1 ：：2022/12/29(木) 21:18:12.71 ID:FKjRfxCJ0●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
何なんだ
https://www.supkomi.com/special/sesamin-howto/cook
109 ：：2022/12/30(金) 01:33:26.12 ID:Txsiohs70.net
あれ最初どれにかけるのか分からなかった
40 ：：2022/12/29(木) 21:46:53.86 ID:QTOO80540.net
とんかつ和幸「？」
146 ：：2022/12/30(金) 10:15:50.86 ID:qVZUVwL30.net
とんかつ揚げてる間の暇つぶし用だろ
お前らみたいな常にイライラしてるおっさん手持無沙汰にさせとくと店員呼びつけて
「遅い！いつまで待たせるんだ」ってガタガタ文句言ってくるから
151 ：：2022/12/30(金) 12:54:40.64 ID:re8jVCzl0.net
>>143
食洗機だろうけどちゃんと落ちるのか？と思ってる
85 ：：2022/12/29(木) 23:00:52.84 ID:3J6gux7H0.net
最近はミルみたいなやつに入れてるゴマがテーブルにおいてるな ちょい高めの店はあいかわらずすり鉢ごりごりだけど
102 ：：2022/12/30(金) 00:11:36.58 ID:cKZvyrVR0.net
せっかくの揚げたてなんだから
半分ソース半分醤油で食べたい
だがとんかつを塩で食べるという洒落た人間にはなれない・・・
60 ：：2022/12/29(木) 22:16:10.43 ID:iynQ4Rj+0.net
竹亭、開花亭以外で旨い鹿児島のトンカツ屋どこ？
76 ：：2022/12/29(木) 22:51:19.94 ID:vrNx4rIC0.net
>>1
ゴマすりって力はいらないからな。力を入れてゴリゴリするなよ。
緩い力で棒を回すだけでちゃんとすれる。
78 ：：2022/12/29(木) 22:53:58.15 ID:DxrmyBY10.net
>>1
これかなり風味が出て美味しい
さぼてん だろ
72 ：：2022/12/29(木) 22:43:36.44 ID:8GVGP7Xq0.net
胡麻ない方が美味くね
25 ：：2022/12/29(木) 21:29:49.88 ID:xDacHMZe0.net
一時期流行ったゴマ油スキンケアでゴマアレルギー増えたのはワロタ
153 ：：2022/12/30(金) 13:03:26.52 ID:4WWjVIm80.net
擦りたてで香りが良いからと思いつつとんかつ食いにきてるからさほど重要な作業というわけでも無い
134 ：デネブ・カイトス(茸) [DE]：2022/12/30(金) 07:55:12.36 ID:xeDVtEtC0.net
>>127
当たり前だろう
上で誰かが書き込んでるが煎り胡麻を摺れば出るが乾燥胡麻を摺っても出ない
62 ：：2022/12/29(木) 22:24:37.81 ID:JocKBf9t0.net
味の濃さや麺の硬さを選ばされるラーメン屋
店主が旨いと思うものを出せよ
114 ：：2022/12/30(金) 01:59:01.07 ID:LLhMiLF/0.net
>>98
ですらー相当
178 ：アケルナル(ジパング) [US]：2022/12/30(金) 17:17:38.40 ID:ayQJlbGO0.net
ゴマは擦りたての方が良さそうな気はする
104 ：：2022/12/30(金) 00:41:37.60 ID:ldF1iABq0.net
定食のご飯にかけるんだよな
82 ：：2022/12/29(木) 22:57:42.18 ID:v2DJP03+0.net
>>3
塩で下味付いてたりするしね。
22 ：：2022/12/29(木) 21:29:21.79 ID:gpAswII40.net
近所のかつやじゃしないぞ
107 ：：2022/12/30(金) 00:54:35.46 ID:2R+5pS+00.net
お好み焼き焼かされるのはマジで意味わからん
焼いてから持ってこんかい
105 ：：2022/12/30(金) 00:43:41.92 ID:/QkJu7xR0.net
>>102
液体の調味料と違って揚げたて衣のサクサク感が損なわれないから塩はオススメ
106 ：：2022/12/30(金) 00:53:18.93 ID:FytjoBtR0.net
豚への祈り
42 ：：2022/12/29(木) 21:49:14.26 ID:LjfDgXDp0.net
>>1
実はソース味じゃないトンカツの味が楽しめるよゴマだけに誤魔化しがない
141 ：：2022/12/30(金) 08:56:40.98 ID:60Lw2emm0.net
一言で言うと「子供だまし」
137 ：：2022/12/30(金) 08:48:22.67 ID:60Lw2emm0.net
ゴマを利かせる一番良い方法は市販のごまペーストを少し多めにソースに溶かし込むこと
あれはルーティンとかイニシエーションなんだよ
演出
182 ：アルデバラン(東京都) [GB]：2022/12/30(金) 18:55:28.37 ID:jy8WtYuD0.net
蕎麦屋ですり鉢ゴマ出す店があって
それはいいんだがそばと一緒に出されるんだよな…
猿のおナニーの如く高速で擦らないと蕎麦が伸びるという高難易度
145 ：高輝度青色変光星(愛知県) [ID]：2022/12/30(金) 10:00:37.45 ID:9cbQqCDr0.net
お客様で摺り加減をご調整いただけます(´・ω・｀)
91 ：：2022/12/29(木) 23:33:18.22 ID:yeeaZDrz0.net
擦りたてじゃないと微妙だもの
177 ：：2022/12/30(金) 16:10:12.93 ID:Myx4icEf0.net
うどん屋でしょうが擦る儀式のほうが謎やろ
163 ：：2022/12/30(金) 14:21:01.63 ID:1waApjY00.net
>>1
日本人家庭で育ってない証拠
4 ：：2022/12/29(木) 21:20:06.39 ID:2ERSUMcv0.net
好みはそれぞれだからな
荒いのが良い人もいれば細かいのが良いって人もいる
17 ：：2022/12/29(木) 21:27:02.26 ID:hboxhqM20.net
さぼてん？
73 ：：2022/12/29(木) 22:46:32.54 ID:glp14I520.net
>>39
つまりその作業でおかわりをする気が減る作用があるわけじゃないか
食前のごく軽い運動で糖質の吸収が早くなるとか
172 ：エウロパ(茸) [CN]：2022/12/30(金) 15:12:18.24 ID:jzOaYmeE0.net
揚げたての厚切りロースカツに粗塩振って食いてえな
サクサクジューシーで旨い
そしてビールで流し込む
13 ：：2022/12/29(木) 21:23:52.17 ID:rxU4YOIK0.net
美味しく揚がるように護摩祈祷
47 ：：2022/12/29(木) 21:58:58.31 ID:DAFB16By0.net
ほんまいらん
オリバーのとんかつソースかけさせえ
( ﾟДﾟ)
20 ：：2022/12/29(木) 21:28:06.65 ID:DAFB16By0.net
オリジナルのソースとかいらんねん
市販のソースでええんや
164 ：：2022/12/30(金) 14:22:17.35 ID:4eStR3NK0.net
>>8
だからお前が食う時の一見きれいに見えるすり鉢はすでに他の奴の棒でグリグリ
された中古なんだよ。どうだ。それでもまだ気持ちよく味わえるか？俺は無理
100 ：：2022/12/29(木) 23:52:21.89 ID:m5V1Nfiy0.net
よくわからないからやったことない
26 ：：2022/12/29(木) 21:30:06.22 ID:vsswwNhW0.net
知ってるのか雷電！
140 ：：2022/12/30(金) 08:55:19.28 ID:oo4hzybC0.net
醤油と塩で食べたいねん(´･ω･`)
117 ：：2022/12/30(金) 02:11:33.68 ID:WRlL8wwf0.net
キャベツおかわり自由だが繊維に沿って切ってるので硬くて食べられない仕様にしてる店なら知ってる
116 ：：2022/12/30(金) 02:07:14.19 ID:VbKeFh7S0.net
わかるわー
でも最近は塩
167 ：：2022/12/30(金) 14:37:09.15 ID:iYk5F+BL0.net
浜勝食べたくなってきた
35 ：：2022/12/29(木) 21:40:25.77 ID:mtgrwZx60.net
かつ太郎のウェイトレスの衣装はそそるものがある。
103 ：：2022/12/30(金) 00:25:44.24 ID:0RFvwOm00.net
キャベツお替り自由とかあったな
84 ：：2022/12/29(木) 22:59:13.79 ID:x210JU0s0.net
>>79
和幸のドレッシングはポン酢しょうゆみたいなやつじゃない？
俺はとんかつソースをキャベツにかけて食べるのが好きだから、いつも使わんがｗ
161 ：：2022/12/30(金) 14:13:34.47 ID:sGzrSNS70.net
客にも注文品が来るまでにしたいこともあるのだがな
すること無くてもゴマする暇があったらスマホでも見てるわ
すりたてが香りがいいのならそのすりたてのやつを持ってこいよ
130 ：：2022/12/30(金) 04:15:51.24 ID:JBTjBDt90.net
>>94
それ絶対名古屋人やんw
61 ：：2022/12/29(木) 22:20:45.72 ID:WUV7HM9g0.net
>>8
とんかつにふりかけるなー
この方が胡麻の香り楽しめる。
127 ：：2022/12/30(金) 03:49:20.34 ID:xoYbVx3I0.net
どんだけ擦ってもごま油出てこないけどなんで
142 ：：2022/12/30(金) 08:57:44.78 ID:kfb6JDtB0.net
96 ：：2022/12/29(木) 23:40:07.96 ID:9kv4bLIF0.net
擦りたてが1番香り高いから何だが、味覚音痴にはまず分からんやろな
108 ：：2022/12/30(金) 01:28:04.78 ID:fhlV3X7c0.net
たまに行くうどん屋は大根おろしながら出来るの待つ
79 ：：2022/12/29(木) 22:55:13.41 ID:DxrmyBY10.net
>>75
和幸にはゴマ置いてないな
ドレッシングにはゴマダレあったかな
51 ：：2022/12/29(木) 22:05:02.59 ID:qw9axhm70.net
>>3
え
21 ：：2022/12/29(木) 21:28:09.05 ID:ca+GHT980.net
豚晴は胡麻なかったな
156 ：：2022/12/30(金) 13:10:08.87 ID:KI5pReFV0.net
>>3
5切れあったら3切れはソースで
2切れは醤油でいただく
98 ：：2022/12/29(木) 23:46:27.67 ID:9kv4bLIF0.net
ですら、って言ってる時点で自覚あんのかよw
反論せいよ
159 ：：2022/12/30(金) 14:01:20.29 ID:dim6srTR0.net
誤魔化すの語源がこれだからな
147 ：：2022/12/30(金) 10:26:50.72 ID:p/66fJ7k0.net
別にゴマを一生懸命擦らなくても良いしすき焼きの生卵も必死にかき混ぜる必要ないんやで
10 ：：2022/12/29(木) 21:22:43.34 ID:xYuF2N9Q0.net
>>7
ガチのわさびなんてまともなコストじゃもう出せないだろうから
90 ：：2022/12/29(木) 23:16:06.67 ID:GXP/brGO0.net
いつのまにか胡麻がはやってたのか
181 ：バン・アレン帯(東京都) [US]：2022/12/30(金) 18:45:32.91 ID:C3sa1zZa0.net
>>7
そじ坊？
179 ：テンペル・タットル彗星(福岡県) [ﾆﾀﾞ]：2022/12/30(金) 18:15:53.74 ID:SOQrn/Cq0.net
>>148
今はコト消費でないと客を感動させることはできないらしいから…
12 ：：2022/12/29(木) 21:23:47.49 ID:BoEuOicI0.net
時間つぶし用だよ
擦らないゴマが好きなadhdのやつは誘惑に負けては
交換してくれと同僚に交渉してた
コロナのせいで断れるようになったのは良いことだ
139 ：：2022/12/30(金) 08:53:52.58 ID:03bhhpFR0.net
>>8
そうだったのか。
すったゴマはトンカツにかけてたわ。
63 ：：2022/12/29(木) 22:27:15.64 ID:RF8f0wgp0.net
>>8
すり鉢にソース入れるのが普通だと思う
直接すりゴマかけちゃうと香りが強すぎて鬱陶しいしね
50 ：：2022/12/29(木) 22:02:56.98 ID:3fONjPST0.net
擦る前に軽く炒ると香りが増して美味いぞ
144 ：：2022/12/30(金) 09:07:37.83 ID:xVBrQ5iJ0.net
>>24
そのごまにソースを掛けてからゴリゴリ擦ってやれ