肉じゃが作るんだがこれは入れとけってやつある? [501314942]

1 ::2021/10/01(金) 18:05:09.50 ID:cpMyaT0j0●.net ?2BP(2000)
https://img.5ch.net/ico/2mona.gif
■庶民の味「肉じゃが」の生みの親は、海軍大将・東郷平八郎だった!?

東郷は24歳から7年間、海軍士官としてイギリスに官費留学している。彼はその頃に食べたビーフ・シチューの味が忘れられず、
のちに海軍舞鶴鎮守府(まいづるちんじゅふ)の初代司令長官として任官した際、料理長にビーフ・シチューを作るように命じたという。

しかし、当時はバターやワインなどの材料がないため、醤油や胡麻油を使って作ったところ、
ビーフ・シチューとは別物ではあるけれど、とてもうまい料理ができた。この「甘煮」と名付けられた料理が、肉じゃがの発祥とされている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/9c4764bafb1bd462f95a8c3427bd0d29f4c335a3

22 ::2021/10/01(金) 18:08:59.53 ID:GbkDY/5l0.net

カレールー

36 ::2021/10/01(金) 18:11:15.13 ID:c/KwpoVg0.net

サヤインゲン

463 ::2021/10/02(土) 22:37:58.69 ID:S5SZ9bjl0.net

細かく切った木綿豆腐と生姜とニンニク

29 ::2021/10/01(金) 18:10:25.74 ID:YRH5c5kc0.net

水は無くてもいい

212 ::2021/10/01(金) 19:51:28.62 ID:bLnlJud10.net

>>36
コレ

180 ::2021/10/01(金) 19:19:04.95 ID:dQxnMdl00.net

煮込むのではなく一度冷ます
カレー粉やルウは残っていれば試すくらいでいい

58 ::2021/10/01(金) 18:15:25.00 ID:tl7gg3XO0.net

>>26
アルミホイルもねーんか
落し蓋なんてそれで良いんだよ

201 ::2021/10/01(金) 19:40:43.51 ID:0zLrcX3E0.net

肉とジャガ以外要らん

他のものを入れたらすき焼きだろ

517 ::2021/10/04(月) 10:31:13.44 ID:MLkmT9ox0.net

麺つゆ

165 ::2021/10/01(金) 19:05:37.59 ID:7J7OZY1A0.net

豚コマ

121 ::2021/10/01(金) 18:41:42.47 ID:sS1nIHPs0.net

めんつゆ

157 ::2021/10/01(金) 18:58:26.66 ID:ZtG/hiEI0.net

>>17
ダニとかいろんな虫や菌やウイルスが凄そう

446 ::2021/10/02(土) 17:17:17.02 ID:7BSgK8tH0.net

いやでも豚肉じゃ旨くないだろ
脂いっぱい入れればボリュームは出るかもしれんが
だったら角煮でも作れよと思う

185 ::2021/10/01(金) 19:24:55.95 ID:mKX3qkPL0.net

糸こん

407 ::2021/10/02(土) 09:05:40.26 ID:X+6cd+TF0.net

コンソメ

251 ::2021/10/01(金) 20:39:27.61 ID:x5hgYyva0.net

みんなで肉じゃがつつきてえ

25 ::2021/10/01(金) 18:09:30.25 ID:+mEQKtbF0.net

彩りとしてだけのいんげん

287 ::2021/10/01(金) 21:50:57.11 ID:kxwu7h3z0.net

カレールウ

187 ::2021/10/01(金) 19:25:33.25 ID:erUi17ai0.net

バスクリンかな

373 ::2021/10/02(土) 03:52:38.57 ID:A9vbluWH0.net

最近は牛丼の素に芋と人参と玉ねぎ突っ込んでる
味付けはほぼそのままで行けて楽

カレーにする場合は水分量変えてルーを突っ込むだけでいいし
じゃがいもでなくてもさつまいもでもいい

384 ::2021/10/02(土) 06:42:51.68 ID:qPCyhshu0.net

メインクーン

50 ::2021/10/01(金) 18:13:59.65 ID:hpIRvO4v0.net

しるこ

379 ::2021/10/02(土) 04:11:30.11 ID:rMZaRLTR0.net

砂糖、醤油、酒、みりん
すりおろし生姜

192 ::2021/10/01(金) 19:32:27.38 ID:qAIQcQCP0.net

ジャガイモ

394 ::2021/10/02(土) 07:35:45.26 ID:6ld/x2MN0.net

牛丼と豚丼なら牛の方が上なんだから
煮込みは牛の方が優れてるんじゃね

27 ::2021/10/01(金) 18:09:51.65 ID:fkdT8mdI0.net

おろししょうがをひとつまみ

461 ::2021/10/02(土) 20:39:55.30 ID:4ELyT15I0.net

ピーマン

441 ::2021/10/02(土) 16:10:49.72 ID:pvEEBUND0.net

ひき肉で作れ
そして飯のうえにのせて丼で食え
うちの定番メニューだw

74 ::2021/10/01(金) 18:23:08.58 ID:WN50yn3LO.net

>>1
本味醂

334 ::2021/10/02(土) 01:15:45.52 ID:O6sXVO1H0.net

ビーフシチューの素

284 ::2021/10/01(金) 21:41:11.24 ID:P1o+zkN20.net

すき焼きの素

268 ::2021/10/01(金) 21:03:49.00 ID:e7g9Y/8u0.net

ご飯にかければ牛丼に

503 ::2021/10/03(日) 16:37:21.18 ID:v4GLTuck0.net

最低限必須:
牛バラ肉、ジャガイモ、水、醤油、みりん、料理酒、ネギ(タマネギでも白ネギでもよい)

オプション:
白滝、牛脂身

368 ::2021/10/02(土) 03:37:33.24 ID:APjWVnjM0.net

ジャガイモ入れるといいぞ
一気に肉じゃが感が出る

125 ::2021/10/01(金) 18:42:22.16 ID:QiTvaV6j0.net

味の素

49 ::2021/10/01(金) 18:13:56.16 ID:EbyVjLP/0.net

カレーやシチューのルーがあるんだから、肉じゃがの統一した調味料があっても良いと思う。

106 ::2021/10/01(金) 18:33:25.82 ID:6wC9Gp8F0.net

愛情(物理)

512 ::2021/10/04(月) 07:31:15.61 ID:3LbzH5h+0.net

肉じゃがは
ジャガイモかにんじん
もしくは玉ねぎやシラタキだったり
豚肉または牛肉が入っている可能性が高い

458 ::2021/10/02(土) 18:58:44.78 ID:j9uTeQlw0.net

ニンニクとマムシの血

369 ::2021/10/02(土) 03:37:48.01 ID:QcVlqjPr0.net

コーヒーに砂糖入れないやつは肉じゃがにも砂糖を入れないよな?

38 ::2021/10/01(金) 18:11:23.92 ID:29pO0cv40.net

>>35
それ違う料理…

297 ::2021/10/01(金) 22:15:38.37 ID:DWjwRnGQ0.net

要するに糸こんにゃくを入れるか入れないかの問題だろ

200 ::2021/10/01(金) 19:40:34.90 ID:Py4FO3VF0.net

>>196
うっせー丹波篠山黒豆でも食ってろ!!

214 ::2021/10/01(金) 19:53:23.04 ID:26gA82gH0.net

カレー粉

422 ::2021/10/02(土) 10:58:25.80 ID:sy7CrBTB0.net

肉じゃがでやるべきことは火を付けてるのときにカメハメ波の練習をすること
もしガス台の火が消えたら成功している

84 ::2021/10/01(金) 18:27:15.42 ID:NqD+J9N+0.net

46 ::2021/10/01(金) 18:13:31.63 ID:6kgmxc100.net

めんつゆ

383 ::2021/10/02(土) 05:35:07.80 ID:DasrfMDa0.net

里芋

3 ::2021/10/01(金) 18:05:35.65 ID:n3qt3B8B0.net

はい

170 ::2021/10/01(金) 19:07:22.64 ID:in6usG0y0.net

葡萄

506 ::2021/10/03(日) 19:33:25.44 ID:31gqKxnl0.net

>>503
西日本の土人は料理を語るな。
殺すぞカッペ

316 ::2021/10/01(金) 23:42:14.72 ID:W/4Arc630.net

>>13
みりんなしでもものたりない肉じゃがになるが醤油ないと絶対に肉じゃがにならん。

139 ::2021/10/01(金) 18:48:35.77 ID:xn6q7O7n0.net

ごぼう入れると美味しいしお通じが良くなるよ。

261 ::2021/10/01(金) 20:53:55.37 ID:QejkQEub0.net

餡餅

101 ::2021/10/01(金) 18:31:14.28 ID:KMToOheP0.net

白滝(´・ω・`)

413 ::2021/10/02(土) 10:41:12.07 ID:mJBRPHOq0.net

にんじん、

338 ::2021/10/02(土) 01:25:43.71 ID:JWjYbd0A0.net

すき焼きなら松坂牛だけど
肉じゃがなら神戸牛だな

196 ::2021/10/01(金) 19:38:37.64 ID:nZBVYlCK0.net

ト、トマト

188 ::2021/10/01(金) 19:29:13.13 ID:Py4FO3VF0.net

里芋 豚バラ ごぼう 角こんにゃく しめじ 厚揚げ さつまいも 長ネギ
日本酒 味噌 酒粕 煮干し 水

44 ::2021/10/01(金) 18:13:10.10 ID:J/ot3kQA0.net

肛門からひねり出せ

39 ::2021/10/01(金) 18:11:50.52 ID:cZYbh3Cg0.net

豚肉、じゃがいも、タマネギ、人参、糸こん、グリンピース

129 ::2021/10/01(金) 18:44:12.53 ID:tl7gg3XO0.net

>>103
魚の煮付けで使ったレシピの比率だけど、ググったら他の料理でも使えるんだな
俺は砂糖も欲しいけど

497 ::2021/10/03(日) 15:35:38.24 ID:oT1w7g5z0.net

じゃが

247 ::2021/10/01(金) 20:37:15.45 ID:Q3oJ8Ryu0.net

和食は割り下で味をつけるのが基本だ
つまりめんつゆだからな
市販の希釈用めんつゆはダシも入ってるからほんと日本食をつくるならそれでいい
和食のレシピ見てみろ
だいたい割り下って書いてるだろ

330 ::2021/10/02(土) 01:08:18.88 ID:w9JNscQJ0.net

生姜
やったことないけど

367 ::2021/10/02(土) 03:36:11.14 ID:biHsvhwz0.net

肉じゃがは飲み屋では頼むけど、自宅で作るなら肉豆腐や角煮

176 ::2021/10/01(金) 19:17:01.63 ID:44tBhK4f0.net

カレー粉と生クリーム

430 ::2021/10/02(土) 12:23:05.05 ID:HoONQNqM0.net

クリームシチューの素

154 ::2021/10/01(金) 18:56:23.64 ID:CXvRKftj0.net

玉ねぎかな

10 ::2021/10/01(金) 18:06:39.37 ID:zCXR/dI+0.net

肉とじゃがだろ

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