日本に逆輸入!?カナダ・トロントのラーメン店開業

1 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:01:39.63 ID:bzod67PI0●.net ?2BP(3112)
http://img.5ch.net/ico/morara_tya.gif
<横浜>日本に逆輸入 カナダ・トロントのラーメン店開業
10/18(木) 9:54配信

明治時代以来、独自の発展を遂げ、日本を代表する食文化となった「ラーメン」。日本で発明されたインスタントラーメンは、今や世界中で親しまれている。
そんな日本人のソウルフードとも言えるラーメンを海外で独自に生み出し、現地で人気を博す店を日本に“逆輸入”する試みが、新横浜ラーメン博物館(横浜市港北区)で行われている。
17日には、カナダ・トロントから来た「RYUS NOODLE BAR」がオープンした。【国本愛】

 新横浜ラーメン博物館は2013年から、海外のラーメン店を誘致する「逆輸入ラーメン」企画を行っている。
ラーメン作りの環境が整っているとは言えない中、知恵と工夫で開発され、日本とはひと味違うラーメンが海外にはあり、その味や志を紹介するのが目的。
これまでに世界21カ国・38都市のラーメンを調査し、アメリカやドイツ、イタリアから、パスタやピザ用の小麦粉を使った麺や、マグロでダシを取るなど独特のスープで勝負するラーメン店の誘致を実現してきた。

 今回は新たにカナダ・トロントのRYUS NOODLE BARを誘致。
店主の高橋隆一郎さん(40)によると、現地の客層には宗教や思想に従って豚肉を食べない人も多く「どんな人にもラーメンを楽しんでほしい」と、豚を一切使用しない鶏白湯などを開発した。
代表メニューの「RYUS鶏白湯ラーメン」(900円)は、長時間かけ抽出した鶏の旨味と野菜ポタージュの甘み、凝縮した魚介のコクが調和したスープが特徴で、
「日本の本格的なラーメン」と「甘みを愛するカナダ人の味覚」との融合を目指したという。

 現地で好まれる日本食「銀ダラの西京焼き」からヒントを得た「西京味噌(みそ)薫る鶏白湯味噌ラーメン」、ベジタリアン向けの「カリフラワーポタージュのベジ味噌ラーメン」もメニューに並ぶ。
お好みで甘みの変化を楽しめるよう「自家製スモークメープルバター」もトッピングに用意した。高橋さんは「日本にいたら発想も生まれなかった。本場カナダの食文化をラーメンを通じて味わってみてほしい」と話している。

 新横浜ラーメン博物館は1994年にオープン。国内外の人気店が随時9店ほど営業している。
逆輸入ラーメン企画で誘致したドイツの「無垢(むく)ツヴァイテ」もあり、同館は「国内外の独自性あるラーメンを広めるため、今後も逆輸入を継続したい」としている。

問い合わせは同館(045・471・0503)まで。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181018-00000012-mai-soci

20 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:15:49.91 ID:1XMBNgPX0.net

ラーメンて日本人のソウルフードかな
それだとカレーとか魚肉ソーセージとか日本式に発展して定着してるものみんなソウルフードになっちゃう気が
ソウルフードって日本だと海苔とかお寿司とか漬け物、天ぷらみたいな料理の事かと思ってるんだけど

29 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:42:35.53 ID:plgDZxJ20.net

>>4
神戸の「もっこす」ではテーブルに食べ放題のタクアンが置いてあって
極端な連中はそれをラーメンに投入したりする

まあ、俺なんですけどね^^

65 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:56:00.39 ID:BshlIJJX0.net

>>40
台湾行くといつも牛肉麺食ってる

日本みたいに麺にかん水入れないから、ちょっと細めのうどんみたいな感じ

店によってスープはあっさり味だったり
麺の太さはきしめんとかそうめんとか様々

79 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 19:11:12.85 ID:o/iKxj9w0.net

豚トロ

89 :名無しさん@涙目です。:2018/10/19(金) 03:02:09.79 ID:lfg5KcOU0.net

>>40
日本一美味しい博多の中華屋さんの醤油ラーメンを劣化させたような味!基本的に中国の醤油は九州の醤油よりも甘い

69 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 17:02:29.19 ID:idhrumTp0.net

大麻入りか

90 :名無しさん@涙目です。:2018/10/19(金) 08:10:59.11 ID:lc8d8N3V0.net

>>86
やるなら
パクチーだよな

パクチーなら俺が飛びつくわ

37 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:57:17.90 ID:xZ6xKnPx0.net

>>1
いやーどう考えても日本のラーメンの方が美味しいでしょ

38 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:58:58.27 ID:f2ticNF40.net

日本出店おめでとう
キリマンジャロでいつも食ってた云々

40 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:02:41.16 ID:aNiX4COd0.net

中国のラーメンを食べたことある人いる?
いわゆる本場。
どんな味なんだろう。

4 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:18:47.51 ID:F38vRQj60.net

ウィーンでラーメン食ったんだが、豚骨ラーメンスープに具として沢庵が入ってて驚愕した

34 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:54:42.14 ID:dsU9K+q10.net

24 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:37:13.44 ID:cKkvDyFz0.net

>>21
日本に逆輸入したって売り文句が欲しいとか
博物館の方も話題作りで勧誘したんだろう

32 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:50:37.87 ID:cMIXw+Mn0.net

トロンとしてそう

63 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:36:28.77 ID:u3Bu88ss0.net

>>51
オタワな

62 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:34:17.91 ID:g0GeFVCm0.net

トロントの水道水はオンタリオ湖畔から取水してるんだが
オンタリオ湖畔には原発がいくつもあるので湖水にはトリチウムが含まれている

16 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:00:23.53 ID:wlE4g8Iy0.net

>>14
博物館の企画であり
常設する気ないし
売れるとも思ってないだろ
単発ネタだから物珍しさに需要がある程度

47 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:22:01.69 ID:ctY+CmST0.net

なにそれ、メープルシロップでつけ麺なの?

28 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:42:05.12 ID:tBPEO5vC0.net

>>27
騙されるな
親しまれてる郷土料理みたいな意味だ

73 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 17:06:46.29 ID:idhrumTp0.net

>>38
キリマンジャロってアフリカだけと何と勘違いしたんや?ん?言うてみいwww

6 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:33:42.35 ID:kaY/tHhH0.net

メイプルシロップ大量に入れて食ってそう

66 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 16:38:59.35 ID:kUowlSzW0.net

>>40
中華街でも出している店ある
小丼でスープに素麺と薬味が入っている感じ
味は可もなく不可もなく

75 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 17:36:11.57 ID:e1Vy6tOU0.net

ラ博の某熊本ラーメンが安物のインスタント麺みたいで糞マズかったな

57 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:07:53.41 ID:k0MUj1ze0.net

ええなぁ帰りに寄ってみるかね

54 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 14:12:56.41 ID:dJ5rxdmp0.net

ラーメン博物館行ってみたいけど少食だから最初の一軒でお腹いっぱいになるんだろうな

55 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:01:41.65 ID:UGU0E0070.net

大麻ラーメンか

30 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:43:09.36 ID:M9xVfuE/0.net

トロントのとんこつラーメン屋トロンのトントロラーメン

87 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 23:26:02.44 ID:pD5Ce0IP0.net

>>73
マッキンリーってカナダだっけ?と思ってググってみたらマッキンリーの名前が変わってた

51 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:29:55.58 ID:kp2GQbJN0.net

カナダの首都な。

22 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:18:58.48 ID:sS925Ams0.net

>>20
ソウルフードって子供の頃に家族で食べてた料理って意味だぞ

50 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:29:42.20 ID:trxJdaNd0.net

>>34
出入り禁止ワロタw

23 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:29:14.14 ID:Ev8gmjmo0.net

大麻入りで目がトロンと?

92 :名無しさん@涙目です。:2018/10/19(金) 14:26:20.88 ID:6XXE7oB90.net

>>88
味でなくて食感でしょアクセントとして

44 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:13:59.74 ID:HFKBts4n0.net

大麻入り?

48 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:24:51.34 ID:I0VFjJDv0.net

>>19
大口に住んでた頃はビックカメラよく行ってたわ

26 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:39:40.48 ID:srWrIF+j0.net

>>19
30年程前は駅の周りは畑しかなかったのにな

68 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 16:48:53.36 ID:v2z/hnIK0.net

トロントのあるオンタリオはそんなにいない。
西海岸のブリティッシュコロンビアはもう中国韓国の属国。

8 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:48:58.61 ID:e99cQUM+0.net

値段高いよ!材料の空輸代かな
海外で食べるラーメンって大抵「・・・。」だよ
麺がぶっといのにスープが薄い、コクがない

33 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:51:37.77 ID:xij9jrdO0.net

結局、現地のジャップしか並んでないんだろ

59 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:13:59.05 ID:v2z/hnIK0.net

食べてみたら予想ほどまずくはなかったという感想もってそれで終わりになりそう

41 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:03:03.95 ID:jj5O9O1F0.net

>>38
カナダとキリマンジャロって壮大なストーリーだな

11 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:51:12.83 ID:+N0J6yxF0.net

どうせわざとめちゃくちゃ作るようにスタッフが指示して覆面かぶったおっさんが現れる展開なんだろ

67 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 16:40:52.61 ID:nqTLRDhW0.net

劉’sってことか?
向こうはシナ人多いらしいからな…

12 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:51:43.18 ID:lcOCvzB90.net

いまなら大麻入りサービス!

72 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 17:05:26.41 ID:5PKmtxhT0.net

日本のラーメンレベルにかなうはずがないw
やっちまったなw

91 :名無しさん@涙目です。:2018/10/19(金) 08:26:59.43 ID:wXP5+wKDO.net

>>90
パクチーは尚更なしだろ。

2 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:08:50.10 ID:ouFDOseS0.net

本店では使える大麻が日本店では使えないから・・・

64 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:40:43.78 ID:01r+4akN0.net

美味そうじゃん、バター気になる

35 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:55:41.91 ID:kf8TRFXn0.net

二郎よりか美味しそう

25 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:37:54.56 ID:6WWz+hau0.net

麺がトロントロンしてそう

36 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:56:31.85 ID:HZRJxKaq0.net

>>29
自分で投入するのと初めから入ってるのは意味が違うと・・・

52 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:32:54.48 ID:ctY+CmST0.net

トロント餡かけですか?

80 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 19:34:24.66 ID:CHl2xw9q0.net

>>1

西日本の糞ド田舎に首都圏民の愛するタンメンが無い理由 を謎解き解説。
ゲロ不味いトンコツやチャンポンを執拗にホールホルごり押しする九州関西土人は上京するが、
首都圏民は一切方言丸出しの糞ド田舎の西日本に都落ちしない

やろやんやろやん、西日本の土人はキモイ方言丸出しで生きてて恥ずかしくないの?

はい論破

31 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:45:31.24 ID:dqKW9d1u0.net

カナダか・・・
森と山と森とあとなんだっけか

21 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:17:24.03 ID:M6QdZ1/w0.net

現地でウケてるなら別に日本人に無理に気に入られる必要もなし
現地の人の味覚に合わせて頑張ってほしい

7 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:39:13.15 ID:w0PxfaU30.net

トロントろんに溶けたチャーシュー

81 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 19:52:47.58 ID:KGvDpvG50.net

>>80
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1539845510/
ここにタンメンの時の必死なやついるよ>>96
>>96
> >>71
> タンメンスレでは反論を許さない1000GETで歯噛みした?ざまぁwとしか言いようがないがw
>
> 安くて美味い大衆向け料理店の話してんのに
> そこに料亭やら宮廷料理の話持ち込むアホなんてお前くらいだろwクソトンキンかw

83 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 20:34:35.48 ID:3F3Qb7w10.net

国旗のカエデの葉っぱみたいなのを塩漬けしたのを乗せたら
カナダっぽくて受けるよ

86 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 22:29:24.60 ID:NAknYkqX0.net

水菜をトッピングに使うセンスが分からん
うまくもなんともないだろあれ

10 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:51:03.01 ID:f5t9KDLd0.net

店主は日本人なのか

10 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:51:03.01 ID:f5t9KDLd0.net

店主は日本人なのか

5 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 10:30:39.33 ID:Wn0yWUbM0.net

白湯ラーメンの時点で食べたい候補に挙がらない。

42 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:11:23.29 ID:OQL/Wh1f0.net

トロントで食べる、いつもの味。僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。

39 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:59:55.27 ID:VhIRAXy10.net

うーん
カナダっぽさが足りないな

メープルシロップを麺に練り込むとか しようぜ

19 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:15:04.59 ID:sS925Ams0.net

>>18
新幹線もビッグカメラもトヨタレンタカーもあるぞ

56 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:05:52.27 ID:IpglwFX80.net

ラーメンは韓国が起源なんだが・・・

60 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 15:29:49.31 ID:pareUvcy0.net

アメリカ旅行してたときに
ダラスで突然の雨にふられて
慌てて乗ったバスでオースティンまで行ってしまった。
寒そうにしてた俺を見た安室をさらに黒くしてエロくしたような現地の女の人が「Oh fuckin’ wet stinky asian!! ramenでもeatして元気出しな!」みたいなことを言って
現地で人気のラーメン屋に連れてってくれた。
どんなもんかと思って食べたら普通に美味しいとんこつラーメンだった。
その夜お礼に食事をおごりたいと思ってホテルに呼んだ。

74 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 17:12:58.72 ID:1ZnZUg8HO.net

大麻成分でも入ってんの?

17 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 11:05:46.72 ID:2bBWhjg50.net

日本人向けの味にしてたらわからないけど、基本カナダのラーメンは薄すぎる

43 :名無しさん@涙目です。:2018/10/18(木) 12:12:22.54 ID:Jgfdv7TV0.net

直ぐ潰れるから気にすんな

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