1 ：：2022/08/06(土) 22:12:57.37 ID:aANfD6dQ0●.net ?PLT(17930)
https://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
「庶民の味」の代表格、ラーメンの価格が上がっている。総務省によると、6月の中華そば（ラーメン）の全国平均単価は617円と
調査を始めた2000年以降で最高となった。ウクライナ危機に端を発した小麦や豚肉などの食材価格の高騰が響く。
値上げの波は個人経営店だけでなく、大量生産で低価格を保ってきた大手チェーンにも広がる。価格に厳しい消費者が多い食べ物なだけに、
食材高にどう立ち向かうのか。
「これまでギリギリで（値上げせずに）やってきたが、さすがに限界が来た」。ラーメン店「日高屋」を展開するハイデイ日高の青野敬成社長は、
苦渋の表情を浮かべる。
日高屋の売りは、中華そばが一杯390円（税込み）という低価格だ。食材価格の高騰で他のラーメンチェーンが
値上げに走る中でも価格を据え置いてきた。麺などの食材を製造する自社工場での自動化を進める一方、
店舗では店員を呼ばずに注文できるタッチパネル式端末の導入を増やし、生産性の向上とコスト削減を両立してきた。
低価格路線の継続は客数の増加という結果で表れた。22年3～5月期の既存店客数は前年同期比28.8%増。
3月にまん延防止等重点措置（まん防）が解除されたことが大きいが、「価格を据え置いた効果もあった」（青野社長）
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2233733001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=680&h=425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=100&fit=crop&bg=FFFFFF&s=1fbe08413f9bfaf85f8309e8506b622e
https://article-image-ix.nikkei.com/https%3A%2F%2Fimgix-proxy.n8s.jp%2FDSXZQO2234829001082022000000-2.jpg?ixlib=js-2.3.2&w=638&h=1425&auto=format%2Ccompress&ch=Width%2CDPR&q=45&fit=crop&bg=FFFFFF&s=15d0b497c5728c7847deb779f91f954e
ただ、食材高の波に日高屋もあらがえなくなっている。麺用の小麦粉やスープに不可欠なしょうゆの価格が上昇しているだけではない。
特に影響が大きいのが、豚肉や豚の脂である「ラード」価格の高騰だ。同社は豚肉の一部とラードを輸入に頼っている。
消費者に受け入れてもらうには、値上げだけではなく、お得感を感じてもらえる商品を作れるかがカギを握る。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB29AYB0Z20C22A7000000/?unlock=1
114 ：：2022/08/06(土) 22:54:30.37 ID:qzW/3zu90.net
肉野菜定食ユーザーだけどそっちも影響するのかが一番きになる
50 ：：2022/08/06(土) 22:28:08.95 ID:aPFPAlia0.net
スガキヤ300円越えたらどんどん値上がりしてるな
301 ：：2022/08/07(日) 11:03:16.71 ID:LXEhGjoO0.net
>>215
ラーメンごはんセットにお世話になったなー
ごはんおかわり無料だったんだよね
ライスに醤油ぶっかけて必死に食ってた
81 ：：2022/08/06(土) 22:39:56.43 ID:6IoVNWTH0.net
正直今の値段でも微妙なのに値上げできるクオリティはないな
349 ：：2022/08/07(日) 19:02:26.07 ID:wVp62/1L0.net
617円なんてどこの価格なのやら
都内だと概ね800円だわ
369 ：カンピロバクター(東京都) [ﾆﾀﾞ]：2022/08/07(日) 23:11:12 ID:vBRLOTDc0.net
390円だったら朝飯に食いたい
松屋の朝定食の焼鮭なんて５００円ぐらいするだろ
303 ：：2022/08/07(日) 11:07:39.76 ID:FvRcwUWb0.net
中華そば名乗ってるのに魚介臭いラーメンチェーン多すぎて
選べなくなった
124 ：：2022/08/06(土) 23:04:44.21 ID:uyQYrZ9m0.net
>>122
餃子の王将は各店舗で調理
大阪王将は知らん
111 ：：2022/08/06(土) 22:53:29.26 ID:UIbEODe+0.net
>>87
年収低そう
餃子の王将の方が美味いぞ
202 ：ヴィクティヴァリス(神奈川県) [US]：2022/08/07(日) 00:37:43 ID:FduuKAma0.net
日高屋たまにしか行かんが売りって程ラーメン出てるかな?
専門店と比較出来るものでもない気がするが
202 ：ヴィクティヴァリス(神奈川県) [US]：2022/08/07(日) 00:37:43 ID:FduuKAma0.net
日高屋たまにしか行かんが売りって程ラーメン出てるかな?
専門店と比較出来るものでもない気がするが
170 ：：2022/08/06(土) 23:41:34.58 ID:PA8tzC4m0.net
>>5
福しん の方が旨い
餃子以外は
75 ：：2022/08/06(土) 22:36:59.74 ID:MOBiY4p90.net
牛丼並400円パスで70円引き
38 ：：2022/08/06(土) 22:25:10.09 ID:JkKO9j8/0.net
ラーメン昔はクソマズだったけど最近はうますぎて通ってる
こんなうまいのにめちゃくちゃ安くて申し訳ないから値上げ歓迎
214 ：カルディオバクテリウム(東京都) [CN]：2022/08/07(日) 01:16:18 ID:hjP2K6dj0.net
>>210
高い300～400円のカップ麺の方がマシだわな
それに日高屋って後から隣に座ったジジイが平気でこっちが食ってるのに喫煙するような店
一回行ったっきりだわ
257 ：：2022/08/07(日) 07:42:37.20 ID:hvf3a0Nv0.net
>>201
家賃、光熱費って知ってる？
しかもその原価古すぎる
299 ：：2022/08/07(日) 10:59:04.22 ID:GHyv4sON0.net
日高屋はW餃子定食食べるところだが
とんこつラーメンだけは許せねえ
19 ：：2022/08/06(土) 22:19:54.46 ID:6g1VTuhR0.net
この380円ラーメンも閉店してしまった
345 ：：2022/08/07(日) 15:47:36.78 ID:8Y9QfPmN0.net
タンメンが美味いんだが客層が酷いからあまり行かなくなった
右隣はクチャラー、左隣は痰絡みの咳してたまに痰吐いてるおっさんで最悪だったわ
266 ：：2022/08/07(日) 07:59:30.46 ID:2lRCRRgC0.net
>>265
こっちは九州なんでな
飲食費が一段二段安いわ
290 ：：2022/08/07(日) 10:09:59.77 ID:6FdAtGyd0.net
>>43
モリモリ券は既に廃止
255 ：：2022/08/07(日) 07:13:57.70 ID:JHXPev850.net
ビールで儲けろよ
183 ：デスルフォビブリオ(東京都) [US]：2022/08/06(土) 23:53:23 ID:nZoInIML0.net
安売りしてる飲食店って日本で手に入る材料まで輸入してるんだな。
国産の方が安くなっても輸入にこだわるのがよくわからんわ。
93 ：：2022/08/06(土) 22:46:07.37 ID:+FwEGzL10.net
幸楽苑とか290円だった中華そば今440円だからね
277 ：：2022/08/07(日) 08:55:14.51 ID:vWFguUEo0.net
スープを醤油を薄めただけにすればまだ行ける
227 ：：2022/08/07(日) 02:21:58.01 ID:YpxLZb4I0.net
外食もレベルが下がったな
カルトにやられて日本終わりだよ
大店法を復活させろ
イオンもカルトだろうが
無化調信者もカルトだな
レトルトスープを有り難がる気違い
381 ：アナエロリネア(東京都) [JP]：2022/08/09(火) 00:57:11 ID:uy9M9hMp0.net
ラーメンに出せる金は600～700円までだな
それ以上の金出してまでは食いたくない
335 ：緑色細菌(東京都) [BR]：2022/08/07(日) 13:01:28 ID:CNmVBtmi0.net
>>68
油そばって原価率低いの？
30 ：：2022/08/06(土) 22:22:31.55 ID:BE1yu/Ko0.net
一人の来客あたり390円の広告宣伝費と考えたら安いかもな
234 ：：2022/08/07(日) 03:39:35.48 ID:tswwZ2gz0.net
貧乏人にとっての安いの極論は無料だからな
アイツら相手にまともに商売なんてしてたらいつまでたっても儲からんよ
大人しく値上げして文句言うようなど貧乏人は切り捨てたほうがいい
貧乏人は家で米でもくってろってことだよこれからの世の中は
164 ：：2022/08/06(土) 23:40:24.51 ID:UIbEODe+0.net
>>138
化学調味料しか使ってないような糞不味ラーメンやんけ
167 ：：2022/08/06(土) 23:41:00.06 ID:w8BbAnNe0.net
しらんがな、390円以上の味と思うなら勝手に値上げしろよ、目隠ししてラ王と食べ比べしてみ
254 ：：2022/08/07(日) 07:09:05.62 ID:YhWodZIK0.net
関西人としてはこっちにも日高屋できてほしい
王将は餃子と焼きそば食うところだし
71 ：：2022/08/06(土) 22:35:39.84 ID:kNtHa6pv0.net
>>68
釣りなんだろうが中学生かw
210 ：パスツーレラ(埼玉県) [LV]：2022/08/07(日) 01:07:18 ID:KDrVi3rY0.net
あのラーメンを４００円で食うならカップラーメン買うわ
300 ：：2022/08/07(日) 11:01:25.33 ID:CtWUQmvA0.net
>>297
それはかっぱ寿司とかスシローだからだろ。
153 ：：2022/08/06(土) 23:30:51.67 ID:9IeKhNG50.net
>>1
390円って
東京だと1000円が普通だろ
スゲーよくやるよ
105 ：：2022/08/06(土) 22:49:18.17 ID:Uzl33WnR0.net
ラーメンはライターとかも含めて
業界の方々みんなで一杯千円にしようとしてるけど
絶対客離れるよなあれ
373 ：：2022/08/08(月) 04:46:15.21 ID:dRXxliw/0.net
ゴミ役員全員切り捨てれば余裕やん
344 ：：2022/08/07(日) 15:41:30.74 ID:o7gKN0FG0.net
餃子スッカスカなんどうにかならんか？
365 ：スフィンゴモナス(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2022/08/07(日) 23:05:50 ID:JX6GjkeR0.net
ラーメン1杯180円のびっくりラーメンが懐かしいわ。
176 ：：2022/08/06(土) 23:43:58.46 ID:fHNd5pH90.net
チゲ味噌ラーメン食べたい
221 ：：2022/08/07(日) 02:06:37.64 ID:RPdSeZuK0.net
香川だとうどん(小)、天ぷら１つ、おでん１つでも600円しないわ。
87 ：：2022/08/06(土) 22:44:49.77 ID:xZ2buaXR0.net
野菜たっぷりタンメン
レバニラ
餃子
レモンサワー
週末のこれだけを楽しみに生きてる39歳独身クソチビハゲ
118 ：：2022/08/06(土) 22:56:11.67 ID:uyQYrZ9m0.net
>>113
王将のラーメンは店によって質がバラバラだからな・・お勧めはしないｗ
178 ：リゾビウム(東京都) [CN]：2022/08/06(土) 23:48:19 ID:NT1JP8BT0.net
うまいの基準がカップ麺になってないか?
70 ：：2022/08/06(土) 22:35:18.36 ID:FMtUVCus0.net
>>49
後者がいいって？本当にそうか？
所得が1.5倍にしかなってないのに物価が2倍なら生活苦しくないか？
205 ：ストレプトスポランギウム(福岡県) [ZM]：2022/08/07(日) 00:49:22 ID:qEjiTWC30.net
>>151
これ
252 ：：2022/08/07(日) 06:52:42.16 ID:3fIrCO5p0.net
日高屋食ったこと無いけど
業務スーパーの中華麺とラーメンスープを使えば
似たような味になりそう
159 ：：2022/08/06(土) 23:35:23.69 ID:BUreRM+40.net
超汚い店とマシな店の格差がやべえんだよな
だから地元周辺の安全確認できた店しか入れないw
242 ：ユレモ(光) [US]：2022/08/07(日) 06:05:15 ID:evbGVuJT0.net
68 ：：2022/08/06(土) 22:34:10.85 ID:O5yVg9eP0.net
これ見てからラーメン屋どころか飲食店自体信用しなくなった 
186 ：プロピオニバクテリウム(新潟県) [DE]：2022/08/06(土) 23:58:17 ID:6JcMh3nR0.net
麺が好きじゃない
6 ：：2022/08/06(土) 22:15:22.56 ID:3qbp1ORB0.net
小麦粉の先物も下がってるけどね
他がクズなだけで
368 ：コルディイモナス(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]：2022/08/07(日) 23:10:30 ID:sDM8BOuj0.net
>>215
ここ食べに行ったけど、味もびっくりしたわ
295 ：：2022/08/07(日) 10:37:03.65 ID:CtWUQmvA0.net
>>294
寿がき屋や幸楽苑ぐらいの量はあるよ。
353 ：：2022/08/07(日) 20:04:19.79 ID:epFjU5Sx0.net
中華そば＋餃子のセット（６００円）＋生中（２９０円）で８９０円だからな
276 ：：2022/08/07(日) 08:54:11.00 ID:RxjDT7PV0.net
うめーや夢屋に行くから 良いや
372 ：：2022/08/08(月) 03:22:58.85 ID:CP9qAhJe0.net
新宿ラーメン館に戻せばいいのに
193 ：キネオスポリア(愛知県) [US]：2022/08/07(日) 00:13:47 ID:yK1Cn3VD0.net
安易に値上げに走った幸楽苑が大量閉店していくのを目の当たりにしてるから
多分ラーメンだけは値上げしないと思うけどな
212 ：オセアノスピリルム(茸) [US]：2022/08/07(日) 01:13:53 ID:v+oQ+V+r0.net
239 ：：2022/08/07(日) 05:32:09.21 ID:F2UzDs2v0.net
>>236
スガキヤレベルのチェーン展開規模にして製造コストを極限まで下げるか個人レベルの規模の店で頑張って800円以上でしか商売ができないからじゃね？
間がいないのはもうすでに商売として成り立たないからだよ
昭和の頃ならまだしもね
215 ：クロロフレクサス(茸) [US]：2022/08/07(日) 01:29:32 ID:zF1ixY9U0.net
325 ：キネオスポリア(愛知県) [US]：2022/08/07(日) 12:32:05 ID:yK1Cn3VD0.net
>>236
昨日ラーメン福で食ってきたが650円だったぞ
王将とかバーミヤン、藤一番なんかもラーメンがいくらかは知らんが800円以上ではないだろ
310 ：エアロモナス(東京都) [US]：2022/08/07(日) 11:34:21 ID:qsc1CT310.net
ラーメンなんか普段ほとんど食わないけど
こないだ偶然食った花月嵐のげんこつラーメンは美味かったな
最近はどれも高いけど値段なりの満足度は得られるようになってるんだな
それがきっかけで他のラーメンにも興味持ったけど日高屋のは特に興味が湧かないな
普段ラーメン食わないからどうせ食うなら安い普通のラーメンより高くてクセのあるやつ食いたいって思っちゃうね
199 ：クトノモナス(神奈川県) [AU]：2022/08/07(日) 00:19:02 ID:4PixLl/b0.net
福しんも満州もこっちにはねンだわ
123 ：：2022/08/06(土) 23:03:35.95 ID:4SQ9OPly0.net
>>104
餃子の王将？？
あのラーメン美味いかぁ？？？
203 ：バークホルデリア(東京都) [IR]：2022/08/07(日) 00:40:42 ID:3a+q2QHJ0.net
>>195
なかなか日本人向けにローカライズされないな
141 ：：2022/08/06(土) 23:22:49.61 ID:feOWehyu0.net
>>126
いっぱちらーめんも280円から値上げしたのかな？値上げの世だの
374 ：：2022/08/08(月) 07:46:28.18 ID:CM5tqnZX0.net
店舗内利用餃子1皿無料券たくさんあるからええわ