1 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:20:36.47 ID:gDlzO5A90●.net ?2BP(2000)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
塩なのに塩分50％カット？「減塩しお」のしくみ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181006-00013696-nallabout-hlth
「“塩”なのに、“減塩”とは？」不思議に思っている人も多いのではないでしょうか。ヒントは、中学校の理科の時間に習う「塩化ナトリウム」です。
通常、わたしたちが知っている「食塩」は、99%が塩化ナトリウムでできています。なぜ100％ではないかと言うと、海水からつくることが多いので、どうしても他のミネラル分等が1%ほど残ってしまうからです。この残留ミネラル等の味が粗塩の味を決めていると言われています。
「減塩しお」とは、この塩化ナトリウムの比率を減らしています。しかし、ナトリウム以外のミネラルの比率ばかり上がってしまうと、本来の塩の味ではない雑味ばかりが強いものになってしまいます。
そこで実は塩化ナトリウムと同じような塩味を感じる「塩化カリウム」を加えることで減塩をしているのです。
◆なぜ「塩化カリウム」に置き換えるのか？
「塩」という漢字には「しお」と読む場合と「えん」と読む場合の2つの読み方があります。
「しお」と読む場合は、調理用の「食塩」を指すことが一般的。「そこの“しお”をとってくれる？」などと使われたりします。
「えん」と読むのは化学用語としてです。「塩（えん）」は陽イオン・陰イオンが結合したもので、体内に多く含まれる陽イオンの代表例がナトリウム。そのため、人間はナトリウム補給のために食塩を摂る必要があるのです。
ほかにカリウム、マグネシウムなどがあります。余談ですが、熱中症の症状が出てしまったときに必要な「塩分（えんぶん）」は正確には後者の「塩（えん）」です。
テレビ等では「高血圧症の人は食塩の摂りすぎに気をつけてください」と言われていますが、これはナトリウムが血圧に悪影響を与えると考えられているためです。つまり、「高血圧症の人は“ナトリウム”を摂りすぎないように注意する必要がある」というのが正確な表現になります。
ナトリウム自体は植物性食品、動物性食品問わず、さまざまな食品に含まれています。ただ、食品に含まれるナトリウム量を心配するよりは、醤油や味噌などの調味料に含まれる食塩に気をつければ、高血圧に対する効果が十分に出ることから「食塩の摂りすぎに注意しましょう」と報道されているのです。
そこで、塩化ナトリウムの一部を塩化カリウムに置き換えた「減塩しお」が登場しました。塩化カリウムは若干の苦味はあるものの、同じように塩味を感じるためこのような置き換えができたのです。
39 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:35:52.34 ID:vBfPQQNC0.net
え塩化？
21 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:28:29.48 ID:CeQJa3EQ0.net
腎臓をやられてしまうとカリウムを摂取出来ない
261 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/08(月) 11:34:07.79 ID:RAo0hITH0.net
>>259
これ↓、人口甘味料の害として、かなり重要かも。
最近、人工甘味料による糖代謝の影響を考える上で重要視されているのが
腸内細菌叢(そう)（腸内フローラ）である6）。
マウスにブドウ糖または人工甘味料の一つであるサッカリンを投与すると、
サッカリンを投与されたマウスでは、糖負荷試験で耐糖能異常（注）を認めた。
機序としては、サッカリン投与により腸内細菌のグリカン分解経路が活性化し、
それに伴いエネルギー吸収の増加につながる短鎖脂肪酸が腸管内に
増加することが示され、そのことが耐糖能異常を誘発したと考えられている。
227 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 10:40:38.53 ID:DXpUY6ba0.net
>>222
ほとんど言いがかり。
まぁ、そういう可能性もないとは言えないけど、すくなくとも糖尿病や成人病悪化させるよりずっとまし。
糖尿病のリスクがある人が
無理に人工甘味料我慢して
砂糖の多いもの食べちゃうより
人工甘味料で空腹満たすことで
砂糖の摂取量を減らせるなら
そのほうがずっと良い。
人工甘味料で病気になってる人なんて
地峡上に何人いるのか、下手すりゃ0人、いたとしても人工甘味料との因果関係を証明できるような事例なんて皆無。
アメリカの医薬品局も何度か世間の声を反映して「念の為要注意」みたいな指定にして
そのたびに詳しく調べたけどそのたびに無害が証明されて指定解除してる。
172 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 03:35:12.38 ID:9xveQOz70.net
高校生なら化学でナトリウムポンプ習うだろ
あれよ
234 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 11:03:33.70 ID:X2kIg89Q0.net
学校の実験で作った、塩を食べた人は居ますか？
125 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 23:33:11.03 ID:9PpeAnIK0.net
>>116
病院で、アルドステロン調べて貰った？
273 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/09(火) 19:38:57.54 ID:xusQWrBV0.net
194 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 07:02:31.76 ID:+g/ADHHg0.net
伊達アニキ「塩干しとけ 砂糖になるぜ」
92 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:41:16.86 ID:XoQAM/S/0.net
ナトリウムが大切で、靭帯にとってしょっぱい塩化部分はあまり関係ないと理解していいんだろうか
77 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:24:18.23 ID:/NWujn5T0.net
塩化カリウムって薬物死刑に使われてるんだぜ
62 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:59:37.65 ID:aOs0ZVoa0.net
塩化カルシウムも食添されてるんだぜ
103 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:48:19.07 ID:HGYr4Xzn0.net
おしっこでやすくなる
63 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:59:56.73 ID:yPYWNxOc0.net
>>61
ケツ圧に決まってんだろボケ
255 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 18:56:40.11 ID:DXpUY6ba0.net
>>249
これさ、「人工甘味料飲んでれば100%糖尿病が防げるわけではない」ってだけなんだよね。
甘い物好きすぎて
糖尿病悪化させるような人にとっては人工甘味料を正しく使うのはやっぱり重要なんだよ。
要は正しく使えは有効。
人工甘味料を非難してる人の言い分って
「これを飲めば糖尿病防げるって言うから毎日頑張ってたくさん飲んだのに効果無いじゃないか！！」って
言ってるバカと同じような発送なんだよね。
糖尿病がなぜ起こるのか
それを防ぐには何が必要か
ってのを最低限自分で考えた上で
「甘いもの食べたくて
たまんないけど代わりに人工甘味料のジュースで我慢しとこ」と
そういう感じでほどよく砂糖を減らしてけばよいわけで
175 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 03:55:27.23 ID:bnVLZl2m0.net
塩分0％の塩も作ろうと思えばできるのか・・・
115 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 23:08:48.89 ID:XhXUo9be0.net
米粒に似せた奴で、ご飯炊く時にお米の3割をこいつに置き換えると、お茶碗一杯分のカロリーが5割カットされる、ってのがあったがどういう仕組みなのか未だに謎
22 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:28:36.78 ID:OVkpqdJ90.net
いつもは大さじ一杯だけど二杯入れなきゃダメって事か
147 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:22:37.65 ID:y7KUJI2S0.net
>>135
本当に意味不明でワロタ
252 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 16:54:29.25 ID:euhTRgIp0.net
塩もな
163 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 01:14:12.53 ID:2p+++Znh0.net
ノンオイルドレッシングやカロリーハーフマヨネーズは塩分高いから気を付けろ
サラダチキンもヘルシー売りしてるが、塩分バカ高いから健康に悪い
56 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:50:30.39 ID:WHeQx7Sl0.net
塩味フレーバー…
フレーバーって何味まで再現できんだろ？
148 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:23:53.36 ID:TPPNod2Y0.net
味噌は塩を排出してくれるらしいから塩を味噌に置き換えるのが良い
17 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:27:01.88 ID:Nj6AIfrm0.net
胃液の主成分である塩酸は、摂取した食塩から作られる
183 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 05:47:04.29 ID:IwBcZQvu0.net
>>14
ああ、こりゃ蔓延るとダメだな…
217 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 09:44:21.99 ID:oYxTJ6x90.net
>>215
そうなの？
化学合成物質は体内で処理されないイメージが強すぎて恐いわ
159 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:51:12.59 ID:T5E8V6t+0.net
>>142
そもそも塩分過多、他で腎臓痛めつけたからカリウムがダメージ要因になる訳で
お前らそこに至る要因さくっと無視してるのな
45 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:42:40.31 ID:ohGKhggf0.net
>>36
高ナトリウム血症の人とか、カリウム不足の人が使う
よく知らんけど
132 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 23:54:49.72 ID:rIqv+CGt0.net
食塩を塩と言うのに若干の違和感があるわ
いや、塩と言えば塩だけど節制するべきはナトリウムであって食塩を塩たらしめてる塩素ではないよね
85 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:33:37.72 ID:LSxhV70/0.net
>>77
塩化カリウムって血圧下げるからな
多量に注射すると血圧下がり過ぎて死ぬ
156 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:32:45.17 ID:q82mVuvf0.net
>>26
大丈夫、やさしおとか塩化カリウム使ってる塩は小さい字で
腎臓病の奴は使うな、と書いてある
見なかった奴が悪い、で終わる話
30 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:33:07.61 ID:ohGKhggf0.net
そういや世界一美しい元素図鑑ってのに塩の味比べした話が載ってたな
塩ナトが一番美味くて、次いで塩カリ
後は全部油みたいな味がするってさ
因みに塩カリは昔から塩の代替品として欧米じゃ一般的だからな
41 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:40:13.31 ID:8McLrh+w0.net
ふざけんな、塩素なんか食わせる気か！
206 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 08:32:12.00 ID:+g/ADHHg0.net
>>204
トイレットペーパーのシングルを倍使うのと通じるものがある
128 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 23:39:25.68 ID:yPYWNxOc0.net
>>124
毒性の高さで言えば、塩化ナの方が上だと思う
166 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 01:26:22.25 ID:7bfVoA8J0.net
カリウム40によ内部被曝に怯えろ
52 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:48:12.37 ID:w/wG5fWH0.net
夏にこれ摂って塩分足りずに熱中症になるんだろ
266 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/08(月) 23:01:09.50 ID:3M23h/2S0.net
>>258
去らん屁よ
260 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/08(月) 10:42:00.66 ID:Gy74mHqQ0.net
世の中、味の素かハイミーがあれば後は何も要らん( ・`д・´)
222 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 10:03:10.60 ID:3p1eLDhp0.net
>>221
糖質じゃないのに甘いから支障をきたす云々はデマなん？
238 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 11:19:36.98 ID:gPBrYROv0.net
>>234
ちょっとだけ舐めた
しょっぱかった
12 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:24:38.53 ID:xslu1Lc10.net
塩化ナトリウム以外の塩化物ってほとんどエグくて食えないだろ
176 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 04:03:45.69 ID:T5E8V6t+0.net
>>167
普通に食事をとってその時に摂取塩分なりに気をつけていればいればいい話で塩分がカリウムがとか言うのも滑稽な話だな
192 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 06:58:39.30 ID:HduyIp4u0.net
金属ナトリウムとどう違うのか
254 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 18:14:28.75 ID:Q4ulXiCn0.net
カットなのか？
44 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:42:39.67 ID:50xOfGOZ0.net
にがりー苦いー塩不味いー塩分忌避剤
ー料理不味いー食が細くなるーダイエット
ー＼(^o^)／
186 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 06:12:02.74 ID:eMbiha4w0.net
イオン膜で天と地の差
43 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:42:11.16 ID:yPYWNxOc0.net
わいもそろそろ塩カリ始めようかと思う
245 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 11:54:58.64 ID:lrj0wRyV0.net
>>243
It’s your pain or my pain or somebody’s pain
134 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:02:18.29 ID:w+fk9T1+0.net
カリウムが腎臓に悪いわけじゃないだろ
腎臓が悪くなるとカリウムが排出できなくなり、高カリウム血症になるのが問題
最悪、心停止
35 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:34:35.06 ID:Wq/WR77H0.net
海塩より岩塩のほうがしょっぱいと聞いたけどなんでなの?
教えてエロい人
211 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 09:15:12.07 ID:7qsp5DIh0.net
ユダヤClAに乗っ取られた日本
犯罪行為・・・・・・・・・・・・・・・実行犯（人間のクズ)・・・・・・・・黒幕（後ろ盾）
日本の国富の海外バラマキ・・・・・・・官僚、安倍政府・・・・・・・・・・・・米ClA
消費税増税・・・・・・・・・・・・・・官僚、安倍政府・・・・・・・・・・・・米ClA
抗癌剤(毒物)を野放し・・・・・・・・・政治家・厚生労働省・・・・・・・・・・米ClA
罪のない人を拘束、殺害・・・・・・・・厚生労働省、精神病院、警察・・・・・・米ClA
日本人拉致事件・・・・・・・・・・・・北朝鮮工作員・・・・・・・・・・・・・米ClA
地下鉄サリン事件・・・・・・・・・・・オウム真理教・創価・・・・・・・・・・米ClA
不正選挙・・・・・・・・・・・・・・・(株)ムサシ・選挙管理委員会・・・・・・米ClA
麻薬密輸・・・・・・・・・・・・・・・統一・警察・暴力団・創価・・・・・・・米ClA
テクノロジー犯罪・・・・・・・・・・・警察、自衛隊、創価学会・・・・・・・・米ClA
水道事業を外資に譲渡・・・・・・・・・官僚、安倍政府・・・・・・・・・・・・米ClA
人工地震(純粋水爆埋込み)・・・・・・・自衛隊内工作員・・・・・・・・・・・・米ClA
石井紘基刺殺・・・・・・・・・・・・・右翼青年(在日朝鮮人)・・・・・・・・・米ClA
集団ストーカー・・・・・・・・・・・・自衛隊、消防、創価、警察・・・・・・・米ClA
低額料金宿泊所連続放火事件・・・・・・裏社会の工作員・・・・・・・・・・・・米ClA
小沢裁判・・・・・・・・・・・・・・・マスコミ・裁判所・検察・・・・・・・・米ClA
米ＣＩＡの広報機関に成り下がる・・・・電通、マスコミ・・・・・・・・・・・・米ClA
向精神薬(毒物)を野放し・・・・・・・・政治家・厚生労働省・・・・・・・・・・米ClA
毎年40兆円近くを米国に献上・・・・・・安倍政府、官僚・・・・・・・・・・・・米CIA
7 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:23:45.21 ID:8mydZLey0.net
昔有った「アジシオ」ってのは
また別なんだろ？
93 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:41:39.01 ID:I4zs7LCk0.net
ポッカのウレシオはカリウム入ってないよ
代わりにレモンパウダーが入ってる
74 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:22:32.74 ID:dv+SkNaY0.net
カリウム濃度が高くなると心不全で死ぬぞｗ
264 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/08(月) 19:16:20.58 ID:6LiurS1Y0.net
>>253
な！つ！い！ネタスレw
60 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:53:33.09 ID:vePqfnOT0.net
>>19
初期の融雪剤は塩、まさに塩化ナトリウムだった。なので道路関係者の間ではそのまま塩と呼んでいた
でも塩害問題で次第に塩化カリウムに変わっていき、呼称も塩カリと呼ぶようになる
その後塩カリの高騰で現在は塩化カルシウムが使われるようになり今は塩カルと呼ばれている。
これ道路関係者のマメな。
195 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 07:03:59.78 ID:XxdnLjlM0.net
腎臓病の人がナトリウム制限に加えて「カリウムも」制限しなきゃいけないことを根拠に
健康な人がカリウムを摂ると腎臓を壊すと思ってる人が
話をややこしくしてるな
110 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:54:40.68 ID:JXQ0qyH00.net
日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ25VD3/
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ3Z4DL/
ctn
224 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 10:07:27.90 ID:fm/SuVgD0.net
塩化カリウムも化学的には、塩。
109 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 22:53:09.12 ID:9PpeAnIK0.net
>>5
腎臓の悪い人が食べると、血中のカリウムがリッチになりすぎて、心臓が止まる。
221 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 10:00:27.02 ID:DXpUY6ba0.net
>>217
砂糖摂取しすぎのほうが
よっぽど体に悪いよ。
糖質は昔からありふれた成分だけど
人類の歴史上こんなに手軽に大量に摂取できてた時代はない。
本来は一日中森をさまよってやっと一口分の果物なり穀物なりを手に入れて
「ありがてーありがてー、甘くてうめぇー、明日も頑張って探そう」って
言うボーナス＝糖質
だったのに
魔改造レベルの農耕とか品種改良で
ボーナス品を毎日鬼のように摂取できるようになってしまった。
アイヌ人は歯磨きしなくても虫歯になる人はいなかった、なぜなら
猟でとった動物とか野草とかしか食べなかったから。
でも、和人が持ってきた米とか穀物食べるようになって虫歯だらけになった。
糖質は貴重でカロリー高いから
人間にとって美味しく感じて当然なんだけど
それ故に現代社会では害になってしまってる
人工甘味料は普通の糖質のように甘みがありつつ
体内に吸収されないからうまく利用すれば
糖尿病や成人病の予防や治療にはとても有効
食事制限中でも甘いものが食べられるなんて素敵やん
199 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 07:11:24.43 ID:Gr7S8fyJ0.net
ノンシュガーの黒砂糖
143 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:15:23.36 ID:XRLPGgMP0.net
>>135は何を言ってますか？
259 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/08(月) 07:01:46.91 ID:SyAr8mXZ0.net
>>255
そこに人口甘味料摂取してる人のほうが糖尿病発症率高いって書いてあるやん
注記はあるから詳細に調べる必要はあるんだろうけどさ
> もともと糖尿病になりやすい肥満者がダイエット清涼飲料水を好んで摂取している可能性はあるので、結果の解
> 釈には注意が必要である
117 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 23:10:09.23 ID:rvmTksIt0.net
マスコミを使って「禿に利く」 と宣伝したら、飛ぶように売れるのは間違いない。
207 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 08:39:13.42 ID:OO2pt+xm0.net
>>15
アメリカのナトリウム純度の高い地下岩塩は安いのが売りだ。タバスコの塩分はほぼそれ。
215 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 09:35:51.23 ID:DXpUY6ba0.net
>>118
合成甘味料が体に悪いとか頑なに信じてるやつのほうがバカっぽい。
放射脳より立ち悪い
57 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/06(土) 21:52:10.43 ID:iGJ1zy2o0.net
塩っ辛いもの食ったあとはトマトかバナナ食っとけ
144 ：名無しさん＠涙目です。：2018/10/07(日) 00:17:01.40 ID:BJsfxU3b0.net
塩が容器に半分しか入って居ないんだろ