「神戸ビーフ」 偽物が横行、DNA鑑定で一斉摘発を検討、
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- 投稿者:vkmw73 | 2019年10月2日
1 ::2019/09/26(木) 14:55:15.99 ID:tlWHOxsn0.net ?PLT(12015)
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兵庫県産の高級ブランド牛肉「神戸ビーフ」「但馬牛(ぎゅう)」を生産、流通する業界団体が、
両ブランドの偽装を防ぐ新システムを10月から稼働させることが24日、関係者への取材で分かった。
両ブランド肉を処理する県内の食肉センターで枝肉の切片を採取、乾燥保管しておき、
偽装疑いなどの事案が生じた際、肉片を使ってDNA型鑑定できるようにする。
DNAレベルの厳格な管理で偽装の有無を素早く確かめ、不正出荷・販売の抑止にもつなげる。
https://www.kobe-np.co.jp/news/keizai/201909/0012730801.shtml
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