【ワロタw】 海原雄山「今の野菜は昔に比べて味わいが薄い!」 ボク「お前バカだろ?ほれ」 海「」
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- 投稿者:vkmw73 | 2019年5月13日
1 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 20:50:15.49 ID:7uU6CJs50●.net ?PLT(13000)
http://img.5ch.net/ico/monakai.gif
現代の野菜は昔に比べて栄養価が低いって本当?
現代の野菜は、昔の野菜に比べて栄養価が低下してしまっている、という話を聞いたことはあるでしょうか?
美味しんぼのエピソードなどで語られているように、本当に野菜の栄養価は低下しているのかを検証してみます。
■野菜の栄養価が激減?
小学館刊 花咲アキラ、雁屋哲 著 美味しんぼ 22巻「食品成分表の怪」p19-21より引用および抜粋
山岡「この標準成分表を見ていくと、1950年から1982年までに、日本になにが起こったかがよくわかるんだ。」
山岡「初版の26頁にあるホウレンソウを見てもらいたい……」
山岡「100g中150mgのビタミンCがあると表示されている。」
山岡「では1982年版(4訂)のビタミンCの数値を見て。」
警察官「な…なんだこれは! 100g中65mg!? 150mgから65mgに激減しているじゃないか!」
(ホウレンソウの鉄が初版の13mgが4訂では 3.7mg になっていることに対し)
栗田「ひどい3分の1以下じゃないの−!」
(ニンジンのビタミンAは13500IUから4100IUになっているなど、登場人物たちは驚愕をする描写が挿入される)
山岡「こうなった理由ははっきりしている。農薬、除草剤の多用だ。」
当時の成分表は4訂版ですが、現在は7訂版が用いられています。成分表の沿革は下の表を参照して下さい。
食品成分表に記載されている数値が実際に減少しているため、野菜の栄養価が下がっているという主張は
正しいように見えますが、これは食品成分表の性格を理解していなかったことによる誤解にすぎません。
実際に変動幅の大きい鉄の成分値を比較してみると何かおかしいことと気がつけます。
4訂の成分表までは国際単位で示されていたビタミンAは5訂よりレチノール活性当量で示されるように
変更されたのですが、単純に数字だけを比較し、人参のAは13500から720に激減したと書いている例がありました。
一般の方はこうした単位にあまり馴染みがないためのこのような誤解が生まれるのかも知れません。
以下狩屋の恥さらしw
https://news.yahoo.co.jp/byline/naritatakanobu/20190507-00125184/
231 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 23:28:19.89 ID:Y2lj277w0.net
300 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 02:36:20.22 ID:aw2soRz10.net
251 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 00:06:38.54 ID:C1DddX9q0.net
406 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 09:57:47.40 ID:414oL1Zt0.net
433 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 12:01:21.95 ID:xAvC2kEh0.net
233 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 23:31:09.65 ID:rKA5fwac0.net
452 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 12:49:54.51 ID:ITiJIG6g0.net
500 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 22:42:40.59 ID:f2vTbiX20.net
69 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:17:06.80 ID:qqm+yYf70.net
128 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:49:03.91 ID:netpzNd20.net
488 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 21:15:12.49 ID:EcAK9WVQ0.net
320 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 05:41:58.92 ID:DAP1ijwz0.net
336 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 06:36:48.61 ID:bVJsBJZY0.net
207 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 22:43:16.13 ID:YTUhD+oo0.net
112 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:38:04.11 ID:C4F2oCLJ0.net
548 :名無しさん@涙目です。:2019/05/09(木) 18:37:52.81 ID:hCTkJQC20.net
90 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:28:38.37 ID:CEQhKZeH0.net
143 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:57:50.16 ID:cuFo3n+10.net
419 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 10:29:47.71 ID:Ze4xpq+z0.net
298 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 02:31:44.42 ID:416DnAmj0.net
33 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:01:03.83 ID:ugLOeoMg0.net
425 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 11:41:31.12 ID:G5mwS3B+0.net
55 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:12:59.36 ID:UJoHTc900.net
135 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:54:31.93 ID:cWbAjeGg0.net
208 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 22:44:54.56 ID:+ixG9U2Y0.net
576 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 20:45:15.42 ID:u8Lqiu320.net
192 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 22:28:53.07 ID:9MMzGkHQ0.net
224 : :2019/05/07(火) 23:12:04.76 ID:TZIIVIdy0.net
487 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 21:13:24.60 ID:lLv6ABfA0.net
313 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 04:22:08.91 ID:LbB4sJTO0.net
399 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 09:42:54.55 ID:MN9F2Ku40.net
288 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 01:56:48.32 ID:0j7vsVy+0.net
94 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:31:45.65 ID:SapdSPVa0.net
223 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 23:11:57.75 ID:Fn0deRoa0.net
441 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 12:22:48.90 ID:RBl7Cp4R0.net
67 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:16:56.22 ID:CKEqL27M0.net
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366 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 08:39:44.55 ID:/h5bmK6z0.net
494 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 22:01:40.71 ID:JJF1dUuH0.net
121 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:40:35.18 ID:FfseCE8F0.net
345 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 07:04:23.23 ID:t6LaeZzG0.net
473 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 16:08:26.83 ID:ZlF51CVh0.net
318 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 05:26:33.47 ID:lyE8J4RR0.net
282 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 01:30:40.45 ID:4b14q6cK0.net
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306 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 03:15:37.96 ID:qr6OMI/q0.net
349 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 07:31:09.15 ID:HCCNyyG30.net
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334 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 06:25:19.18 ID:U8sxf9DZ0.net
316 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 05:11:21.28 ID:lyE8J4RR0.net
464 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 14:47:19.91 ID:KNwdhkep0.net
570 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 09:14:40.10 ID:SZ4KChUt0.net
79 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:24:32.75 ID:3I/e3fSA0.net
216 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 23:01:14.81 ID:Fn0deRoa0.net
292 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 02:06:37.77 ID:23YC7fZ10.net
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