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福岡市「長浜ラーメン発祥の地なのに、長浜の屋台には客が来ない…」

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投稿者：vkmw73 ｜ 2019年5月9日

1 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:15:13.03 ID:Ofhf3VDN0.net ?PLT(13121)
http://img.5ch.net/ico/pc3.gif
長浜ラーメン発祥の地、屋台ピンチ　「後継者」全員辞退

　極細麺の「長浜ラーメン」発祥の地として知られる福岡市・長浜地区で、屋台街復活の見通しが立たない。今営業するのは４軒のみ。
市が今年行った事業者公募でも、出店希望者は出ないままだ。関係者は「長浜屋台は風前のともしび」と危機感を強める。

　１０連休真ん中の５月１日夜。市鮮魚市場に沿った長浜の通りを走り過ぎる車は少なく、人の姿もまばらだった。
歩道上に並んだ屋台が４軒、裸電球の明かりをともしていた。

　その１軒「長浜ラーメン若大将」を約３０年切り盛りする沢野ちぐささん（６６）は「以前の長浜を知る人が今の状態を見たら驚くはず。
とても『屋台街』とは言えんです」と嘆く。内外の観光客らで長蛇の列ができる天神や中洲の屋台との違いは際立つ。
「長浜だけがおいてきぼりになる」

　市鮮魚市場が１９５５年にできたのに合わせ、周辺に屋台街が生まれたとされる。
忙しい市場関係者向けに、手早くゆで上がる極細麺を使ったラーメンを、多くの屋台が提供。
６年前までは１５軒が市場西側の道路に向かい合って営業した。

　ただ、観光客が増えるにつれ、「ぼったくり」や歩道の占拠などが地域で問題視されるようになった。
地元自治会関係者は「数十年前は住民が鍋を持っていって、ラーメンを持ち帰るような屋台への親近感があった。
悪質な業者の行動が、地域と屋台の距離を広げてしまった」と話す。

　営業ルールを明確にしようと、市は２０１３年、屋台の営業時間や広さ、値段を明記することなどを定めた屋台基本条例を制定。
２メートル以上の歩道幅を確保できなかった長浜の屋台は、約１５０メートル離れた歩道への集団移転を迫られた。応じたのは９軒。
その後、閉店したり、常設店舗型に切り替えたりする店が相次いだ。

　１７年に常設店を構えた「長浜満月」店主の内山俊二さん（４５）は「一番やりにくかったのは営業時間の制限だった」と振り返る。
以前も午前４時までに屋台を撤去するよう市が定めていたが、時間を過ぎても黙認されていた。
中洲で働く飲食店従業員らを当て込んで早朝まで営業を続け、撤去が５時過ぎになるのも珍しくなかった。

全文
https://www.asahi.com/articles/ASM4W5RZZM4WTIPE01L.html

296 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:49:12.76 ID:sbtWKi0n0.net

田中商店のが美味いから

342 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:49:12.38 ID:T/lZlRP40.net

聞いた事無いラーメンだな

415 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 02:38:55.62 ID:2BPkbg5V0.net

そもそも長浜って繁華街の天神から徒歩で１５分以上離れてるじゃん。
観光客なんてそっち方面には行かないし。
観光客で屋台で飯を食いたいならみんな中州の川沿いでしょ。

556 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 09:57:52.79 ID:0LBg+GwC0.net

長浜も外人店員が進出なんだ
はかたやも昔の父ちゃん母ちゃんで経営してたときは良かったけど厨房で何語かわからない会話が飛び交ってから
しばらく行ってない

10 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:18:10.16 ID:KbjGvI0t0.net

ウンコみたいな匂いするよね

348 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:58:15.43 ID:oHbYjaXM0.net

>>345
ありがとう　関西なんで本場はいけないんですが、それっぽい臭いとこ言ってみようかと思います

574 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 12:20:36.99 ID:vvN/rILd0.net

>>528
は？
祭りの屋台の水はトイレの水でたこ焼き作ったりしてんだぞ
そこしかくむところないし

177 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:38:51.06 ID:GWXPCfg00.net

現代の衛生観念からするとさすがに・・・

562 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 10:55:40.28 ID:VAa0eG+p0.net

>>6
付届けを怠った屋台の怠慢だよ。

505 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 07:24:05.77 ID:UhoZNWwt0.net

>>501
ああ、なるほど
さすが無法松のお国とはいえ、少々はマシになったのか

>>502
それ、4年暮らしても福岡・博多の地形が理解できんかったのよ
当時のランドマークは博多港のなんちゃらタワーww

107 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:52:53.70 ID:CBlBGRag0.net

熊本でも豚骨の店は減りつつあるよね
大体、原料が高騰して豚骨じゃやってられないって聞いた

745 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 20:59:11.46 ID:QV88wcF80.net

>>741遠路はるばる食いに行ったけどわざわざ食いに行かなくても近所のそのへんの中華そば食ってりゃええなって感じやった

432 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 03:28:54.31 ID:s4MslUXc0.net

替え玉なんて温くなったスープに麺入れるからさらに温くなるし
どんなに湯切りされててもスープ薄まるし替え玉ありがたがるのは舌バカの証明

69 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:37:45.40 ID:hvxwSRGL0.net

店になったのだから喜ぶべきこと
わざわざ屋台でとか罰ゲーム

75 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:38:47.58 ID:WOfHqcCX0.net

屋台なんて酔っぱらってるから平気で入るが、あんなもんシラフで行ったら不衛生だし不味いし暑いわ寒いわでいいところなんかないよ
地元民はあんなところ絶対いかない

238 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:11:44.04 ID:18eMMaGl0.net

頭が弱いから飲食店やってんだから
俺たちすげーって店には、女は連れて行かない
何が入っているかわからないからさ

大型チェーン店が安心できて1番いいんだよ

309 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:03:33.15 ID:BzOsURi10.net

>>308
なんで福岡市って観光政策がいちいち的外れなんかなとつくづく思うよ
歓楽街だの屋台だのいちいち汚らしいんだよね、アピールするとこはそこじゃないだろと

307 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:57:44.16 ID:aCN5I4Wy0.net

この連休中に博多行ってきた
夜、腹へったなー思てホテルの
フロントでラーメン尋ねたら
一双という店を紹介された
行ったら50人以上ならんでた
食えるんいつになんねんアホか
バスタ博多にある牧のうどん
にソッコー変更したわ
やっぱりごぼ天うどん最高やわ

502 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 07:19:05.05 ID:ncG3g/gp0.net

よそものに説明すると、長浜地区っていうのは、中洲や天神とは別にある場所な？
近くに魚市場があって臭い港の倉庫街　西公園からもまあまあ近い

371 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 01:21:20.46 ID:kfwwLCKA0.net

>>362
マジかよ
あのドロドロしたスープ放置したら固まるのか
俺は冷める前に無理矢理早食いした
そんなの聞いたら余計食う気失せる

621 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 18:55:46.29 ID:oEKphMor0.net

>>50
博多で2番目に古い赤のれん激戦区の六本木に進出しても大成功してるからね

211 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:54:00.40 ID:gTlr6yAx0.net

高松にも長浜ラーメンの店あるけど別に美味くはないよ

7 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:18:00.85 ID:UjzPZAXa0.net

誰もそんなもん有難がってないしな

119 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:03:04.54 ID:9RNiBsDR0.net

>>1-5
>>995-1000
一言二言の発言が問題になる自民党

やってきたこと自体が問題の民主党(現:立憲民主党)↓

革マル派(日本版アルカイダ)の枝野
生コン&前科一犯の辻元
二重国籍の蓮舫
中国人の陳哲郎
韓国人の白眞勲

こんなのが政権担当した結果

日本の大手製造業すら円高に耐えかね、毎週のようにリストラ、潰れていき
中国や韓国の企業に買収され技術を抜かれ、このざま

じゃあ、自民党の成果は？↓

d

738 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 19:51:26.38 ID:zId7nRtV0.net

>>729
こんなきれいなラーメン食った事ねえ（´・ω・｀）

147 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:20:40.52 ID:zcwozBhI0.net

天神と中洲はまだあるやん　長浜付近観光には向かないし天神か博多か中洲でこと足るし　元祖長浜屋は分裂したし

592 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 16:48:28.81 ID:mHHByaP90.net

>>561
博多古図は鎌倉時代の様子を推定して江戸時代に描いた物だから地名は江戸時代のだよ

533 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 08:59:42.96 ID:nTRHrny90.net

めん吉
とん吉
二代目
若大将
ナンバーワン

あと、なんだっけ？

つか、全盛期の2000年頃の長浜屋台はやりたい放題だったのに、なに真面目な商いのふりしてるのよ。
生魚の提供NGなのに刺身を提供したり、
まともに食器洗ってなかったりね。

ただ、ラーメンの豚骨スープは下ごしらえをした豚骨をニンニクとかと一緒に何時間も煮込んだちゃんとしたもの(レシピは教えてもらって20年たった今でも覚えてる)だし、
辛子明太子の天ぷらが美味しかったなぁ。

相撲の九州場所開催時期は、屋台全体がピリピリ。
某横綱が来ると気を使わないといけなかったし。

194 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:46:42.38 ID:Ce+xKqcG0.net

わざわざ遠くから豚骨ラーメン食いに来る奴アホか？福岡人はそんなにラーメン食べないぞ

397 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 01:52:03.81 ID:axuyVEkw0.net

>>385
久留米の方は、
多少泡立ってるので上手に似せてるけど微妙

博多の方は、
そんなにゴマ入れる店はあまりない

そして決定的なのが「博多天神」という言葉、
名称は地元福岡では存在しない
なので福岡の人が開業コンサルとかで絡んでる
とも思えない

208 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:51:43.23 ID:Ce+xKqcG0.net

>>200
その通り水はポリタンクで貯めてる。ヤバイのは布巾や、雑菌でめっちゃ臭い。

386 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 01:40:04.90 ID:RhqZCyT30.net

>>381
それ！確かに龍の字があった。
あれは博多ラーメンなのか
まだあるのかな
いつかまた行きたい

279 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:40:18.40 ID:owBviZZ20.net

観光客だと思って客引きしてきて
スルーしたら舌打ちする
中洲も同様
滅びろアホが

498 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 07:14:18.42 ID:eQaKjQc50.net

昔の屋の正月明けだけに起きる生姜辛いヤツが懐かしいよな

359 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 01:12:21.00 ID:m+3PGkIQ0.net

>>354

362 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 01:13:23.63 ID:oHbYjaXM0.net

>>353
友達と長話してて何気なしに箸でつついたら、ほんと丼の形でくるっとひっくり返ってびびったんだから

その後無言で店をあとにした
特にスープを飲み干していた友人は青ざめていた

418 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 02:43:06.89 ID:SIYFH8c/0.net

>>19
バカめ！ばりかたはじわじわ麺が柔らかくなってくのがいいのだ

貴様はこちら側の人間ではないな！

111 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:55:20.93 ID:MsorCCuY0.net

見事に置いていかれたからな、そのくせ金額だけ上げやがる

160 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:28:55.42 ID:Fppvkuzk0.net

>>157
一応、通報しとくね

13 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:20:00.33 ID:1XzXUMm70.net

名前でまずそうだし

648 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 21:56:12.27 ID:wD3I7EY/0.net

博多でも色々食ったが八幡山の長浜が一番だよ

272 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:35:14.02 ID:wyWJws4g0.net

屋台でどうやってラーメン作ってるか、裏側知ったら普通はもう二度と行かなくなるよな

372 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 01:23:35.92 ID:AmIdk15H0.net

>>51
すっかり様変わりしたんだな

チーす系短パンの兄ちゃん
w

721 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 00:46:31.72 ID:8S5S2RSz0.net

>>718
飯と風俗なら福岡市だけでも解決できるだろうが観光がなぁ、野郎3人で天神地下街でショッピングってのもおかしいし、令和の縁起担いで太宰府でもいく？w
まあちょっと離れてるが西鉄で天神から1時間ほどで県南部まで足伸ばせば柳川で川下りしてうなぎ料理と、広く見れば観光地も無くはないが、あんまり動き回るのも疲れるだろうし

263 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:28:15.65 ID:QcfNGCFH0.net

プラザの隣にある平屋の店が元祖でいいのか？
床で足滑らせてコケそうになったけど

320 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:23:43.80 ID:ghzXv58g0.net

屋台なんて固定資産税払ってないクズ

絶滅させる

118 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:02:11.11 ID:jua+HST90.net

一方都民は高い金払って一風堂食うんですけどね

95 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:47:23.60 ID:nHI/tV++0.net

錦糸町に豚骨ラーメン出す店あったけど
潰れたな

669 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/07(火) 07:48:49.52 ID:8lrpLRlv0.net

>>660
それだけビッグネームの戦国武将でりゃ十分だろハゲ

333 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:39:17.90 ID:P6yip6Vl0.net

>>263
違う

104 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:51:56.80 ID:nHI/tV++0.net

ラーメン食べたくなって来た

79 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:40:40.54 ID:j/PokKOy0.net

美味しかったら存続するだろ、つまりはそういうこと

306 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:56:37.35 ID:8qnr7SYj0.net

屋台とか小汚いイメージしかないから入った事無いな
もう40も超えたがそもそも繁華街に屋台が無い地域で育ったおかげで多分死ぬまで行かないと思う
屋台無いから店舗が深夜営業してるしな

313 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:07:36.99 ID:QwGi+QJ10.net

いろんな人と地域で揉まれた改良品の方が上なのはよくある話
オリジナルがっかりはよくある

40 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 21:31:06.42 ID:ItbC43QH0.net

もうラーメンラーメンうっさいよ

732 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 18:41:09.60 ID:bxBl49HT0.net

草津温泉、長浜ラーメンで有名な滋賀県

696 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/07(火) 14:47:10.42 ID:Z6JPeAQW0.net

豚骨ベースのラーメンってマイルドになり過ぎて醤油が立たないよね？鶏ガラとか魚介はビシッと立つけど

205 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:50:19.82 ID:mELoYqhc0.net

あ、使い捨て容器なのかな？

163 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:31:14.31 ID:woLHXByP0.net

あんだけ店舗型が安くであるんだから屋台はいらないだろ

647 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 21:42:42.48 ID:JulEAgMu0.net

>>635
公園でナンパに喧嘩
公園横のゲーセンで恐喝に喧嘩
マリアストリートは泥酔者からのスリにナンパに喧嘩
交番のおまわりさんは春の交通安全の時に自転車チェックするくらいで機能せず
ひどい場所だったよね

今はゲーセンがコンビニになって公園も綺麗になり
ファーストキッチンもなくなったんだな

709 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 00:01:25.85 ID:nvnh2SxW0.net

>>706
汚前ら負け犬反日朝鮮ゴキブリがなｗｗ

269 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:33:35.02 ID:9aT5+m7L0.net

中洲と天神以外は遠いしなぁ。

266 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 23:30:32.04 ID:Ov9h8EB60.net

>>261
地下の名代かな
あそこは美味い

332 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 00:39:05.37 ID:sVf52bIU0.net

オマエラが食ってるのは生茹での素麺だ
不味い

170 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:36:33.03 ID:m5KYkPdA0.net

>>165
埼玉はマジで美味い店が皆無だから許してやって

739 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 19:57:20.76 ID:9riTHrPT0.net

>>620
さすがにそれはない。
佐賀は佐賀しかしらない

478 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/06(月) 06:18:33.66 ID:fgyt0uc30.net

美味しくないからだろ

723 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/08(水) 06:50:15.65 ID:J9WU2YNC0.net

>>722
いちりゅうとかは愛されてたけどね

666 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/07(火) 06:23:32.66 ID:S1U5WalY0.net

滋賀にも長浜ってとこがあって、その中心地に長浜ラーメンの店があるが、あれをご当地ラーメン
と勘違いする人はいると思う。

157 ：名無しさん＠涙目です。：2019/05/05(日) 22:28:25.68 ID:/DHpAY0M0.net

>>1
公衆トイレの水で作るのやめろや
機嫌悪いときは便器の水らしいな？
クズが
ウンカスがスープの中に入ってる画像ツイッターで回ってんだよ
路頭に迷え

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