1 ：：2023/06/12(月) 20:03:05.65 ID:rrnZLaA10●.net ?PLT(13001)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
歌手、女優森公美子（63）が12日、フジテレビ系「ぽかぽか」（月～金曜11時50分）に出演した。
【写真】ミュージカル「レ・ミゼラブル」でマダム・テナルディエ役を演じる森公美子
グルメで知られる森は、コロナ禍で外出制限があった時、自宅で豚骨ラーメンを作ったという。「めちゃくちゃ大変！
豚骨を壊すところから始まり、利尻昆布とかから、いいダシを取って。ここまでですでに1杯5000円オーバー」と話した。
チャーシューやメンマも手作りし、森は「格別においしかった」としたが「3杯しかできなかったんです。1杯6800円。
豚骨（ラーメン）は食べに行くもの」と振り返った。
その後、タワーマンションの近隣住民から、においなどの苦情が上がっていたそう。森は「ウチなんだけど、
『ウチも（におい）してた』と人のことのように聞いてました」と苦笑いした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/be75d93f937ed250729717cc83d62de8184e9b05
85 ：ミマス(茸) [ﾆﾀﾞ]：2023/06/13(火) 17:23:48.21 ID:RqwsJA8Z0.net
>>55
スケールメリットって言葉解る？
66 ：：2023/06/12(月) 23:19:34.04 ID:nrOTinyp0.net
>>64
大抵の旨い豚骨屋は豚頭使ってる
ただその結果豚口内の枯草菌によって生ゴミ臭が出る
まあそれも風味ではある
66 ：：2023/06/12(月) 23:19:34.04 ID:nrOTinyp0.net
>>64
大抵の旨い豚骨屋は豚頭使ってる
ただその結果豚口内の枯草菌によって生ゴミ臭が出る
まあそれも風味ではある
16 ：：2023/06/12(月) 20:17:46.60 ID:FIPc69Zs0.net
ちょっと調べたらクックパッドでゲンコツ15時間煮出すレシピ有ってワラタ
麺とスープなんかマルタイ棒ラーメンで良いだろｗ
47 ：：2023/06/12(月) 21:25:12.93 ID:NtaLYpBy0.net
なんだろう、嘘つくのやめてもらっていいですか？
74 ：：2023/06/13(火) 06:33:28.77 ID:3E8PMLPq0.net
自分で作ると匂いでお腹いっぱいになって完成品を食べる頃にはどうでも良くなってちっともおいしくないんだよね。手間の掛かる料理は外で食べたほうがいいよ。
26 ：：2023/06/12(月) 20:27:43.80 ID:aq2d++UW0.net
一時期ダイエットして痩せたのにまた太っちゃったねこの人
4 ：：2023/06/12(月) 20:06:06.23 ID:swTxbcxd0.net
この事実を知ってからラーメン屋には二度と行くまいと誓った 
72 ：：2023/06/13(火) 00:43:32.05 .net
この人死んだんじゃなかったっけ？
86 ：：2023/06/13(火) 18:10:45.15 ID:HL9AVH0Q0.net
森久美子の一杯って10人前だったりして
70 ：：2023/06/13(火) 00:41:32.29 ID:/XF2e7A70.net
豚骨スープ作ってるとこ想像したらベジタリアンになりたくなるよ。
悪い魔女のグツグツみたい。
73 ：：2023/06/13(火) 00:45:24.93 .net
既製品の業務用スープでも
博多の２９０円ラーメン店の味にはなるんだがな
69 ：：2023/06/13(火) 00:36:49.70 ID:HjhuL2Ax0.net
1杯6800円とか言ってるけど3杯しか作らなかったからだろ。普通のラーメン屋ならそれを10倍20倍にして出してるんだぞ
50 ：：2023/06/12(月) 21:34:25.32 ID:DHnnut2+0.net
>>47
本当だと思う。
寸胴を使って素人が食材にこだわって作ると物凄い高価になるよ。
23 ：：2023/06/12(月) 20:24:09.63 ID:U4MPEckZ0.net
自分の出汁とってんのか
43 ：：2023/06/12(月) 21:04:51.62 ID:eMrXeQCm0.net
そんなもん作る前に分かるでしょうに
77 ：パルサー(長野県) [FR]：2023/06/13(火) 07:41:00.25 ID:vRmYsaPF0.net
風呂の残り湯を使うのか
79 ：ハッブル・ディープ・フィールド(大阪府) [CN]：2023/06/13(火) 07:46:35.51 ID:pt13JcaU0.net
>>31
どんなお好み焼きなの？
46 ：：2023/06/12(月) 21:22:50.43 ID:dmPfO9e50.net
>>4
そんな貴兄にははかたやがお勧め
38 ：：2023/06/12(月) 20:58:20.40 ID:D1tMscoQ0.net
けどまあ店のなんて何が入ってるかわからんしな
32 ：：2023/06/12(月) 20:43:39.95 ID:xD4qAJK20.net
そこまでして食うのはデブだけだから
11 ：名無しさんがお送りします：2023/06/12(月) 20:21:30.30 ID:IF1jw8Qwi
近所迷惑
14 ：：2023/06/12(月) 20:15:58.33 ID:lykcJsKO0.net
昔お母ちゃんが豚骨ではなく鶏ガラで挑戦してたけど自宅でダシから作ったらそのうち味に飽きて嫌になって大量に余って勿体無いかった
小分けで売ってるラーメンのダシとかで十分
22 ：：2023/06/12(月) 20:23:36.79 ID:+yp5fOPw0.net
>>4
コピペにマジレスもあれだがクソ良心店です
29 ：：2023/06/12(月) 20:38:15.92 ID:Hb1uofIA0.net
いくらなんでもそんなにいかないだろ
てか共食いするな
63 ：：2023/06/12(月) 23:06:49.81 ID:qbY8nBWj0.net
豚骨スープに塩ダレを入れるからあういう色になるの？
ラーメンはスープ、スープとうるさいがタレも大事だよな
知らんけど
15 ：：2023/06/12(月) 20:16:44.97 ID:w0RueW5J0.net
棒ラーメンに豚骨スープの素が同梱されとるばい
25 ：：2023/06/12(月) 20:26:52.26 ID:c9ugL3+20.net
まず言っときたいのは臭くない豚骨ラーメン屋はウソだから
本当にスープから仕込んでるとこは恐ろしい悪臭
でも本当の豚骨ラーメン屋が愛されるかといえばそれはまた別の話
何故なら臭いから
59 ：：2023/06/12(月) 21:52:54.02 ID:7JYa0uhm0.net
普通にインスタントで十分なんだが
56 ：：2023/06/12(月) 21:46:13.71 ID:DHnnut2+0.net
>>54
トンコツっていうけど、髄を煮出す事でトロっとなるのは本当だけど
それが美味しさに直結してるかっていうとそうでも無いらしい。
旨味はやっぱり肉からで、骨に付いた肉から出る旨味の方が要素として大きいってラーメン屋がいるくらい。
87 ：3K宇宙背景放射(SB-Android) [IS]：2023/06/14(水) 01:34:27.44 ID:h2kB8owM0.net
別に自宅で作れって頼んでない。じやあカレーも作ると一皿5000円するんかな？
31 ：：2023/06/12(月) 20:43:29.89 ID:QrvmY52V0.net
お好み焼きもな···凝りすぎるととんでもなくカネかかる···
30 ：：2023/06/12(月) 20:41:53.97 ID:kTerMRkJ0.net
うまかっちゃんが6800円もするかアホ
6 ：：2023/06/12(月) 20:09:40.76 ID:r3lwJHi+0.net
ちょっとエロいんだよなぁ
34 ：：2023/06/12(月) 20:45:58.57 ID:Qi8ioalB0.net
説得力あるわ
18 ：：2023/06/12(月) 20:20:51.83 ID:vkeW+qyi0.net
スープを作るのに金も手間もかかるわその割には塩分がとか言われて飲まれないわ捨てるのには産廃処分日がかかるわでろくなことがないんだよな。
だからつけ麺やまぜそばを流行らせようとするんだよね
57 ：：2023/06/12(月) 21:46:54.29 ID:5AtxGMTG0.net
🐷が喋った！！
84 ：：2023/06/13(火) 17:11:37.37 ID:2OrQqH7k0.net
マルタイの豚骨なら200円ちょっとでいけるのに
12 ：：2023/06/12(月) 20:14:23.70 ID:yxTVTVtnO.net
濃厚豚骨ラーメンのスープは歩留まりも低いし
匂いの問題やら手間もかかるからセントラルキッチンや
捌ける算段があれば
思い切ってスープの専門業者に外注するって選択肢も
ある訳だから
17 ：：2023/06/12(月) 20:18:53.27 ID:yc9/wAUa0.net
醤油ラーメンなら、スーパーで中華麺と中華スープの素、
醤油、ごま油とかを買ってくれば、割と簡単にできるんだけどな
豚骨スープはやっぱり面倒くさいんかね
20 ：：2023/06/12(月) 20:23:05.16 ID:2h5qMwy50.net
お前の骨を使えば原価を抑えられたのにな
42 ：：2023/06/12(月) 21:03:29.41 ID:3EyI+Ixd0.net
一回作ってみたいのはまぁわかる
ただ労力に対して対価が見合ってないのが解りきってるからなぁ
61 ：：2023/06/12(月) 22:28:46.87 ID:YB4O4s0o0.net
>>24
逆にその発想になるのが凄い
82 ：タイタン(茸) [HU]：2023/06/13(火) 09:00:44.75 ID:r6H/Bj810.net
>>4
良心店定期
40 ：：2023/06/12(月) 21:02:00.98 ID:W72XOXbe0.net
チャーシューが喋ってる
37 ：：2023/06/12(月) 20:52:18.73 ID:aFnm/QNG0.net
え！？家で豚骨ラーメン作るなら
マルタイか五木食品の棒麺タイプのインスタント買えばいいのに・・・・
81 ：バン・アレン帯(埼玉県) [US]：2023/06/13(火) 08:35:57.00 ID:cmQaKVlO0.net
原価厨は麺と出来合いスープだけで豚骨ラーメンって言い張るんだろ
62 ：：2023/06/12(月) 22:30:02.83 ID:r+jgM2WJ0.net
>>25
本場の福岡の豚骨ラーメン食べた人が臭くて気持ち悪いだけだったと言ってたな…
60 ：：2023/06/12(月) 21:54:49.18 ID:/VmvHSWn0.net
スープから作る奴がコスト（手間＆費用）とか馬鹿かよ
8 ：：2023/06/12(月) 20:10:29.33 ID:g+WTUun40.net
>>4
良心的な原価率じゃねえか
41 ：：2023/06/12(月) 21:03:19.71 ID:sjR5vjCC0.net
>>4
味噌 塩 醤油はもっと原価安いんだろうな
52 ：：2023/06/12(月) 21:35:53.45 ID:5gBg0aJf0.net
>>6
若い頃バラエティ番組で温泉レポートとかやっててとんでもない爆乳タオル一枚で隠してた。
78 ：ハッブル・ディープ・フィールド(大阪府) [CN]：2023/06/13(火) 07:45:36.36 ID:pt13JcaU0.net
豚骨は臭い問題あるから自宅で作るべきではないね
店ですら周り臭いのに
48 ：：2023/06/12(月) 21:27:03.12 ID:7jRZ4F2F0.net
>>4
まじか
人件費つけたら全然儲かってないやん
21 ：：2023/06/12(月) 20:23:25.35 ID:8aSZ7Z6y0.net
キッチンも臭くなるし、大量のゴミが凄い
7 ：：2023/06/12(月) 20:10:16.22 ID:r2vlUKt90.net
旨い豚骨スープの本体は豚の脳味噌
逆にこれさえあればその辺のとんこつ味のカップ麺も本格派豚骨ラーメンに匹敵する旨さに変わる
27 ：：2023/06/12(月) 20:31:22.49 ID:WZZUOmzA0.net
>>6
そんなあなたに餅田コシヒカリw
51 ：：2023/06/12(月) 21:35:39.36 ID:zrbZ18960.net
お湯沸かして入れるだけやろ？
3 ：：2023/06/12(月) 20:04:59.03 ID:ryQlMzfE0.net
盛りすぎだろｗ
80 ：：2023/06/13(火) 08:25:34.91 ID:qkRpbwk50.net
正直原価云々よりあと片付けがだるい
75 ：：2023/06/13(火) 06:38:20.09 ID:W+KWD1Od0.net
44 ：：2023/06/12(月) 21:07:13.96 ID:gmGm4ut00.net
ラーメンごとにを語るキモいおじい
麺類、丼類は時間ない時にやっつけ仕事で食べるもの
2 ：：2023/06/12(月) 20:04:25.08 ID:ob3EuUvc0.net
心霊デブ
28 ：：2023/06/12(月) 20:34:00.74 ID:paTArGL60.net
煮る前に骨を綺麗に掃除
これ守れば臭くないよ
65 ：：2023/06/12(月) 23:18:46.36 ID:lc/j3esb0.net
業務用の豚骨スープだからなほとんど(´・ω・｀)
35 ：：2023/06/12(月) 20:50:43.60 ID:3yXpMjpq0.net
実話ならこんな酷い話ないわな
まあネタだろう
13 ：：2023/06/12(月) 20:14:39.20 ID:MGZjQKP+0.net
なんでこういう大嘘つくの？
身内がラーメン屋始めてそう
55 ：：2023/06/12(月) 21:40:46.15 ID:ZURrQMZ60.net
>>3
材料費そんなにするなら余計に店じゃできねーよなあ？w
68 ：：2023/06/13(火) 00:04:56.81 ID:mMzGwi+o0.net
西田敏行みたいな顔してる人だっけ？
24 ：：2023/06/12(月) 20:24:37.94 ID:XZSQoxd20.net
自宅でとんこつラーメン作ろうとか発想ないから
だからデブるんだよ