二郎系ラーメンの意識の低さは異常、太郎系パスタを見習うべき

家系ラーメン
二郎系ラーメン

それぞれの特徴を教えてくれ

228 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:51:28
ラオタの人達には聴き馴染み無いだろうから分からないだろうけど、店内BGMも独自セレクトと思われるジャズ(モダン・フュージョン・ハード・ビバップ・ウエストコースト・スウィング等の主にUS物)が流れ、ラーメン屋と思えない様な心地良い空間がクリエートされている。

麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てる西台なら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。
少なめにしたい(減らす)物は麺量確認時に併合して言う。
コール時に入れない物は、〇〇無しとは言わず、全て入れないならそのままで、と言う。

麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てる西台なら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。
少なめにしたい(減らす)物は麺量確認時に併合して言う。
コール時に入れない物は、〇〇無しとは言わず、全て入れないならそのままで、と言う。

基本的に何か言われるまでその場から動かないようにしたほうが良いので、イヤホンは外しておいたりスマホに熱中しないこと。
他の二郎だと掲示されてない事も把握して動かないといけない店もあるが、NDは店主に言われた通りに動き身を任せればいいので、ある意味初心者にも優しく、理解不能な難解なルールは無い。

イキってル、イキってルかラ

>>1
ギルティ！

マオリ族

597 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 23:15:25
ちなみに飲み物は持ち込み不可なので店内自販機で買うといいけど、それも札でなく小銭で買うようにしましょう。
千円札でお釣りが出ないようにラーメンとトッピング合わせて1000円分買うよりも、店側に小銭が増えることになるのでなるべく全部100円玉50円玉10円玉組み合わせて支払うようにすると良いかも。

豚出汁とか豚とか野菜とか、単純に美味しいという話に尽きる、味の主体を担っているのがFZとグルエース以外の物も組み合わせっている五臓六腑に染み渡る店主謹製の西台味、博味を感じてください。

もし二郎直系か二郎系インスパイアで、西台よりも美味しいと思うところがあれば、詳細に味がどのようなところがあるか書いて返レスして教えてください。
他ジャンルのラーメン屋含めても、ラーメンの味はもちろん、店主の人柄や客捌き、店構え、卓上調味料やサイドメニューのラインナップ等々、西台よりも満足度が高い店があるのなら知りたいです。

太郎系はやりすぎ

>>61
彫り師さん？

でもギルティには厳しいじゃないの

でもギルティには厳しいじゃないの

スモジは店主に怒られるだけだが、
太郎系パスタはツイッターで晒されるから難易度高いな

>>8
身の丈にあった店に行けよ！

>>61
マジで？バンドとかやってんの？

麺がうまいよ二郎系は。
もやしあんだけ投入されてやっと麺に達したときの
あの感じ。

伏せ丼？

>>10
大分勢い落ちたけど一応まだ残ってた

栃木のイキりパス太郎★33
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1572185003/

高級店と比べちゃいけませんよ〜

俺のカラオケの歌い方は五郎系

>>57
関内二郎と京急川崎二郎と藤沢二郎は…

>>31
家系は横浜
二郎は東京

二郎系って麺が不味くない？

>>20
二郎ルール厳しかったっけ？？

初めては食いきれないかもしれないから少量にしとけよと店員に忠告されても、多いの頼んで
残した奴に店員ぶちぎれとかエピソードなんかは聞くけど

夜に歌舞伎町店のある路地横通るといつも並んでんのな

この前どきどきしながら入ってみたけどしょっぱくて残してしまった
小でもボリュームがすごい
あれ全部飲んでたら病気になるわ

>>5
麺だけじゃない

丼伏せたらテーブルの広い範囲に汁がつく

俺は四郎派だから

味は好きなんだけど、客層が池沼寸前のゴミばかりなのが困るよね
ペチャクチャうるさいガキに、クチャクチャうるさいガイジしかおらんし
ほんと残念

太郎系パスタは一店舗しかないだろ

実はパスタでもスパ二郎ってのが都内にはあってな

二郎でスープ飲み干す奴なんか滅多にいないよw

どっちも極端すぎだろ
バランス考えろ

次郎から太郎にカロリーを分けてやれば解決する！

三田に行きたすぎて手が震えてきた

[ ：：━◎]ﾉ　いつのまに太郎系パスタとか誕生したんｗ．

大雨で幸楽苑の麺工場が止まって、やむなく休業していた幸楽苑、麺の調達ができ再開した店舗には朝からラーメンを食べたいお客様が列をつくって並んだ、
リーズナブルで馬鹿にされがちな幸楽苑だがファンが沢山いる、餃子にはラー油かけ放題の幸楽苑

太郎も二郎もバランスが悪い

一蘭あたりと比べると量も値段も破格すぎる

太郎系はパスタだけ頼むとSNSで晒されるのがな

おまえらジロリアンのイメージ

>>61
福岡が言うと洒落んならんからなあ

>>23
相模大野はまじだぞ
あのコピペみたいな現場に遭遇したことあるし

225 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:40
西台の枢要な一番の特色は、なんといってもシーダー用に投入している豚量が他の直系とは段違いと思われるので、FZや化調の味以外に豚出汁がふんだんに感じられて、全直系と全インスパの中でも唯一無二のゴクゴク飲める押し寄せる出汁感の神スープ。
デフォラーメンでも他の大半の直系の豚増しと同じ量が乗り、豚増しはデフォの2倍くらいの量に増えて、注文する豚好きの豚人間も多くてかなりの人気なのにも関わらず、最近は開店から二時間以上経っても売り切れしないのだから、
サードロット以内ですぐに豚増売り切れにされる他の直系と比べると、かなり多くふんだんな豚の仕込量なのは瞭然たる事実と云う事で、他の直系では味わえない神懸かったルーシーが秀逸。

他店のように出汁殻で抜けた肉の旨味をカエシに長く漬けて誤魔化す事はしていないのでショッパ辛すぎる事は無く、絶妙に良い塩梅でカエシが染みてジューシーで肉の旨味が残っていて他とは一線を画した大振りなステーキの様で、
保温ボックスに入れて丁寧に扱われた腕、バラ、肩ロースの三種の神器的な神豚。
豚王国グンマーの肉卸最高峰のあの高崎食品センター(TMC)取り扱いの特級レベル物と思われるグンマー唯一の銘柄豚のおらがくにのいなか豚のウデ肉は、かなりの厚みがあるのに全く硬くなっていなく他の直系の豚とは常軌を逸した旨さの特筆物。
豚増し価格は150円で120g増とスーパーでの調理前の豚肉の値段と比べても猛烈なお得感がある物。

打ち粉やかん水にも拘って、柔らかめなのに噛み応えもあり、鼻孔を直撃する高級パンみたいな芳醇な香りのミルフィーユのようなモチフワグニュキュフワモチ麺。
ネギ等を頼みラーメン上に散りばめた後の空になった小丼に、某店SSの様にまずは麺だけを移して食べてみると、麺のmellowな香りがより分かり易い。
大食漢も満足できるほどの直系でベスト10に入る麺量。

豚の外脂身をトリミングした際の副産物のトロットロの肉サシが残っている大きめの固形脂と、群馬県産と思われるとろけるまろやかな食感で絶妙に良い塩梅でFZが染みてるカネシ色のA級背脂。

ラーメン太郎って意識高いか？
どこの店舗も駐車場がなくて路駐するしかないし客層もおしゃれじゃないぞ

ジロー系キッチンは美味い

225 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:40
西台の枢要な一番の特色は、なんといってもシーダー用に投入している豚量が他の直系とは段違いと思われるので、FZや化調の味以外に豚出汁がふんだんに感じられて、全直系と全インスパの中でも唯一無二のゴクゴク飲める押し寄せる出汁感の神スープ。
デフォラーメンでも他の大半の直系の豚増しと同じ量が乗り、豚増しはデフォの2倍くらいの量に増えて、注文する豚好きの豚人間も多くてかなりの人気なのにも関わらず、最近は開店から二時間以上経っても売り切れしないのだから、
サードロット以内ですぐに豚増売り切れにされる他の直系と比べると、かなり多くふんだんな豚の仕込量なのは瞭然たる事実と云う事で、他の直系では味わえない神懸かったルーシーが秀逸。

他店のように出汁殻で抜けた肉の旨味をカエシに長く漬けて誤魔化す事はしていないのでショッパ辛すぎる事は無く、絶妙に良い塩梅でカエシが染みてジューシーで肉の旨味が残っていて他とは一線を画した大振りなステーキの様で、
保温ボックスに入れて丁寧に扱われた腕、バラ、肩ロースの三種の神器的な神豚。
豚王国グンマーの肉卸最高峰のあの高崎食品センター(TMC)取り扱いの特級レベル物と思われるグンマー唯一の銘柄豚のおらがくにのいなか豚のウデ肉は、かなりの厚みがあるのに全く硬くなっていなく他の直系の豚とは常軌を逸した旨さの特筆物。
豚増し価格は150円で120g増とスーパーでの調理前の豚肉の値段と比べても猛烈なお得感がある物。

打ち粉やかん水にも拘って、柔らかめなのに噛み応えもあり、鼻孔を直撃する高級パンみたいな芳醇な香りのミルフィーユのようなモチフワグニュキュフワモチ麺。
ネギ等を頼みラーメン上に散りばめた後の空になった小丼に、某店SSの様にまずは麺だけを移して食べてみると、麺のmellowな香りがより分かり易い。
大食漢も満足できるほどの直系でベスト10に入る麺量。

太郎系は量が少ない

ボーナスが出たら必ず来る店！！
https://s.tabelog.com/chiba/A1202/A120204/12030408/dtlrvwlst/B106790044/

花子系がオススメ

>>7
伊東家だから家系か

いきりパス太郎は許されたんだ？スレがないw

>>61
見せて

二郎も客に説教とかする意識改革の時期だな

パス太郎??

>>1
店員が偉そう過ぎなんだよ
何でラーメンごときをへーこらしながら食わにゃならんのだ
幸楽苑のゆったり席で気がねなく食う方がなんほかマシだ
醤油はいまいちなので味噌一択だけどな

226 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 18:38:57
茹で加減がちょうど良く絶妙なシャキっとした野菜。
産地銘柄は分からなく長い間ベストモヤシだと思っていたが、キングオブモヤシの称号を持つグンマーの分福もやし使用かも？
ヤサイはデフォだと少ない盛りなのでヤサイコール推奨、マシマシは顔を覚えてもらえば通る。
野菜やニンニクは〇〇＜〇〇多め＜〇〇マシマシの順で多くなる
野菜の新鮮さや味は直系随一だが、キャベツ率がかなり低いのだけは非常に残念。

食べ初めに生玉子の白身を熱々のルーシーに投入すれば、食べ終わる頃にはほんのり固まる程度になるくらいの全体的に熱々の高温での提供。
ぬるい温度の二郎が非常に非常に非常に多い中、温度も味のうちとはよく言ったもので合点できる。

独自の卓上調味料にもかなりの拘りが随所に感じられ、味変を楽しめる。
非・微乳化の肉汁に抜群に合うGABAN製ホワイトペッパー
スープに溶け出すと香り&辛味が楽しめる種も添えてある粗挽き輪切唐辛子。
ストレートな強い辛味の一味唐辛子。
そして、江戸前鮨のシャリに用いられる赤酢はマジでオススメ。
黒酢とは違い米や大麦を原料とし赤酢は主に酒粕を用い2?3年寝かせるので、他の酢に比べて香りが豊かで、まろやかな酸味が特徴的なNDの麺と肉汁に合う妙妙たるもの。

トッピングも豊富で生卵やシビレはマストアイテム。
白・青ネギもNDのルーシーにとっても合い、特注の穴あきレンゲが付属していて掬いやすい。
生姜は半分にもできてその場合はウズラの卵が2個付く。
西台はお酒を扱ってる数少ない直系二郎になるが、赤星缶は着席後の待ってる間に飲みたくなる一品。
自販機の飲み物のセレクトもかなりセンスが良い。

麺量確認時は食券提示では無く口頭確認なので口頭で返事をするのだが、その際に好みになるが一度は油少なめオーダーをして食して欲しい。
また、味薄目のグル抜きも唯一豚出汁がふんだんに出てる西台なら美味しく味わえるお勧めオーダーのようだ。
少なめにしたい(減らす)物は麺量確認時に併合して言う。
コール時に入れない物は、〇〇無しとは言わず、全て入れないならそのままで、と言う。

20代の頃狂ったように二郎食ってたけど箸の持ち方が小学生みたいのとクチャラー率が異様に高かったな

>>1
障害者差別はやめろー！！

水道橋に肉屋というラーメン屋があったな
チャーシュー1本乗ってるやつ

>>26
飲み干して、丼を伏せるのがマナー

>>51
丸裸にされてろ

>>5 麺といってもなぁ
二郎の構成食材は全て二郎であり、類似の食品と比較するのがナンセンス

考えてみるとルールに厳しいのは太郎も次郎も一緒だな・・・
あの親子はギルティだったんだな

594 名前：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします[sage] 投稿日：2019/08/27(水) 22:59:41
普段、他の店では積極的に小銭は使わないけど、小銭ありがとうございますって言われてから西台ではなるべく小銭で買うようにしてる。
他のラーメン屋でも券売機に小銭でのお支払いのご協力をお願いしますって掲示したりしてある店もあるが、そういう店で小銭使ってもお礼を言われた事は今まで一度もない。

暑い中ありがとうございますや、寒いのにありがとうございます、お酒ありがとうございます、なんて言ってるのもよく聞くし、仮店舗の時に雨の中ありがとうございますってのもあったな。
ラーメン屋で酒飲んだり、悪天候時や暑い時に来ただけなのに、食後の丼上げ時にありがとうございますって言われるんだよ?!
たかがラーメン屋なのに、お礼返答することろが全国津々浦々とはいえ、どこか他にあるかよ?!
そんな礼節を重んじる店主が作るラーメンなので、当たり前のように旨い。

腹いっぱいになれて美味しいラーメンが750円で食べれられるのは西台だけだな。
150円で豚増しを買えば総額900円で物凄いボリュームのラーメンが来るので、豚増し時は麺少なめか麺半分(730円)推奨。
もしくは一般のラーメン屋のチャーシューメン同等のボリュームの650円のミニもＣＰ抜群だと思う。
西台豚を堪能でき笑顔になれてみんなハッピー。

昔江戸川橋にあった大勝軒系の店でつけ麺頼んだらパスタみたいな麺が出てきてビックリした
もう潰れたけど

トンキンには豚の餌がお似合い

意識の高さに料理と店構えがついていけてない太郎系

ラーメン太郎の味玉ラーメンは数ヶ月に一回無性に食べたくなる

三田二郎
指汁マシマシ