菓子を探したけどあまりなかった

283 ::2019/12/10(火) 17:40:53.63 ID:MWh/JvJU0.net

まぜそば、油そば、つけ麺は食わない

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください




RSS


%d人のブロガーが「いいね」をつけました。