1 ：：2021/01/31(日) 22:52:33.48 ID:jrfrXf4P0●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
鶏卵、需給バランス乱れ価格低迷 海外販路に期待
1/31(日) 8:04
配信
食品新聞
鶏卵業界は需要の激減に苦しんだ。汎用性が広いため、コロナ禍で最も悪影響を受けた食品の代表格といえる。内食回帰で、量販店でのパック卵の売れ行きは好調だが、中食、外食向けは激減。
外出自粛に加え、インバウンド需要の消滅も痛手になった。
「もともと供給過多」（鶏卵大手）の中で、市場の約50％を占める業務用の需要が激減したため、卵価は一層下落してしまった。
鶏卵大手は羽数を数十％減らして対応したものの、卵価はいまだ前年並みには戻っていない。また利益商材であるべきブランド卵も標準卵の卵価が低いため、購買が進んでいない。
鶏卵業界は長年にわたり中小・零細企業の後継者不足による廃業、飼料大手、商社主導による合併などにより大手の寡占化が進んできたが、これに拍車をかけたのが五輪開催を見込んだ大手の販売戦略だ。
また、首都圏をはじめ大都市圏をターゲットにしたイセ食品、アキタなど鶏卵大手がここ数年、生産拠点を拡大した結果、その傾向は一層顕著になっていた。
これを裏付けるように、この5年間の東京鶏卵相場は下落の途にある。2016年、2017年は年間平均卵価が200円台を超えていた（2017年207円）が2018年は180円、2019年は173円に。今年度は8月末までの平均で172円とさらに下落し、8月単月は過去5年間で最も安い145円をつけた。
鶏卵は10-12月が最需要期。
「現在でも赤字。せめて200円台に戻らなければ」（同）が生産者の本音だったものの、西日本で鳥インフルエンザが発生し被害が生じた上、供給過多が解消されることなく年を越え、年間平均（M）も前年を下回る170円となった。生産増強を進めてきた大手が今後も手を緩める可能性は低く、体力勝負がさらに厳しい中で継続することになる。
鶏卵、需給バランス乱れ価格低迷 海外販路に期待
2020年の鶏卵相場と食鳥相場のサイズ別月平均値
国内市場で需給バランスの崩れで卵価が上昇せず体力勝負になっている一方、海外輸出は徐々に進捗している。
自国で鶏卵を生産していない香港、シンガポールをはじめ東南アジア圏の一部の地域では、コロナ禍によって隣国からの輸入がストップした。その結果、以前から海外での販路開拓を模索していた国内生産者との思惑が一致したのだ。
もともと生食でのニーズがないため液卵をシップで輸送すればよく、高度に生産管理された日本の液卵製品は消費国にとっても魅力だ。
今後は現地ニーズに合わせた商品開発が進むと予想されるが、卵価が一向に上昇しない国内市場では寡占化がさらに進み、中小規模の生産者が廃業に追い込まれることになる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/98fa8cefbfe31e9b0f2225d783bc744c5b2d2371
参考資料
30個7000ウォン…韓国で鶏卵価格が高騰
https://news.yahoo.co.jp/articles/fc869974069a8f0db8974a6c2c2b2fe4e47d09c0
19 ：：2021/01/31(日) 23:06:16.84 ID:wS66wz9E0.net
>>14
お前料理なんかしないじゃん
8 ：：2021/01/31(日) 22:58:42.86 ID:Wi6PBvUc0.net
エッグいな
83 ：：2021/02/01(月) 01:21:50.60 ID:NMhNrLjc0.net
鶏卵生産しない地域なんてあるのか
やっぱ海外住めないわ
82 ：：2021/02/01(月) 01:14:04.59 ID:A1OCwgT70.net
なまたまご〜
53 ：：2021/01/31(日) 23:55:53.11 ID:EEFhAI+00.net
じゃあいっぱい買うわ
90 ：：2021/02/01(月) 02:22:24.51 ID:0s4e3jHP0.net
地元のスーパーで1パック50円が出た時は流石にBBA共の目が怖かった
31 ：：2021/01/31(日) 23:25:35.04 ID:Dtz57fWX0.net
>>25
ここ30年インフレしてないってのもよくわかるよな
64 ：：2021/02/01(月) 00:23:50.24 ID:qIUnM4Q00.net
いや、どうやらNO JAPANやってないっぽいよ
58 ：：2021/02/01(月) 00:00:39.15 ID:psvdFcqY0.net
10個98円を味玉にするとあら不思議
1個100円で売る外食はいい客だったろうな
158 ：：2021/02/01(月) 16:15:08.33 ID:Ht61U2FO0.net
ワイの母方の婆ちゃんの名前を勝手に呼ぶな
51 ：：2021/01/31(日) 23:54:35.87 ID:voUwWzF70.net
>>36
卵だけしか買わない乞食対策やからしゃーない
78円とかやったら順番がどうたらで乞食同士で喧嘩始まるし
135 ：：2021/02/01(月) 08:40:14.14 ID:egwca+6Z0.net
去年の夏過ぎくらいからか、やたら安くなったなとは思ってた。
でも店によってはいぜん２００円くらいの値段つけてるから、あれは丸儲けなんだろうな。
とは言え、安くなっても余計消費しようとも思わない食材なんだよなー。
119 ：：2021/02/01(月) 07:46:46.10 ID:oPDUWByU0.net
毎日喰ってます
65 ：：2021/02/01(月) 00:30:45.26 ID:HuTWjBfC0.net
>>2
カスニートは外に出ろよ
40年前から価格据え置きなの知らんのか
132 ：：2021/02/01(月) 08:36:31.28 ID:6pqxEEHb0.net
貧乏性なのでオムライスに使える卵は2個までです
162 ：：2021/02/01(月) 16:25:26.19 ID:QQyZaxmj0.net
牛丼特盛なら玉子二個欲しいわ
17 ：：2021/01/31(日) 23:05:11.87 ID:c6VM1itp0.net
よっしゃ、明日の朝は卵かけごはんにしてやるわ！ガハハｗｗ
54 ：：2021/01/31(日) 23:57:36.96 ID:0gvOarE80.net
飲食店相手の商売だとだとどこも売れてないしな
やっぱり給付金だよ
給付金が少ないから露でもデモされてる
91 ：：2021/02/01(月) 02:22:49.62 ID:2VO+XirT0.net
>>86
玉子焼き、かに玉、オムライス
92 ：：2021/02/01(月) 02:37:08.80 ID:ydUiBC3p0.net
>>86
茶碗蒸し 余ったら冷凍保存
111 ：：2021/02/01(月) 07:00:32.86 ID:re6kVMp70.net
テッシュかと思ったら鶏卵か
131 ：：2021/02/01(月) 08:35:01.76 ID:PILyR49h0.net
そういやフリーサイズなら毎日99円になってるな
136 ：：2021/02/01(月) 09:03:03.51 ID:HWmqIBFf0.net
昔より大分値上がりしているイメージだが
66 ：：2021/02/01(月) 00:31:19.05 ID:QWg5oUyP0.net
>>41
アメリカも中国も生玉子食べられないから比較してもな
172 ：：2021/02/02(火) 12:11:46.87 ID:g1J/SlON0.net
良い子のみんな！
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）を見てごらん
反日ばかりしてると、あんな馬鹿になっちゃうんだよ
悪い子のみんな！
悪いことばかりしていると
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）に生まれ変わるんだよ
103 ：：2021/02/01(月) 06:07:11.65 ID:NHNFoRJT0.net
卵の投げ売り
105 ：：2021/02/01(月) 06:23:46.57 ID:DFw9tOme0.net
卵とコーンのスープ
84 ：：2021/02/01(月) 01:31:29.77 ID:sYU3Xb9n0.net
鳥インフルで何万匹処分とかいうニュースを結構見るから
こんなのが続いたら鳥も卵も足りなくなるんじゃあ・・・と震えてたけど
安心していっぱい食べるわ、がんばれ鶏と鶏産業の人達
95 ：：2021/02/01(月) 04:20:23.90 ID:jmCVuZ4C0.net
>>86
ゆで卵一度に何個かまとめて茹でておいてそのまま食べるもよし、ポテサラに混ぜたりカレーに添えたり肉や野菜と煮たり
177 ：：2021/02/03(水) 14:19:56.29 ID:5E1fdy+B0.net
玉子の起源は韓国だからな
42 ：：2021/01/31(日) 23:39:32.56 ID:KLf2sv2o0.net
タマゴには滋養があるよ
167 ：：2021/02/01(月) 23:07:55.83 ID:hf2+1xda0.net
＞これに拍車をかけたのが五輪開催を見込んだ大手の販売戦略だ。
誰かが鶏育てなければいけないから、こういう大きな需要見込が外れると大変だろうね(´・ω・｀)
104 ：：2021/02/01(月) 06:09:23.39 ID:l9bUT1y40.net
外食っていうより
ケーキや洋菓子だろうね
157 ：：2021/02/01(月) 16:03:28.80 ID:b3LrqhAS0.net
>>6
のびたまんこ
20 ：：2021/01/31(日) 23:07:59.99 ID:Q2WH+wF90.net
>>1
その割には安くなってねーな
26 ：：2021/01/31(日) 23:18:33.42 ID:Ed5OgZZ10.net
コロナに効くとかそういうガセ流して売り逃げはやめろ
165 ：：2021/02/01(月) 19:49:21.30 ID:5vSKRops0.net
>>138
そうか
おばさん栄養士って情報が遅い気がするんだよね
卵黄の脂質がどうとかうるさいんだよ
安心してたまにはオムレツ食べれる
ありがとう
106 ：：2021/02/01(月) 06:34:12.91 ID:0Jfa4McA0.net
安いな・・・と思ってたが
供給過多だったのか
彡⌒ミ
(･ω･) なるべく 食べるようにするわ
/ し’⌒彡
＼ ノ
ＹＹ
^ ^
139 ：：2021/02/01(月) 09:43:28.68 ID:jwMXAVp50.net
そもそも国民が食事を減らしてるわけじゃないんだから、提供先が変わるだけで需要の高い卵の消費量なんて米と一緒でtotalで変わるわけないと思うんだが
69 ：：2021/02/01(月) 00:32:46.77 ID:ImsJBqtc0.net
>>41
欧州では生食用の玉子の大半は日本からの輸入品
39 ：：2021/01/31(日) 23:35:46.86 ID:q3FgVtNU0.net
S卵を普通に売ってくんないかなあ
栄養価変わらんし
120 ：：2021/02/01(月) 07:56:58.90 ID:87xrj1z50.net
卵使った保存食って思いつかないな
ラーメンとマヨネーズくらい？
44 ：：2021/01/31(日) 23:43:04.36 ID:Jk2MWF3C0.net
今でもまだ卵を一日一個以上食べたら、コレステロール過剰摂取に
なるとかいうデマを信じてるやつ居ると違うか？
86 ：：2021/02/01(月) 02:04:43.26 ID:4o2iMpQ20.net
生卵が苦手だからTKGみたいなお手軽消費法が使えないんだけど
卵を一度にたくさん使える料理ある？
45 ：：2021/01/31(日) 23:44:38.64 ID:BTaOrmkA0.net
鳥って小便クソ卵全部同じ所から出すからなあ
ベジタリアンだけど卵は食うってヤツの感覚が
一番理解不能だわ
27 ：：2021/01/31(日) 23:22:05.51 ID:yygBelBQ0.net
なんで上から目線なんだよ
韓国様に買って貰うならジャップが土下座しなきゃ駄目だろ
112 ：：2021/02/01(月) 07:01:52.37 ID:3X1xEVJ6O.net
野比玉子
35 ：：2021/01/31(日) 23:30:00.84 ID:XeHn6rYX0.net
全然安くなってないけどなぁ
56 ：：2021/01/31(日) 23:59:12.39 ID:dbM9jDwj0.net
>>36
遠くのスーパーがそれで
でも買いに行くと品切れで買えた試しがないんだよな
最近になって近くのスーパーが不定期に99円買物金額、個数制限なして売るようになったので2パック買うようになった
30 ：：2021/01/31(日) 23:24:50.02 ID:Dtz57fWX0.net
>>3
ひよこってフサフサですよねえ
40 ：：2021/01/31(日) 23:38:04.86 ID:poxWpAx80.net
昔は安売りでL玉10個で100円だったのに
いまはMS玉10個100円の実質値上げ状態だわ
145 ：：2021/02/01(月) 11:26:24.19 ID:TPcdrArC0.net
>>3
HGP
これってなんの略？
159 ：：2021/02/01(月) 16:17:40.53 ID:eN+7YdLB0.net
卵は需要あるよ
168 ：：2021/02/02(火) 00:35:36.33 ID:yEsJuJ2R0.net
コケコッコーと鳴く鶏は雄鳥だけ
しかも序列の順序通りに鳴くんだよ
知ってた？
52 ：：2021/01/31(日) 23:55:52.29 ID:L2TGtikL0.net
食べて応援するかな
明日3パック買ってくるわ
96 ：：2021/02/01(月) 04:22:49.72 ID:DAqRnQVC0.net
近所のDSで99円やってたの終わってしまって今は170円だ
150 ：：2021/02/01(月) 11:57:25.71 ID:QEb0A8+B0.net
鶏を10羽くらい放し飼いにしてるから時々、庭先のねぐらにしてる茂みを探すと温かい産みたて卵が見つかる。
ウンコ付いてるから食べるときは気をつけないとダメだけどね
127 ：：2021/02/01(月) 08:20:55.93 ID:TyQ24WZ40.net
>>9
こんなアホのせいでデフレが進む
貧乏人はしんどけよ
102 ：：2021/02/01(月) 05:54:50.81 ID:80Ae1gam0.net
>>50
ロッキーのテーマうざくて火曜と金曜のマンダイは避けるようになったわ
カゴ持ってロッキー流されて買い物してる自分の姿がアホみたいに鏡に映る
80 ：：2021/02/01(月) 01:12:02.55 ID:29SpZ6sy0.net
鳥インフルで高騰しとるって聞いたが？
67 ：：2021/02/01(月) 00:31:28.72 ID:HuTWjBfC0.net
>>31
スタグしとるぞ
81 ：：2021/02/01(月) 01:13:44.29 ID:JOcSnum40.net
生まれたままの姿が卵。
加工したものが玉子
21 ：：2021/01/31(日) 23:08:52.06 ID:V78VYkMK0.net
困っているのは玉子さん♪
助けに行くのは子猫たち♪
71 ：：2021/02/01(月) 00:37:47.84 ID:ImsJBqtc0.net
>>60
何の為に養鶏で税金を使ってるの？
聞いた事が無いから
133 ：：2021/02/01(月) 08:37:38.61 ID:0DcYh6ut0.net
売りに来い
買ってやる
33 ：：2021/01/31(日) 23:27:32.82 ID:jW0Si7160.net
鶏卵オナニーを開発すれば精力を持て余してるナウなヤングにバカウケ
55 ：：2021/01/31(日) 23:57:57.81 ID:KhGc8ek5O.net
全く安くなってない
160円とか230円とかばっかり
たまに1000円買えば128円
41 ：：2021/01/31(日) 23:39:22.32 ID:X8BwUra30.net
この動画の1:00頃を見てみ。日本は概ね10個入200円だから500円で買えるのは約25個位。
一方でアメリカでは同じ値段で34個、中国だと57個にもなるよ。
海外に輸出したとして、輸送費と関税をペイ出来るだけの値段で売れるんかね。
116 ：：2021/02/01(月) 07:37:40.24 ID:NMhNrLjc0.net
卵料理好きだしキューピーもいくら食ってもコレステロール大丈夫って言ってるのに
かーちゃんが1日一個を譲らない
18 ：：2021/01/31(日) 23:05:34.71 ID:O7Ai0Iul0.net
鶏農家ってさあ楽しいのか?
農民とか酪農には惹かれるものあるけど
鶏農家には一つも楽しい要素ない気がする