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カレーの隠し味 リンゴ、はちみつ、チョコレート、コーヒーなどあるが夏カレーには「酢」

1 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 08:53:45.21 ID:g/nBzht80.net ?PLT(16930)
http://img.5ch.net/ico/u_giko_ebi.gif
最高に夏気分なカレー。隠し味に「お酢」

すりおろしリンゴ、はちみつ、ウスターソース、チョコレート、コーヒー……。隠し味によってさまざまな仕上がりに変化するカレー。家庭ごとの味わいは、
こうした“ちょい足し”がミソですよね。

では、こんな隠し味はいかがでしょう?

カレーの仕上げに「お酢」!?

ちょっとビックリするかもしれません。

でも、煮込んだカレーの仕上げにお酢を加えてひと煮立ち。これだけで清涼感がぐんと増して、夏どきにぴったりな味に仕上がるんですよ。
目安はカレー2人分に対して大さじ1から。この“から”というのもポイントで、お好みで増やしてもOK。

酸っぱいカレーといえば、「ポークビンダルー」が有名ですが、チキンやビーフが主役のカレーにお酢を入れても驚くほどおいしくいただけます。

真夏のカレーにぜひお酢を!

https://tabi-labo.com/288528/osucurry

120 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:57:44.70 ID:HypUFcNx0.net

うちのオカンがいつもそうなんだけど
しょっぱいカレーが出来ちゃうのは何で?

122 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 13:26:41.75 ID:ybcXHDNV0.net

タイ式とかなら酢よりレモン汁とかが合う

75 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:10:30.80 ID:MvLpIsLn0.net

何も混ぜるな・・・

150 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 15:38:49.11 ID:siSJVXgG0.net

クミン増量

61 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:50:20.89 ID:0cxzPstz0.net

隠し味ってのはバレたらヤバいようなモノ
カレーの隠し味と言ったらアレしかない

5 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 08:55:25.88 ID:ZBqheO+00.net

隠さずにグリーンピースどばあああ

152 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 15:43:40.10 ID:W/0wO1cA0.net

確かビンダルカレーとかいう
酸っぱいカレーがあるな

166 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 20:30:50.85 ID:/iPDchfe0.net

赤味噌で苦味を足す

142 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 15:00:08.63 ID:eazFWd2B0.net

莫大な研究開発費を投じてても、しょせん1箱200円程度の商品
材料費の関係から省いてる材料、スパイスもあるだろうし
バランス取れてて最大公約数に好かれる味かもしれないが
それが自分にとって最良の味かどうかはまた別
好きにどんどんバランス崩して変なカレーを作ろう

176 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 00:48:47.79 ID:hlt0N9rE0.net

>>169
酢はスパイスの香りを殺す

126 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 14:05:56.70 ID:QuCBWeCB0.net

ケチャップとソースは入れるけど酢は入れない

119 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:55:51.94 ID:mkqax6A70.net

その発想はなかった
あとでククレカレーにぶち込んでみよう

78 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:16:23.22 ID:qLMnp22+0.net

メーカーが何十年も研究を続けてきた味に
ド素人が適当に何か加えて美味しくなるわけないだろ
説明書通りに作るのが一番美味い

109 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:42:01.30 ID:Smx0Q8Id0.net

ラーメンに巣を垂らすのは定番だがカレーねえ
正直美味くなる気がしねえ

113 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:45:31.37 ID:6d1YwyYT0.net

ウリにも聞くニダ!

149 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 15:37:17.98 ID:kRvKiBjB0.net

最近のお気に入りはPREMIUM熟カレー
豚バラブロックを大き目に切ってゴロゴロ入れると美味い

60 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:49:58.91 ID:w9lVy11M0.net

酢酸はむせるから嫌い

158 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 16:48:36.93 ID:0cxzPstz0.net

ハチミツはともかくリンゴは溶けたりせんやろ

106 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:36:04.96 ID:+EJl+7Hf0.net

酢も醸造酢と穀物酢で全然違う
どっちかは加熱すると酸味が飛ぶ

83 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:45:29.60 ID:0NWNJQ2/0.net

うんち!

67 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:00:35.42 ID:lzfog6AL0.net

牛肉をマンゴーチャツネにつけとく
炒めずそのまま煮る

198 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 13:13:52.65 ID:Sapo5OMj0.net

日本酒とみりんだろ

26 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:13:11.69 ID:A/96Km9s0.net

夏にカレーなんて作らない

165 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 20:26:26.75 ID:WFo3/Uky0.net

1からカレー作るなら良いけどレトルトカレーは単体で味のバランス取られてるから余計にアレだのコレだの入れると不味くなる

11 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 08:59:13.66 ID:l7OQ5akK0.net

隠し味にイナゴの佃煮の粉末

117 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:52:56.99 ID:CaDfdL7o0.net

カーチャン<うちの隠し味はハイミーだよ!

155 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 15:59:41.39 ID:juEQqjup0.net

カレーに赤味噌いれんといてやー・・・しつこくなるから(´・ω・`)

217 :名無しさん@涙目です。:2018/07/30(月) 18:30:05.21 ID:dK1yvMUy0.net

隠してはないけど
パイナップル入れたらウマイ

188 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 08:45:56.73 ID:mTxTt4uT0.net

おちんちん

107 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:36:13.64 ID:IAw0ELYs0.net

クエン酸の粉を混ぜたら旨かった
やっぱ夏に酸味はいいね

49 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:39:11.26 ID:tIWLByco0.net

>>47
日本語読めないのか? 「誰も世界一を目指してない」って書いてあるだろ。マジモンのボンクラだな。

14 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:00:57.37 ID:c4wr6TmkO.net

すで止めろ
酸っぱいカレーなんて食えるか
何でもかんでも「酢」推ししやがって…
酢が好きなヤツなんて今日びねぇがー

59 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:47:18.51 ID:WH8MrV5F0.net

【緊急事態!自衛隊がヤバい!弾薬買う金がない!】

安倍がぼったくりオスプレイで何千億円も無駄使いしちゃったせいで、
弾薬買う金がなくなって弾薬が全然足りなくなってて実弾で演習も出来なくなってます。
 ↓

整備費も無くなってるのでヘリや飛行機が落ちたり不具合出まくりです。

現場からは貸与服の改善も望まれてて、
国産の汗が溜まるアンダーウェアじゃなく、中国産の透湿速乾素材のが欲しいけど却下されるらしい。そっちの方が安くても。
国産のだと高くて買ってもらえない。

軍靴も米軍のは凄い最新素材のハイテクシューズで快適なのにそういう靴は買ってもらえず、
自衛隊のは昭和時代レベルの古臭い革靴ですぐに足が痛くなって滅茶苦茶疲れるらしいです。

今回の水害救助では安倍のせいで貧弱な基本装備になってるせいで、
革靴の中が水浸しになって水虫が蔓延してるとか、
蒸れ蒸れのウエアで熱中症多発とかしてるらしいです。

オスプレイなんか買ってアメリカに何千億円も垂れ流す金があったら、
弾薬とか服とか靴とか基本装備を充実させるべきなのに、
自衛隊は安倍のせいで弾薬すら買えなくなってて弱体化著しいので本当にヤバいらしいです!

111 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:43:12.41 ID:sFrsP/wa0.net

隠し味は無いのが一番なんだよなぁ

3 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 08:54:49.81 ID:KnaWolxw0.net

らっきょの漬け汁

110 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:42:07.43 ID:CaDfdL7o0.net

ちょっと涼しくなったからタイのレッド・カレーペーストで辛いの作った
ココナッツミルクはあったけどナンプラーなかったので近以値で
そばだしをいれたら少し和風になった

161 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 17:13:09.52 ID:p+UumXDN0.net

>>158
煮込んだらすぐ溶ける

136 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 14:41:39.23 ID:S3Dx9Svm0.net

カレーのスパイス感が無くなる具材や隠し味は嫌い
デミグラスだかフォンドボーみたいな妙なものになる

112 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:44:04.05 ID:+EJl+7Hf0.net

>>111
お前のカーチャンが料理下手なだけだろ

203 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 17:34:42.11 ID:8ZkiIi3V0.net

ウチのおっさんバナナ入れやがった!
くせぇわ

183 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 03:27:14.29 ID:fGmMKYlu0.net

そのいれないでいい隠し味をいれたおかげで制作費が3倍こえてます。

54 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:42:41.91 ID:bBgVvwog0.net

>>51
まあコバエ家族にはうんこがご馳走だもんなあ

20 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:06:46.73 ID:p7lVvshi0.net

ウホッ

12 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:00:17.31 ID:fmGf+QQs0.net

腐ってると思われるだろ

181 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 02:43:05.44 ID:Njeh8aGS0.net

>>177





99年物

118 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:53:11.56 ID:Ot8z0wvj0.net

東南アジア系なら合いそうだが

85 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:59:33.04 ID:fnqtz3HE0.net

パイナップル

139 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 14:54:16.80 ID:4tRfuZAp0.net

酢飯のシャリカレー
激マズだったんだが。

102 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:23:40.90 ID:ybcXHDNV0.net

水を一切使わず赤ワインで煮込む

9 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 08:57:59.50 ID:bBgVvwog0.net

ごちゃまぜにすればそりゃ味は複雑になる
でもバランスがうんこだって素人はわかってない
各家庭の秘伝のレシピは全部肥溜めのうんこ

108 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 12:38:16.19 ID:Cnk3ssoy0.net

リンゴ酢

57 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:44:58.98 ID:zwaHruCY0.net

故・西城秀樹(李乙龍)氏を思い出した

合掌

45 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:33:59.32 ID:tIWLByco0.net

>>43
あのさ、別にみんな世界一のカレーとか目指してないのよ。単に自分が食って
自分が満足できるレシピを追求したくて、なんかヒントはないかとここを見てんのな。
ピント外れにもほどがあるわ。

37 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:25:30.82 ID:v4o21rdZ0.net

>>3
そうそう、らっきょう酢がうまいよね

10 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 08:59:08.19 ID:X23aIQ2S0.net

トマト入れときゃ勝手に酸味が出る
トマトカレーこそ最高の存在

69 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:02:31.93 ID:K2pSxxR90.net

醤油

42 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:29:50.07 ID:tIWLByco0.net

鶏ガラで出汁取ったので作ったらすげー美味かった。でも手間がかかり過ぎ。

58 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:45:31.96 ID:QqCRHiJz0.net

タバスコ

185 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 08:38:15.93 ID:y4nJpTP30.net

>>181
4枚目、ボーローをディスるな

41 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:29:17.75 ID:tudIbdHH0.net

めんつゆの隠し味がインスタントコーヒー

53 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:41:24.43 ID:YpdBjpGq0.net

サッポロ一番塩ラーメンってカレー粉が隠し味なんだろ?

53 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:41:24.43 ID:YpdBjpGq0.net

サッポロ一番塩ラーメンってカレー粉が隠し味なんだろ?

205 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 19:00:07.67 ID:8ZkiIi3V0.net

変なもん入れなければって条件があるけどな
バナナもだが納豆入れたのはクソ不味かった

30 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:17:12.15 ID:8Dths9za0.net

中濃ソースも酸っぱいよな
ソース入れるとうまい

197 :名無しさん@涙目です。:2018/07/29(日) 13:13:10.59 ID:yzHkwwrb0.net

>>193
野菜ジュースの方が美味い

138 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 14:48:13.42 ID:4+60cgX/0.net

大手のインスタントカレーは

莫大な金かけて
最高のルーを完成してるのに

かくし味をいれて
まずくするなよ

84 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 10:49:02.42 ID:MiA3hbK90.net

カレーに酢を入れるくらいなら
酢飯にカレーかけるほうがまし

141 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 15:00:01.66 ID:DsbWgxIp0.net

>>132
お前がかわいそう
お前のカレーなんて既製品以下なのに

96 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 11:57:37.46 ID:AmjzWF7R0.net

ヒ素

31 :名無しさん@涙目です。:2018/07/28(土) 09:18:42.34 ID:1hLzVT530.net

このカレー、酸っぱくなってる。