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最高に夏気分なカレー。隠し味に「お酢」
すりおろしリンゴ、はちみつ、ウスターソース、チョコレート、コーヒー……。隠し味によってさまざまな仕上がりに変化するカレー。家庭ごとの味わいは、
こうした“ちょい足し”がミソですよね。
では、こんな隠し味はいかがでしょう?
カレーの仕上げに「お酢」!?
ちょっとビックリするかもしれません。
でも、煮込んだカレーの仕上げにお酢を加えてひと煮立ち。これだけで清涼感がぐんと増して、夏どきにぴったりな味に仕上がるんですよ。
目安はカレー2人分に対して大さじ1から。この“から”というのもポイントで、お好みで増やしてもOK。
酸っぱいカレーといえば、「ポークビンダルー」が有名ですが、チキンやビーフが主役のカレーにお酢を入れても驚くほどおいしくいただけます。
真夏のカレーにぜひお酢を!
https://tabi-labo.com/288528/osucurry
120 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:57:44.70 ID:HypUFcNx0.net
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