日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が顕著 菓子パン・調理パンは増加 「おふくろの味」は死語か?

1 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:40:31.52 ID:D2i5ej3U0.net ?PLT(16930)
http://img.5ch.net/ico/u_utyuu.gif
米を食べて登校する生徒は1クラスで4人に1人――。日本の食卓で「和食離れ」「自炊離れ」が平成の間に進行したことが、マーケティング会社
「インテージ」の調査でわかった。同社が継続的に調査対象としている全国の生活者の1992〜2018年の買い物データを分析したもの。

1世帯あたりの主食購入金額は、92年に8万5879円だったのが、2011年には4万2669円に半減。特に米は平成初期には主食のうち
半分以上を占めていたが、4分の1まで減った。それに引きずられるように和食基礎調味料(みそ、しょうゆなど)、だし・化学調味料なども使われなくなり、
調味料全般の購入金額も下がった。米を炊いたり、みそ汁を作ったりする手間が敬遠されていることがわかる。

 
一方、主食でも手間のかからない菓子パン・調理パン(サンドイッチなど)、カップ麺、シリアル類の品目は増加。特に菓子パン・調理パンの
18年の数字は米とほぼ変わらないレベルだ。しかし、同じパンでも食パンの構成比は伸びていない。いつの間にか、バターやジャムを塗ることさえ
「手間」とされる時代になっていたとは驚きだ。

構成比を伸ばしているのが調理に使われるバター・スプレッド類や洋風基礎調味料(ソース、ケチャップなど)。特にバター・スプレッド類は調味料構成比で
4分の1を超え1位に。「和食離れ」がデータからも明らかとなった。

和食や自炊が減少したことに同社広報は「我々もここまで落ちるとは思ってなかったです。様々な要因がありますが、働くお母さんが増え、
お子さんを塾に通わせる。平日は家族全員揃って食事をする機会がほとんどない。土・日曜もファミレスや回転ずしなどに行き、
家庭内でごはんを食べない」と指摘する。

今のままでは「おふくろの味」は死語になると言っても大げさではない。「日本の食卓の危機という気がしている。このままでは味の伝承が進まない。
食品メーカーさんにも手作りへの動きを促してほしい」(同)としている。

https://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/1308904/

35 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:24:28.02 ID:4OGGz6dx0.net

ごく普通に自炊ですが

60 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 02:38:48.55 ID:HJDNs1Cz0.net

うちの嫁は味噌汁食べない、作っても食卓に出さない。頭おかしいんか?

61 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 02:45:39.34 ID:zU4CMInd0.net

葬式で食った精進料理が妙に美味いと思った

100 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 06:58:42.61 ID:yddjPx9H0.net

パンは軽いから太らない

101 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 07:01:09.56 ID:scHwORPH0.net

1日3食ご飯もりもり食べるよ
逆にパンなんか年に1回ぐらいしか食べん

173 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 18:01:29.02 ID:X/WibN5U0.net

↓嫌儲チョン自慢の乞食飯画像が!!

115 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 08:02:28.05 ID:g2TIGpVS0.net

代表的な和風調味料が売れない事が根拠て書いてあるけど組み合わせなくても麺つゆやら鍋の元やらで味付け終わるしこれらは調査上はレトルトと一括になってそう

48 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 01:34:03.98 ID:e35+JN6S0.net

和食から離れても
カレーやハンバーグは米抜きには食えんしな

165 :名無しさん@涙目です。:2019/03/16(土) 23:23:57.57 ID:NMj4suDA0.net

結婚して9年朝食はバナナとヨーグルト
たまには米、味噌汁、卵焼きなんてのを食べたい

170 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 14:23:23.49 ID:hOBkvVbU0.net

>>167
目鯛と鯵は、北海道だとあまり見かけないし、あってもあんまり美味しくないから羨ましい
近所に美味しい焼魚定食を食べさせてくれたお店もいくつかあったけど、ここ何年かで高齢による閉店でみんな無くなっちゃった

>>168
こっちだと銀鱈はみりん漬けの方が一般的かも
魚はじめ魚介類が苦手だった子供の頃にみりん漬け食べて一気に開眼した
加工魚類って調理が焼くだけで簡単なのに旨味の世界が広大で感動する

161 :名無しさん@涙目です。:2019/03/16(土) 10:17:17.77 ID:fNTD6kSM0.net

台湾みたいな朝食屋さんがもう少しあっても良いかなとは思う
うちの母はお弁当のおかずを多目に作っておいて朝食に足すことが多かったかな
今思うとかなりの労力だったと思う

131 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 10:13:36.70 ID:C87chaaU0.net

海外で和食ブームって言ってるけど、こういうの見ると世界中で色んなものが食べられてて、その中に和食もあるよってだけなんじゃないかと思う

11 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:49:44.14 ID:YbuITQRr0.net

何気に崩壊の序曲よなこれ

80 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:44:48.91 ID:56kR5zDD0.net

>>55
ふきみそはともかく残りはお子ちゃま舌丸出し

160 :名無しさん@涙目です。:2019/03/16(土) 08:07:42.25 ID:YvCfCEB30.net

>>36
何が書いて有るかわからん米を炊かずに食べるやつなんかいないよ

19 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:02:56.42 ID:uurKkt2T0.net

今のおふくろの味ってハンバーグとかスパゲッティなんじゃないの

22 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:05:37.86 ID:cTzW//dL0.net

クックパッドの味

14 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:57:58.59 ID:HoqYaxqR0.net

おふくろの味が食器用洗剤かけた生のじゃがいもだった
あんなもん食えるか

167 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 08:56:18.50 ID:GQZSMJiJ0.net

塩サバ
目鯛の粕漬
さわらの西京漬け
かじきの味噌漬け
新巻鮭
あじのひらき

焼き魚好きだから自炊以外選択肢がない
個人経営の定食屋も絶滅危惧種だから外食でもちゃんとした焼き魚食わせる店っていうと大戸屋くらいだ

72 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:23:37.46 ID:bpuDEIdC0.net

米炊けば節約になるかと思って
炊いてたんだけど
オカズにする食材買ったら
コンビニ弁当買うのと大差なくて
アホらしくなって止めたわw

171 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 17:51:21.45 ID:JZI2SqFS0.net

>西京漬けとか銀鱈の味噌漬け

毒を盛られる危険がある人は食べないらしい。

77 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:42:44.07 ID:TnYNp50Z0.net

>>26
ヨドバシかな、送料にこだわるなら。
米たくさんあるよ

89 :三河農士 :2019/03/15(金) 06:27:56.47 ID:Esv7uPIg0.net

自炊離れって何気にエンゲル係数増加要因よね。
単身だと自炊の方が高くつくこともあるけど、普通4人家族くらいになると自炊の方が絶対安い。

78 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:43:53.55 ID:56kR5zDD0.net

>>47
あとはかみさんはお前に褒めてもらいたがってる
感謝して褒めりゃ機嫌良くなるし家庭円満で良いこと尽くめだろ

57 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 02:04:18.53 ID:qMmbuvAF0.net

痩せる米とかカロリーゼロ米を早く開発するんだ

52 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 01:47:25.27 ID:uAbfiWX+0.net

>>47
めんどくせー女

134 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 10:23:29.27 ID:W2jUZul20.net

毎朝ご飯味噌汁納豆漬物だ、日替りに肉とか魚が付いたり無かったり。
終わりに濃い日本茶で〆と来たもんだ。

74 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:40:32.97 ID:56kR5zDD0.net

>>24
契約アンペア上げればいい

31 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:17:29.34 ID:vigeB9Jo0.net

パンは腹を満たさないんよ。
1人暮らしで金欠の時思ったけど。

25 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:07:55.93 ID:ehxyBBUq0.net

飯にパンとか、誰が食うか

24 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:07:01.46 ID:2Lkkgi5+0.net

IHとケトルでブレーカー落ちちゃうから
ご飯炊かなくなった。

10 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:49:06.17 ID:OCQgx52h0.net

うちはメシマズだったから、
食べたいおふくろの味とか、あまり無い。

126 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 09:52:52.41 ID:x0IhS13Z0.net

食パン作ってみたらジブリ映画に出てくるような固いパンができちゃったけど美味しかった

70 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 03:58:24.02 ID:NODk912F0.net

肉じゃがとか鶏大根とか。

76 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:42:31.65 ID:56kR5zDD0.net

>>47
良いかみさんだろそれ
まあ飯まずけりゃ全て台無しだが

36 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:24:32.79 ID:/hhai2+t0.net

飯にせずに米のまま食う奴おおいよな。
テレビでも米食いてーとか言ってるの聞くと、
そんなに焦らずに炊いて白飯にしてから食えばいいのにって思うわ。

32 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:18:44.77 ID:NwhfdqRl0.net

>>24
ガス火で炊け

150 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 18:15:31.20 ID:FDJoJ20G0.net

結婚生活には大事な3つの袋があります
胃袋 お袋 〇〇袋

12 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:51:34.21 ID:Nf0EyJ1m0.net

>>11
何故にそう思うのですか?

125 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 09:50:43.43 ID:TaOblB5R0.net

子供が若い=親が若いってことだろ?その親がジジババになる頃には煮物が好物になるだろ?

178 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 21:50:07.19 ID:hLRacERQ0.net

ガキの頃よく言ったが
自分で作ったモンは大体ウマい

142 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 11:04:59.93 ID:ppCSz4Ya0.net

家庭では“お店の味“が持て囃され、お店では“おふくろの味“が持て囃される

45 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:54:38.36 ID:9WcMwFmK0.net

グルテンフリー中だ

117 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 08:20:54.80 ID:paR2zNNZ0.net

朝から二郎インスパイア小盛 大蒜抜きがちょうどよい

90 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 06:31:25.65 ID:GfWnr/9/0.net

>>84
やろやんやろやん、標準語も書けない知能指数の低い糞ド田舎の馬鹿は生きてて恥ずかしくないの?

135 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 10:24:55.23 ID:wIW7/Ub10.net

今はもうくそ女しかいないじゃん

148 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 13:20:16.88 ID:P0agf+8V0.net

家族がいなきゃ簡単に済ませるのが理想だわな

154 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 21:08:51.84 ID:P5VUYdT00.net

パンを食うと胸焼けするんだよ
恐らくイースター菌が
俺の胃袋攻撃してるんだろうな

174 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 18:03:15.23 ID:p5RGrWwD0.net

自分でパン焼いて食うようになったらクッソうまいな

15 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:58:15.70 ID:YbuITQRr0.net

極端な味ばかり食ってると舌が腐る
味覚音痴増えてるよ

140 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 10:58:00.36 ID:C87chaaU0.net

>>120
一昔前の専業主婦時代とは違うんだよなぁ

29 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:12:54.69 ID:s+GqVldG0.net

はい!山崎パン!

62 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 02:47:18.04 ID:0ubwNMpr0.net

40の俺でも子供の時は共働きで、冷食か総菜ばっかり食ってたから問題ない

21 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:05:00.05 ID:+peZt4jY0.net

お好み焼き+タコ焼き+ごはん

このキチガイめしも良家の証しかよ

107 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 07:20:49.40 ID:ICBCrzN/0.net

今朝は味噌汁食べたぜ

146 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 11:59:29.63 ID:/hhai2+t0.net

>>75
皮肉とボケの区別もつかないとは。

めし【飯】
(1)穀類、特に米を炊いたもの。ごはん。

46 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:59:18.67 ID:qnhzG27E0.net

夜はともかく朝から和食作るのはな
専業主婦でもなきゃできん

26 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:09:55.49 ID:DzQbDPlf0.net

イトーヨーカドーの通販でお米買ってたけど購入額がいくらであっても送料有料にするってメールが来た

132 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 10:19:58.56 ID:/+jYpW3i0.net

朝はパンだなぁ
パンなら片手間で食べられるから朝の支度しながら済ませられる

34 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:21:12.62 ID:wT14aEhD0.net

逆だな
パンはほとんど食わなくなった

83 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:52:31.50 ID:8tNUof2v0.net

>>44

宿直!

92 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 06:35:53.53 ID:QleiMZbN0.net

食パンを買いにスーパー行くけど、いつも売り切れなんでパン屋で買ってるわ
てかスーパーやコンビニは惣菜パン大杉やねん・・・サンドウィッチ作りたいのに不便すぎ(´・ω・`)

7 :名無しさん@涙目です。:2019/03/14(木) 23:45:56.48 ID:DT70CHpWO.net

パンはメシ食った気しないんだよね

168 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 12:22:56.16 ID:q79mG43n0.net

魚好きって聞いてみるとたいてい回転寿司の事だったりしてガッカリ

西京漬けとか銀鱈の味噌漬けなんて死ぬほど美味いのになあ
魚のアラなら安く買えるし煮付けにしたり、鮭ならスープも簡単に出来る

133 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 10:20:05.67 ID:1U2eEO/p0.net

>>131
全く知られてなかった和食が知られだしたって感じだろ
日本に来る外人観光客が多過ぎてウザすぎって言ってる奴が多いのに
他の国と比べると全然多く無くて以前が少なすぎだだけと同じ

85 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 06:02:59.57 ID:8hQrs6AJ0.net

歳のせいか、魚料理が旨い
朝は干物焼いて、夜は煮魚ってパターンが増えた

47 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 01:27:16.15 ID:oYh0tVJ60.net

ウチの嫁が妙に意識高くて、共働きなのにわざわざ朝飯作るの
時間も無いのに
で、朝余計にバタバタして、勝手にストレス溜めてる
何度か菓子パン生活に強制変更させて束の間の平穏を得るも、「でもやっぱりお米炊かせて。体にいいから」の繰り返し

お気楽専業主婦が罷り通ってた前世紀じゃないんだから
コメ至上主義を煽るのやめてほしいマジで

38 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 00:34:38.62 ID:RPl2Jtfd0.net

夕飯は玄米ご飯と納豆、目玉焼きだった
朝飯か

175 :名無しさん@涙目です。:2019/03/17(日) 20:04:01.00 ID:Ok3twxv/0.net

コンビニおにぎり買えば 和食が増加になるのか

73 :名無しさん@涙目です。:2019/03/15(金) 05:33:01.90 ID:6VsMWz3N0.net

弁当がある限り大丈夫だろ

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